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Topo da Pagina topo da páginaReceitas de Doces 31

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Aveia, Gotas, Maça e Mascavo

Ingredientes

1 ovo inteiro
1 pitada de sal
120 gramas de maças descascadas e raladas
fermento em po para doces
220 gramas de aveia
70 gramas de gotas de chocolate
70 ml de oleo de girassol
40 gramas de açucar mascavo cassonade

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Aveia, Gotas, Maça e Mascavo, Biscotti avena e cioccolato (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de maças descascadas e raladas, 220 gramas de aveia, 70 gramas de gotas de chocolate, 70 ml de oleo de girassol, 40 gramas de açucar mascavo cassonade, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Receita Original Biscotti avena e cioccolato i più morbidi e deliziosi che avete assaggiato. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di buonissimi biscotti da un sapore rustico ed irresistibile. Io li ho trovati perfetti a colazione da inzuppare nella mia immancabile tazza di latte e caffè. Ho adoperato la farina di avena e i fiocchi di avena naturalmente senza glutine e ricchi di fibre. Non ho usato burro ma poco olio di semi e ho aggiunto all’impasto un ingrediente particolare che li ha resi morbidi e veramente speciali. E poi tante gocce di cioccolato li rendono anche golosi come i famosi cookies ma sicuramente più leggeri e salutari. Per la ricetta mi sono lasciata ispirare dalla bravissima Enrica con piccole modifiche, trovate la sua ricetta Qui. Che dite vi ho già convinto a provarli? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i miei Biscotti con avena e cioccolato. DifficoltàFacile. CostoMedio. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. PorzioniPer 22-24 Biscotti.). Ingredienti dei Biscotti con farina di avena: 1uovo, 120 g mela, 100 g fiocchi di avena, 120 g farina di avena, 70 g gocce di cioccolato, 70 ml olio di semi, 40 g zucchero di canna integrale, 40 g zucchero, 1cucchiaino lievito in polvere per dolci, 1 pizzico sale. Come si preparano i Biscotti avena e cioccolato. Pulite la mela, io ne ho adoperato la metà di una mela grande. Grattugiatela con l’apposita grattugia o semplicemente con un mixer. Mescolate in una ciotola gli ingredienti secchi: farina di avena, fiocchi di avena, zucchero bianco e di canna, un pizzico di sale, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato. In un’altra ciotola mescolate la mela grattugiata con un uovo e l’olio di semi. Aggiungete questi ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolate semplicemente con una spatola. Dovete ottenere un impasto morbido e cremoso. Preriscaldate il forno a 180°. Foderate una larga teglia con carta da forno. Con l’aiuto di due cucchiai fate dei piccoli mucchietti sulla teglia leggermente distanziati. Fate cuocere i Biscotti con fiocchi di avena e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per 16-18 minuti. Lasciateli raffreddare.

Fonte : Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Biscoitos de Aveia, Gotas, Maça e Mascavo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Café e Gotas de Chocolate

Ingredientes

1 ovo inteiro
80 gramas de gotas de chocolate
120 gramas de açucar
fermento em po para doces
50 gramas de manteiga em ponto pomada
açucar refinado para empanar antes de levar ao forno
50 ml de leite
40 ml de café coado forte
300 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Café e Gotas, Biscotti al caffè con cioccolato (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga em ponto pomada, 50 ml de leite, 40 ml de café coado forte, 300 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de gotas de chocolate, fermento em po para doces, açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al caffè con cioccolato (Biscotti al caffè con cioccolato. Biscotti al caffè con cioccolato morbidi e deliziosi. Con l’arrivo delle prime giornate fresche e autunnali torna la mia voglia di mettere le mani in pasta e preparare biscotti. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: morbidi e deliziosi biscotti profumati al caffè con tante gocce di cioccolato che li rendono golosi e speciali. Vi lascio solo immaginare che delizioso profumino ha invaso in un attimo tutta la mia casa non appena li ho tirati fuori dal forno! Impossibile non assaggiarne uno subito. Vi piace preparare biscotti? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i miei Biscotti con caffè e cioccolato. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura16 Minuti. PorzioniPer 30-40 biscotti.). Ingredienti: 300  gfarina 00, 1uovo, 120  gzucchero, 50  gburro, 80  ggocce di cioccolato, 50  mllatte, 40  mlcaffè, 1/2  bustinalievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione: Potete preparare l’impasto sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice. Versate in una ciotola la farina, il lievito per dolci, 100 grammi di zucchero, il burro a piccoli pezzi. Iniziate ad impastare mescolando tra loro gli ingredienti. Aggiungete ora l’uovo, il latte ed il caffè ed infine anche le gocce di cioccolato. impastate per bene e se occorre aggiungete un altro pochino di farina. Formate un panetto e lasciatelo riposare per 20 minuti. Preparate i Biscotti al caffè. Potete preparare i Biscotti in varie forme, come preferite anche utilizzando delle formine. Io ho fatto prima dei rotolini e poi ho tagliato dei bastoncini di circa 5-6 cm di lunghezza. Sistemate i biscotti man mano che li preparate uno accanto all’altro, leggermente distanziati, su una teglia rivestita con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180°. Spolverizzate i biscotti con dello zucchero semolato. Fate cuocere i Biscotti nel forno caldo in modalità statico per 14-16 minuti o fino a una leggera doratura. Lasciateli raffreddare prima di riporli in un contenitore di latta. I Consigli di Loredana: Se preferisci puoi sostituire il burro con 50 ml di olio di oliva leggero. I Biscotti si conservano in un contenitore per 3-4 giorni. Puoi sostituire le gocce di cioccolato con 80 grammi di cioccolato fondente a piccoli pezzi.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Biscoitos de Café e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Coco

Ingredientes

1 ovo inteiro
80 gramas de coco ralado
110 gramas de açucar
para empanar: 50 gramas de açucar refinado e 50 gramas de açucar de confeiteiro
80 gramas de manteiga em ponto pomada
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
4 – 5 collheres de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Coco, Biscotti al cocco morbidissimi (Gialozaferano) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 110 gramas de açucar, 80 gramas de manteiga em ponto pomada, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 4 – 5 collheres de leite, 80 gramas de coco ralado. Ingredientes para empanar: 50 gramas de açucar refinado e 50 gramas de açucar de confeiteiro. Receita Original  Biscotti al cocco morbidissimi (Biscotti al cocco morbidissimi si sciolgono letteralmente in bocca. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolcetto semplice e delizioso, morbidi biscotti profumatissimi che si preparano proprio in pochissimi minuti. Il profumo del cocco riempirà tutta la vostra casa appena sfornerete queste piccole bontà e sono sicura che non riuscirete a resistere dall’assaggiarli ancora caldi. Se anche voi amate il cocco questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme i miei Biscotti al cocco morbidissimi.). Biscotti al cocco morbidissimi Preparazione:15 minuti + riposo di 30 Minuti. Cottura:14-15 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:Per 30-35 biscotti.). Ingredienti per i biscotti : 1 Uova (medie), 180 g Farina 00, 80 g Cocco rapè, 80 g Burro (morbido), 110 g Zucchero, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi), 4-5 cucchiai Latte. Ingredienti per decorare : 50 g Zucchero, 50 g Zucchero a velo. Preparazione : Lasciate ammorbidire il burro tagliato a cubetti in una ciotola. Aggiungete lo zucchero e mescolate per bene con una forchetta fino ad avere un composto soffice. Unite l’uovo e mescolate per bene. Unite ora la farina 00 setacciata con il lievito per dolci e il cocco rapè. Mescolate per bene e unite qualche cucchiaio di latte fino ad avere un composto morbido ma non appiccicoso. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate rassodare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. Preriscaldate il forno a 170°. Preparate 2 ciotoline una con lo zucchero semolato e l’altra con lo zucchero a velo. Riprendete l’impasto e con le mani formate delle palline, passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Sistematele man mano su una teglia foderata con carta da forno leggermente distanziati tra loro. Fate cuocere i Biscotti al cocco morbidissimi nel forno caldo in modalità statico per circa 14-15 minuti. Sono pronti quando si formeranno sulla superficie tante piccole crepe, lasciateli raffreddare e riponeteli poi in un contenitore. Varianti e Consigli: I Biscotti si conservano morbidi in un contenitore per più giorni. Se sostituisci la farina 00 con farina senza glutine o farina di riso i Biscotti saranno adatti anche per un alimentazione senza glutine.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Biscoitos de Coco
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Fuba, Passas e Rhum

Ingredientes

1 ovo inteiro
fermento em po para doces
80 gramas de açucar
50 ml de leite
50 ml de rhum
50 gramas de passas
130 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Fuba, Passas e Rhum, Biscotti con farina di mais e uvetta (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 80 gramas de açucar, 50 ml de leite, 50 ml de rhum, 50 gramas de passas, 130 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Biscotti con farina di mais e uvetta (Biscotti con farina di mais e uvetta. Biscotti con farina di mais e uvetta morbidissimi e deliziosi. Quanto mi piace mettere le mani in pasta e preparare biscotti! Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: morbidi e deliziosi biscotti con un delizioso sapore rustico che li rende speciali. Mi piace molto utilizzare la farina di mais nella preparazione dei dolci, gli dona un sapore veramente buonissimo. Poi tanta uvetta e un pochino di rum che li rende irresistibili. Che dite vi ho già convinto a “mettere le mani in pasta”? Io ve li consiglio proprio e poi sono morbidissimi! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme i miei profumatissimi Biscotti morbidi all’uvetta. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione30 Minuti. Tempo di cottura14 Minuti. PorzioniPer circa 50-60 biscotti.). Ingredienti: 130 gfarina di mais fioretto, 130 gfarina 00, 1uovo, 80 gzucchero, 50 mllatte, 50 gburro, 50 mlrum, 50 guvetta, 1/2 bustinalievito in polvere per dolci. Preparazione: Per prima cosa mettete l’uvetta ad ammorbidire in una ciotolina con il rum. Fate scaldare il latte in un pentolino con il burro; se preferite potete farlo anche in microonde. Sbattete leggermente in una ciotola l’uovo con lo zucchero. Aggiungete il latte con il burro e mescolate. Continuate la preparazione unendo la farina di mais, la farina 00 e il lievito per dolci. Mescolate per bene semplicemente con una forchetta. Unite ora anche l’uvetta e il rum. Mescolate. Il composto deve risultare morbido per poter essere formato nella sac-a-poche. Se preferite non usale e preparare i biscotti a mano dovete aggiungere altri 20-30 grammi di farina per rassodare leggermente l’impasto. Preriscaldate il forno a 180°. Trasferite l’impasto in una sac-a-poche con bocchetta larga a stella. Fate dei piccoli bastoncini direttamente su una teglia foderata con carta da forno. Fate cuocere i Biscotti con farina di mais e uvetta nel forno caldo in modalità statico per 12-14 minuti. I Consigli di Loredana: I Biscotti si conservano morbidi in un contenitore per 3-4 giorni. Ti consiglio di non sostituire la farina di mais con farina 00 perché cambia completamente il sapore. Puoi rendere ancora più ricchi i tuoi biscotti aggiungendo all’impasto 60 grammi di gocce di cioccolato. (Observaçoes Pessoais; hidratar as passas na quantidade de rhum descrita na receita para incharem e utilizar esta mistura na receita.).

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Biscoitos de Fuba, Passas e Rhum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Limao e Granelas de Açucar da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro
aroma de limao
120 gramas de açucar
360 gramas de farinha de trigo
50 ml de suco de limao coado
fermento em po para doces
casca ralada de 1 limao
granelas de açucar para empanar
50 ml de agua
70 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Limao e Granelas de Açucar da Benedetta, Biscotti al limone (Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 50 ml de suco de limao coado, casca ralada de 1 limao, 50 ml de agua, 70 ml de oleo de girassol, aroma de limao, 360 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, granelas de açucar para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al limone (Biscotti al limone. Deliziosi dolcetti al limone, profumatissimi e perfetti sia a colazione che a merenda o per l’ora del tè.  A chi non piacciono i dolci al limone? Profumati e dal gusto fresco e delicato, riescono a farci pensare all’estate anche in pieno inverno! Tra i dolcetti al limone più semplici da preparare ci sono di sicuro i biscotti al limone, un grande classico che possiamo realizzare in tante varianti. In questa ricetta vedremo insieme dei biscotti al limone fragranti e ricoperti di golosa granella di zucchero: pronti in poco più di mezz’ora e davvero squisiti, possiamo gustarli in ogni momento della giornata. Biscotti al limone: la ricetta senza burro facile e veloce. Preparare l’impasto per questi biscottini è davvero semplicissimo: ci basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola direttamente con le mani, come faccio io, oppure con una forchetta. Dovremo quindi amalgamare insieme uovo, zucchero, scorza grattugiata e succo di limone, acqua, olio di semi, un po’ di aroma limone e il lievito per dolci, aggiungendo infine la farina poco per volta. In questa ricetta ho scelto di usare l’Aroma Limone Paneangeli, che esalta ancora di più il profumo agrumato dei biscotti, e il lievito per dolci Pane degli Angeli Paneangeli, ideale per la preparazione di tutti i dolci da forno, compresi i biscotti. Mentre aggiungiamo la farina un po’ alla volta continuando a mescolare, vedremo che l’impasto prenderà consistenza diventando denso e leggermente appiccicoso: niente paura perché è proprio così che deve essere. A questo punto siamo pronti per formare i nostri biscotti al limone, prendendo dei pezzetti di impasto e arrotolandolo tra le mani a formare delle palline grandi più o meno come una noce. Via via che le facciamo, passiamole nella granella di zucchero – io ho usato la Granella di Zucchero Paneangeli – e mettiamole su una teglia ricoperta di carta forno. Biscotti al limone. Basteranno poi una ventina di minuti in forno per ottenere i nostri dolcetti al limone, che già in cottura sprigioneranno un aroma delizioso e ci faranno venire l’acquolina in bocca! Qualche consiglio in più: Il limone è il protagonista della ricetta e ne useremo sia la scorza che il succo. Il mio consiglio è quindi di usarne uno non trattato, fresco e bello profumato, in modo che i nostri biscotti morbidi riescano alla perfezione! Riguardo la decorazione, volendo possiamo sostituire la granella di zucchero con lo zucchero a velo o con lo zucchero semolato. Con la stessa ricetta possiamo preparare anche dei biscotti all’arancia, morbidi e profumati e perfetti, ad esempio, come regalo natalizio per amici e parenti. Teniamo presente, però, che ricaveremo da un’arancia più succo che dal limone, quindi usiamone comunque circa 50 ml e non tutto il succo che ricaveremo. Questi deliziosi biscotti al limone sono perfetti da gustare a colazione o a merenda, ma anche da servire agli amici per un tè in compagnia. E perché no, possono essere anche un originale dolcetto di fine pasto! Pronti a prepararli insieme? Vediamo come fare e poi scrivetemi nei commenti come vi sono venuti e in che occasione li avete gustati!). Ingredienti Dosi per20biscotti Ingredienti per l’impasto : 1uova, 120 gzucchero, 1limonila scorza grattugiata, 50 mlsucco di limone, 50 mlacqua, 70 golio di semi, ½ fialettaaroma limoneAroma Limone, 8 glievito per dolci, 360 gfarina 00. Ingredienti per decorare: granella di zuccheroGranella di Zucchero . Preparazione Come fare: Biscotti al limone: In una ciotola rompiamo l’uovo, aggiungiamo lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, l’Aroma Limone Paneangeli e il lievito per dolci Pane degli Angeli Paneangeli. Spremiamo il succo di un limone (circa 50 ml) e versiamolo nella ciotola. Aggiungiamo anche l’acqua e poi l’olio di semi e iniziamo a mescolare con le mani o con una forchetta se preferiamo. Uniamo la farina, mettendola un po’ alla volta e continuando a mescolare. Dobbiamo ottenere un impasto denso e un po’ appiccicoso. Prendiamo dei pezzi di impasto tra le mani e formiamo delle palline della grandezza più o meno di una noce. Decoriamole passandole tutte nella Granella di Zucchero Paneangeli. Mettiamo man mano le palline in una teglia ricoperta di carta forno, un po’ distanziate tra loro. Inforniamo e facciamo cuocere a 170 °C con forno preriscaldato ventilato per 20 minuti, oppure a 180 °C in forno statico per lo stesso tempo. Ed ecco pronti i nostri biscotti al limone: fragranti, leggeri e con un delizioso gusto di limone!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Limao com Granela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos de Zenzero da Benedetta

Ingredientes

1 ovo inteiro
2 colheres de café de zenzero
100 gramas de açucar
100 ml de oleo de girassol
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos de Zenzero da Benedetta, Biscotti allo zenzero (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao, 2 colheres de café de zenzero. Receita Original Biscotti allo zenzero (Biscotti allo zenzero? Biscottini speziati facilissimi e veloci da fare, perfetti da gustare a colazione o come golosa idea regalo per Natale. Ci sono mille ricette di biscotti da provare a fare in casa, ma se abbiamo poco tempo e vogliamo preparare dei biscottini veloci e facili dobbiamo assolutamente provare i biscotti allo zenzero, semplici e profumati! Biscotti allo zenzero: dolcetti speziati facili e veloci. I biscotti allo zenzero si possono preparare in casa in circa poco più di quarto d’ora, ci basta qualche minuto per preparare l’impasto e dare forma ai biscottini e una decina di minuti per la cottura. Possono essere gustati in tanti modi: possiamo tuffarli nel latte, accompagnarli a una tazza di tè caldo fumante oppure a una spremuta d’arancia fresca. Volendo, possiamo anche guarnirli con le nostre marmellate e confetture preferite, oppure con un ciuffetto di panna montata se abbiamo voglia di una coccola ancora più golosa. Ricetta biscotti allo zenzero senza burro. Questi biscottini si preparano con un impasto facilissimo. Basterà mescolare con un cucchiaio uova, farina, zucchero, olio di semi e lievito per dolci, fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Noi per aromatizzarli e renderli ancora più profumati abbiamo usato la buccia grattugiata di un limone e, ovviamente, lo zenzero in polvere. Le dosi della nostra ricetta ci permetteranno di preparare una ventina di biscottini, se ce ne servono di più non ci resta che moltiplicarle. Biscotti allo zenzero Consigli: I nostri biscotti senza burro cuociono velocemente, ed è bene non lasciarli troppo in forno perché altrimenti una volta che si raffreddano potrebbero diventare troppo croccanti e indurirsi. Se vogliamo renderli ancora più profumati, possiamo aggiungere un po’ di cannella in polvere all’impasto e preparare dei biscotti cannella e zenzero, oppure se li vogliamo un po’ più dolci possiamo fare i biscotti allo zenzero e miele, aggiungendo uno o due cucchiai di miele all’impasto o usando un pochino di miele per guarnirli. Conservazione: Potete conservare i biscotti dopo averli cucinati, riponendoli in una scatola, preferibilmente di latta, per circa una settimana. Un nostro consiglio per l’impasto: avete la possibilità di riporlo in freezer, avvolto in pellicola, per circa 1 mese. Vi basterà scongelarlo nel momento in cui avete voglia di mettervi ai fornelli e preparare una nuova deliziosa teglia. Come servirli. I biscotti allo zenzero non conoscono stagioni e tempo della giornata in cui essere mangiati. Potete gustarli a colazione: sono ottimi accompagnati da una tazza di latte, caffè oppure il vostro succo di frutta preferito. Non solo, li potete portare con voi al lavoro oppure in università, per uno spuntino davvero delizioso. Il nostro consiglio, specialmente nelle giornate invernali, è di servirli ad amici e ospiti oppure immergerli in una tazza di the caldo, guardando un bellissimo film. Ciotola e cucchiaio alla mano: prepariamo questi deliziosi dolcetti speziati e ricordate poi di farci sapere come li avete gustati! Ingredienti: Dosi per20biscotti : 1uova, 180 gfarina 00, 100 gzucchero, 100 mlolio di semi, 2 cucchiainizenzero in polvere, 1limonila scorza grattugiata, 8 glievito per dolci. Preparazione Come fare: Biscotti allo zenzero: Iniziamo a preparare i nostri biscotti allo zenzero mescolando In una ciotola l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi e la buccia di limone. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e lo zenzero in polvere e continuiamo a mescolare fino a ottenere una pasta liscia e lavorabile. Formiamo delle palline da circa 20 grammi l’una. Mettiamole su una placca foderata con carta forno, tenendole distanziate le une dalle altre. Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice e poi inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170°C per circa 10-12 minuti. Sforniamo i nostri biscottini allo zenzero, facciamoli intiepidire e poi gustiamoli in compagnia! (Observaçoes Pessoais: todo feito com um garfo. Modelar as bolinhas e colocar na forma com papel de proteçao e fazer uma pressao com o dedo no meio de cada uma delas.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Biscoitos de Zenzero
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Fakas de Amendoas Marroquino

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 colher de café de anis
150 gramas de açucar
100 gramas de gergelim
160 ml de oleo de girassol
100 gramas de amandes inteiras descascadas
1 pitada de sal
500 gramas de farinha de trigo
fermento em  po para doces
para pincelar: leite, 1 colher de café de cacao amaro van houten
1 pitada de canela em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Fakas Marroquinos Ingredientes :  3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 160 ml de oleo de girassol, 1 pitada de sal, fermento em  po para doces, 1 pitada de canela em po, 1 colher de café de anis, 100 gramas de gergelim, 100 gramas de amandes inteiras descascadas, 500 gramas de farinha de trigo. Ingredientes para pincelar: leite, 1 colher de café de cacao amaro van houten. Receita Fakas (Youtube/Eu): Ingrédients : 3 œufs, 150g sucre, 160ml huile , pincé de sel , Levure chimique 12g, Un quart cc cannelle, Grande cuillère anis, 100g sésame, 100g amandes, 500g farine. (Observaçoes Pessoais : fazer 3 rolos com a massa e dispo rem uma placa de forno coberta com papel de cozimento, abaixar os rolos ligeiramente com o punho da mao, passar a cobertura e levar ao forno. Quando estiverem cozidas e ainda quentes cortar em fatias e dispor as fatias novamente na placa de forno e levar ao forno para cozinhar como torradinhas. Se prepara como os biscoitos cantucci italianos.). Fonte: Youtube/Eu.

Outra Receita Fekkas Marocains aux Amandes. Salem Bonjour. Appelés chez nous les croquets ou les croquants, au maroc ce sont les fekkas.La cuisine marocaine est l’une que j’apprécie le plus, j’ai pris plaisir a la réaliser et la déguster avec des amies marocaines.Amina est celle avec qui, j’ai beaucoup échangé et partager. On s’est rencontré dans une association ou on cuisinait et pâtisser pour des enfants. On a eu l’occasion d’échanger des recettes et des ateliers chez nous également. Elle est hyper fan de notre pâtisserie algérienne notamment du mkhabez.La dernière fois invitée chez moi, on a réalisé ensemble ces fekkas, des mkhabez pour notre grand bonheur et une spécialité salée également.). Ingrédients :   ( comme mesure utiliser un 1 verre de 20 cl), 1 verre d’oeufs (4 oeufs), 1 verre de sucre ( 200 g), 1 verre d’huile (20cl) + 1 c as de beurre 25 g, 1/3 verre d’eau de fleur d’oranger ( environ 8cl), 1 pincée de sel (3 g), 1/2 verre de sésames torréfiées (100g), 1 c à c de graines d’anis moulues, 1 c à c de graine de fenouil moulues (6g) moulues, 1 verre d’amandes entières torréfiées légèrement 125g ( vous pouvez jusqu’à 180g), 12 g de levure chimique, 6 et 2/3 verres de Farine pour avoir une pâte souple qui ne colle pas aux mains. Dorure :2 c à c de poude de cacao, Lait pour diluer la poudre. Préparation : Dans la cuve ou dans un récipient, mettre les oeufs, le sucre, l’huile, le beurre,  la pincée de sel, l’anis, le poudre de fenouil et le sésame. Travailler le tout à la feuille ou à la main pour obtenir un appareil homogène et faire dissoudre le sucre. Incorporer la fleur d’oranger, les amandes, la levure chimique et mélanger ensuite la farine progressivement. On ne doit pas pétrir juste ramasser avec les doigts. Faire deux boules, les rouler et claquant contre le plan de travail pour éviter les bulles d’air et des fekkas craquelés. Placer les boudins espacés sur une plaque chemisée. Appliquer le mélange de la dorure (lait et cacao). Les enfourner dans un four 180°C à chaleur tournante ou un four mi ouvert pour environ 20 minutes. La cuisson ne doit pas être finalisée, juste à blanc.Une fois cuit à coeur mais pas doré, sortir la plaque. La couvrir en plastique et un linge propre et laisser plusieurs heures et de préférence une nuit. (Pour nous c’était juste 30 minutes, on n’avait pas beaucoup de temps devant nous).Couper chaque boudin de part fine à l’aide d’un bon couteau.  Les déposer sur le coté et remettre au four pour cuire sur les deux cotés.  (Observaçoes Pessoais : fazer 3 rolos com a massa e dispo rem uma placa de forno coberta com papel de cozimento, abaixar os rolos, passar a cobertura e levar ao forno. Quando estiverem cozidas e ainda quentes cortar em fatias e dispor as fatias novamente na placa de forno e levar ao forno para cozinhar como torradinhas. Mesmo procedimento que para os biscoitos cantucci italianos.). Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Fakas
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBiscoitos Occhi di Bue da Benedetta

Ingredientes

230 gramas de farinha de trigo
para o recheio: geléia de morango, geléia de pêssego (abricots), geléia de frutas vermelhas (framboesa), nutella, creme de pistache
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
para decorar: chocolate meio amargo derretido em banho-maria
1 ovo inteiro
100 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Biscoitos Occhi di bue, Biscotti occhi di bue: la ricetta facile di Benedetta (Benedetta) Ingredientes para a pasta frolla: 230 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: geléia de morango, geléia de pêssego (abricots), geléia de frutas vermelhas (framboesa), nutella, creme de pistache. Ingredientes para decorar: chocolate meio amargo derretido em banho-maria. Receita Original Biscotti occhi di bue: la ricetta facile di Benedetta (Biscotti occhi di bue: la ricetta facile di Benedetta. Dei biscotti eleganti e golosi, perfetti per essere serviti con una tazza fumante di tè e facilissimi da realizzare anche in casa.  I biscotti occhi di bue sono dei biscottoni di pasta frolla, tondi e golosi, originari dell’Alto Adige. La loro peculiarità? Il fatto che la loro golosa farcitura sia a vista. Ed è proprio da questa caratteristica che prendono il loro nome, perché somigliano a un uovo cotto “all’occhio di bue”. Questi biscotti sono perfetti serviti con il tè, ma anche da soli o pucciati nel latte sono gustosissimi. Inoltre, la loro preparazione è molto semplice, divertente e perfetta per coinvolgere anche i più piccoli. Non ce ne pentiremo! Biscotti occhi di bue: golosi e perfetti per l’ora del tè Durante la sua adolescenza, Benedetta ha sempre gustato i biscotti occhi di bue la domenica, quando usciva per fare merenda insieme alle amiche. Per questa ricetta ha deciso di farli di dimensioni un po’ più piccole ed eleganti, perfetti per essere serviti durante un tè con gli amici. Da cosa partiamo? Naturalmente dalla pasta frolla, quella tradizionale preparata con il burro. Se vogliamo preparare una frolla più leggera, invece, sostituiamo i 100 grammi di burro con 80 millilitri di olio, come possiamo vedere nella ricetta della pasta frolla di Benedetta. Biscotti occhi di bue. Un trucchetto per stendere al meglio la frolla al burro è quello di farla prima riposare in frigorifero. In caso contrario, essendo molto morbida, rischiamo di romperla. Una volta stesa la frolla, prima dovremo creare dei dischi con un coppapasta di 7 cm di diametro, poi occuparci del foro al centro: aiutandoci con uno stampino più piccolo buchiamo al centro metà dei dischi. In questa fase possiamo anche coinvolgere i bambini usando degli stampini di tante forme diverse. Come farcire i biscotti. Per farcire i biscotti occhi di bue possiamo sbizzarrirci con i gusti che più preferiamo. Per quanto riguarda le marmellate, Benedetta ha scelto quella di albicocche, ai frutti di bosco e alle fragole. Ma non è tutto: possiamo, se ci va, usare come farcitura anche della crema spalmabile alla nocciola o al pistacchio. Insomma, lasciamo spazio alla fantasia e riusciremo ad accontentare i gusti di tutti i nostri ospiti. Se vogliamo renderli poi ancora più golosi, immergiamo i biscotti nel cioccolato fuso. Saranno buonissimi! Questa tecnica ci è piaciuta? Allora proviamo a preparare anche una bella crostata occhio di bue, farcita come più ci piace. Dai, raggiungiamo Benedetta in cucina e prepariamo con lei questi biscottini occhi di bue! Preparazione 40 minuti. Cottura 15 minuti. Tempo totale 55 minuti + 30 minuti di riposo della frolla.). Ingredienti Dosi per10biscotti. Ingedienti per la pasta frolla: 230 gfarina 00, 100 gburroa temperatura ambiente, 1uova, 100 gzucchero, 1 bustinavanillina, 6 glievito per dolci. Ingredienti per la farcitura: marmellata di fragoleq.b., marmellata di albicoccheq.b., marmellata ai frutti di boscoq.b., crema spalmabile alle noccioleq.b., crema spalmabile al pistacchioq.b. Ingredienti per decorare:  cioccolato fondenteq.b. sciolto. in alternativa: In alternativa ai 100 g di burro per la frolla usiamo 80 ml di olio di semi. Preparazione. Come fare: Biscotti occhi di bue: la ricetta facile di Benedetta. Per preparare i biscotti occhi di bue iniziamo dalla pasta frolla. Prendiamo una ciotola e rompiamoci dentro l’uovo, poi aggiungiamo lo zucchero. Mettiamo la vanillina e iniziamo a mescolare con una forchetta. Uniamo anche il burro a temperatura ambiente e continuiamo a mescolare. Aggiungiamo anche il lievito. Infine, sempre mescolando, aggiungiamo la farina un po’ alla volta. Quando l’impasto sarà diventato più consistente lavoriamolo sul piano sino a quando la frolla non sarà pronta. Ricopriamola con della pellicola e lasciamola riposare in frigorifero per 30 minuti. Una volta pronta, infariniamo un foglio di carta forno e stendiamo la frolla aiutandoci con un mattarello. Realizziamo dei dischi usando un coppapasta di 7 centimetri di diametro. Man mano che sono pronti, sistemiamoli sulla placca del forno con della carta forno sul fondo. Per fare “l’occhio” al centro del biscotto, prendiamo uno stampino più piccolo e facciamo un buco sulla metà dei dischi. Inforniamo e facciamo cuocere in forno già caldo a 180 °C per 10-15 minuti. Quando i biscotti saranno pronti, dedichiamoci alla farcitura. Prendiamo un biscotto e spalmiamoci sopra un cucchiaino di marmellata. Allarghiamo bene la farcia e chiudiamo con un biscotto con il buco. Facciamone due per ogni gusto: marmellata di fragole, marmellata di albicocche, marmellata di frutti di bosco, crema spalmabile alle nocciole e crema spalmabile al pistacchio. Una volta farciti tutti i biscotti, immergiamone un paio nel cioccolato fuso per renderli ancora più eleganti. Rimettiamoli per qualche minuto sulla teglia per far solidificare il cioccolato. Ed eccoli pronti, perfetti per essere serviti con una tazza fumante di tè. Buona merenda!

Fonte: Benedetta.

 

 

 

 
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Biscoitos Occhi di Bue
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinhos de Banana

Ingredientes

3 bananas amassadas
75 gramas de açucar
150 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Banana, Beignets à la banane Ingredientes : 3 bananas amassadas, 75 gramas de açucar, 150 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros. Receita Original Beignets à la banane Ingrédients Pour 6 Personnes : 3 bananes, 75 g de sucre, 150 g de farine, 2 œufs. Préparation : Ecraser les bananes puis ajouter les oeufs. Rajouter le sucre, mélanger. Rajouter la farine, mélanger. Faire cuire dans l'huile.

 

 

 

 
Bolinhos de Banana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinhos de Maça e Limoncello

Ingredientes

200 gramas de maças descascadas e cortadas em cubos
fermento em po para doces
1 ovo inteiro
300 ml de oleo de girassol para fritar
40 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
30 gramas de manteiga derretida
casca ralada de 1 limao
180 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Maça e Limoncello, Frittelle soffici alle mele Ingredientes: 200 gramas de maças descascadas e cortadas em cubos, 1 ovo inteiro, 40 gramas de açucar, 30 gramas de manteiga derretida, casca ralada de 1 limao, ½ dose de limoncello, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 300 ml de oleo de girassol para fritar, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Frittelle soffici alle mele (Frittelle soffici alle mele morbidissime e profumate. Quanto mi piacciono i Dolci con le mele sempre profumati, umidi e deliziosi. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di sofficissime Palline di mele semplicissime da preparare. Per prepararle vi occorre solo una ciotola, niente lievitazione e nessuna fatica. Una ricetta adatta anche a chi non ha troppa pratica ai fornelli. Perfetta quando avete voglia di preparare un dolcetto speciale per la vostra famiglia, perfette a merenda, a colazione o semplicemente per una dolcissima coccola. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Frittelle di mele.). Ingredienti delle Frittelle alle mele : 200  g mele, 180  g farina 00, 1 uovo, 30  g burro (fuso), 40  g zucchero, scorza di limone (non trattato), 1/2  bicchierino limoncello, 1  cucchiaino lievito in polvere per dolci, 300  ml olio di semi (per friggere), q.b. zucchero a velo (per decorare). Come si preparano le Frittelle soffici alle mele. Preparate l’impasto. Lavate il limone e grattugiate la scorza. Pulite le mele e tagliatele a piccoli cubetti. Sbattete in una ciotola l’uovo con lo zucchero. Aggiungete anche il burro fuso, la scorza del limone e il limoncello. Mescolate ed aggiungete anche le mele. Continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene con una spatola. Formate le Frittelle alle mele. Prelevate delle piccole porzioni di impasto e arrotolatele tra le mani a formare delle palline. Vi consiglio di non farle troppo grandi perché lieviteranno in cottura e cuoceranno così bene anche all’interno. Cottura delle Palline di mele Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella piccola e profonda. Tuffate poche palline alla volta nell’olio bollente e lasciatele dorare per bene da tutte le parti. Prelevatele con una schiumarola e lasciatele sgocciolare su fogli di carta da cucina. Una volta raffreddate spolverizzatele con lo zucchero a velo. I Consigli di Loredana: Se preferisci puoi passare le Frittelle ancora calde nello zucchero semolato. Puoi anche cuocere in forno queste Frittelle di mele vengono un pochino meno morbide ma sicuramente più leggere.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Bolinhos de Maça e Limoncello
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolinhos de Ricota, Rhum e Maça Amassada

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
4 colheres de açucar
1 maça grande descascada e amassada como pure no processador
1 pitada de sal
rhum para aromatizar
250 gramas de ricota
uvas passas (facultativo)
1 saquinho de baunilha em po
oleo de girassol para fritar por imersão
180 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolinhos de Ricota, Rhum e Maça Amassada, Frittelle alla ricotta e mele (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 4 colheres de açucar, 1 pitada de sal, 250 gramas de ricota, 1 saquinho de baunilha em po, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 maça grande descascada e amassada como pure no processador, rhum para aromatizar, uvas passas (facultativo - ela sugere mas nao coloca), oleo de girassol para fritar por imersão, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Frittelle alla ricotta e mele (Frittelle alla ricotta e mele deliziose frittelle di carnevale super soffici e molto facili fare, dopo aver fatto un sacco di volte le mie classiche frittelle di ricotta ho voluto, provare questa versione devo dire che è stata una vera scoperta sono oltre che soffici molto gustose, il giorno dopo non sono dure, ma vi assicuro che non ne rimarranno molte. DifficoltàBassa.Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura5 Minuti. Metodo di cotturaFrittura.). Ingredienti per preparare le Frittelle alla ricotta e mele, 250 gRicotta, 1Mele, 4 cucchiaiZucchero, 180 gFarina 00, 2Uova, bustineLievito in polvere per dolci, 1 bustinaVanillina, 1Rum (fialetta), 1 pizzicoSale, Uvetta (facoltativa) ed inoltre: Olio di semi di arachide, Zucchero a velo/ Preparazione: Procediamo alla preparazione delle Frittelle alla ricotta e mele, versate in una ciotola, la ricotta e lo zucchero e lavoratela con una forchetta in modo da ottenere una crema liscia. Ora aggiungi le uova, la farina setacciata, il lievito, la vanillina, il rum e il sale e mescola bene il composto in modo da ottenere una crema liscia e omogenea. Versate l’olio di semi di arachide in una pentola e portatela a temperatura, la potete verificare immergendo il manico di un mestolo di legno, quando attorno si formano le bollicine l’olio è a giusta temperatura, oppure fatelo con un termometro e quando sarà a 180° è pronto. Finché l’olio si scalda, pulisci e sbuccia la mela e grattugiala, oppure frullala come vai meglio ed aggiungila al composto di ricotta che abbiamo appena preparato mescola bene. Se gradisci puoi unire dell’uvetta, ma vi assicuro che sono molto buone cosi’ semplici. Ora che l’olio è in temperatura, con un cucchiaino prelevare l’impasto e versarlo nell’olio bollente staccatelo aiutandovi con un altro cucchiaino ,formare altre frittelle ma non troppe altrimenti non avrete lo spazio per girarle e non cuoceranno in modo omogeneo, con una forchetta giratele in modo che si dorino da tutte le parti. Quando saranno ben dorate, con l’aiuto di una schiumarola scolatele e lasciatele asciugare in carta assorbente. Quando le Frittelle alla ricotta e mele saranno pronte trasferitele sul piatto da portata con della nuova carta casa o assorbente e spolveratele con dello zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente com um garfo. O segredo è adicionar a maça descascada como um pure mixado no processador. Deitar as porções com a ajuda de 2 colheres de café diretamente no oleo quente e fritar por imersão, virando para dourar de todos os lados. Escorrer em papel de proteção e salpicar açucar de confeiteiro para decorar!).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolinhos de Ricota, Rhum e Maça Amassada
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bertolini

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
200 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
150 gramas de manteiga em ponto pomada
1 saquinho de baunilha em po
1 copo de leite em temperatura ambiente
400 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bertolini, Torta Bertolini Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 1 saquinho de baunilha em po, 1 copo de leite em temperatura ambiente, 400 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar.  Receita Original Torta Bertolini (Torta Bertolini. Oggi avevo voglia di un dolce semplice semplice.....che profumasse di burro....ecco fatto....una vecchia ricetta della Bertolini .....è venuta super buona. Vi posto la ricetta.). Torta Bertolini Ingredienti: 3 uova intere, 200 grammi di zucchero, 400 grammi di farina, 150 grammi di burro morbido, 1 bustina di vanillina, 1 bicchiere di latte a temperatura ambiente, 1 bustina di lievito per dolci . In una scodella capiente lavorate con lo sbattitore il burro morbido con lo zucchero ,aggiungete le uova e montate, aggiungete latte, vanillina montare,aggiungete la farina mescolando bene, infine il lievito per dolci mescolando bene. Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 26 centimetri mettete il composto infornate per circa 40 minuti forno preriscaldato statico a 170 gradi, quando è cotta lasciate raffreddare togliete dallo stampo e spolverate con zucchero a velo.

 

 

 

 
Bolo Bertolini
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor

Ingredientes

2 ovos inteiros
30 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura)
120 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
180 gramas de farinha de trigo
120 ml de leite
60 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor, Ciambella bicolore (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 180 gramas de farinha de trigo, 120 ml de leite, 60 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces, 30 gramas de cacao amaro van houten (para a parte escura), açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Ciambella bicolore (Ciambella bicolore. In questa giornata buia e fresca sembra improvvisamente ritornato l’autunno a spazzare via una primavera appena iniziata, ma io ho il rimedio giusto per riportare il sole anche in questa giornata. Mi rinchiudo nella mia cucina e preparo un dolce soffice e delizioso: il Ciambellone bicolore. Due gusti e due diversi colori per un dolce ottimo da mangiare a colazione, a merenda o anche semplicemente per rallegrare una giornata un po’ malinconica. E che vi devo dire… funziona sempre! La cucina si riempe di vita e colore, e il forno compie ancora una volta la magia di trasformare dei semplici ingredienti sapientemente mescolati insieme in un capolavoro per gli occhi ma soprattutto per il palato. Per non parlare del delizioso ed irresistibile profumo che in un attimo ha riempito prima la cucina e poi tutta la casa. Corriamo allora a leggere la ricetta per preparare insieme un soffice ed irresistibile Ciambellone bicolore…). Ciambellone bicolore Ingredienti:  2 uova, 180 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 30 grammi di cacao amaro, 120 ml di latte, 60 ml di olio di semi (0 50 grammi di burro fuso), mezza bustina di lievito per dolci (8 grammi), zucchero a velo q.b. Preparazione: Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete alle uova montate il latte tiepido e l’olio di semi. Se preferite potete sostituire l’olio di semi con il burro lasciandolo sciogliere nel latte. Continuate aggiungendo la farina setacciata con il lievito e mescolate bene. Oliate uno stampo a Ciambella di 22 cm di diametro. Versateci dentro metà del composto. Aggiungete il cacao setacciato al composto rimanente, mescolandolo bene. Ora versate questo composto al cacao a cucchiaiate nello stampo sopra quello chiaro e poi con la lama di un coltello mescolate delicatamente i due composti con leggeri movimenti circolari. Infornate il Ciambellone bicolore nel forno caldo per 35-40 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo a piacere con dello zucchero a velo.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Bolo Bicolor
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Bicolor de Ricota e Café

Ingredientes

2 ovos inteiros
190 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
fermento em po para doces
200 gramas de ricota
1 colher de cacao amaro van houten (para a parte escura)
50 gramas de manteiga derretida
50 ml de café coado forte (para a parte escura)
50 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Bicolor de Ricota e Café, Ciambella al latte e caffè (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 200 gramas de ricota, 50 gramas de manteiga derretida, 50 ml de café coado forte (para a parte escura), 50 ml de leite, 190 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 1 colher de cacao amaro van houten (para a parte escura). Receita Original Ciambella al latte e caffè (Ciambella al latte e caffè. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolce soffice e morbidissimo, delizioso da inzuppare nel latte a colazione: la Ciambella al latte e caffè. Due colori e due sapori per questo dolce che sono sicura vi conquisterà il cuore alla prima fetta. La ricotta nell’impasto lo rende super morbido e speciale e se anche voi amate il caffè sarete rapiti piacevolmente dal profumo di questo dolce che invaderà in un attimo tutta la vostra casa. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme questa buonissima Ciambella al latte e caffè. PorzioniPer uno stampo da 20 cm di diametro.). Ingredienti : 190 gFarina 00, 2Uova (medie), 150 gZucchero, 200 gRicotta, 50 gBurro (fuso), 50 mlCaffè, 50 mlLatte, 1 cucchiainoCacao amaro in polvere, 1/2 bustinaLievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Montate le due uova con lo zucchero per almeno 8-10 minuti aiutandovi con una frusta elettrica; fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete alle uova il burro fuso e la ricotta, sempre continuando a mescolare. Continuate la preparazione aggiungendo poca per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 180°. Trasferite la metà dell’impasto in un’altra ciotola in modo da avere due ciotola con più o meno la stessa quantità di impasto. In una ciotola aggiungete il latte e mescolate per bene. Nell’altra ciotola aggiungete il caffè e un cucchiaino di cacao amaro, mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo a ciambella di 20 cm di diametro, scuotendo via l’eccesso di farina. Versate dentro prima il composto chiaro e poi quello al caffè. Con uno stecchino lungo create dei cerchi nell’impasto per formare la variegatura del dolce amalgamando i due impasti. Fate cuocere la Ciambella al latte e caffè nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Controllate sempre la cottura del dolce anche all’interno con la prova stecchino. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. Varianti e Consigli: La Ciambella al latte e caffè si conserva morbida e soffice per più giorni in un contenitore chiuso. Puoi sostituire il caffè con la stessa quantità di caffè d’orzo e di caffè decaffeinato.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Bolo Bicolor de Ricota e Café
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Banana, Maça, Chocolate e Nozes

Ingredientes

1 ovo inteiro
70 gramas de chocolate em barra meio amargo picadinho
120 gramas de açucar
30 gramas de nozes picada
40 gramas de amanteiga derretida
fermento em po para doces
180 gr de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar
1 maça descascada e picada
1 banana madura amassada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana, Maça, Chocolate e Nozes, Torta di mele con banane e cioccolato Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 40 gramas de amanteiga derretida, 180 gr de farinha de trigo, 1 maça descascada e picada, 1 banana madura amassada, 70 gramas de chocolate em barra meio amargo picadinho, 30 gramas de nozes picadas, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di mele con banane (Torta di mele con banane e cioccolato morbida e deliziosa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di una Torta di mele resa ancora più morbida dalla presenza nell’impasto di una banana matura schiacciata e più golosa da tanti pezzetti di cioccolato fondente e gherigli di noci. Un dolce con un solo uovo e un impasto soffice e delizioso che sono sicura vi conquisterà il cuore alla prima fetta. Se anche voi adorate i Dolci con le mele questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia buonissima Torta di mele con banane e cioccolato. PorzioniPer una tortiera di 20 cm.). Ingredienti della Torta di mele con banane: 1Uova (media), 120  gZucchero, 180  mlFarina 00, 1Banana (matura), 1Mela (200 grammi), 70  gCioccolato fondente, 30  gGherigli di noci, 40  gBurro (fuso), 1/2  bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi), q.b.Zucchero a velo (per decorare). Preparazione della Torta di mele con banane e cioccolato. Per preparare questo dolce utilizzate una banana matura. Pulitela e schiacciatela con una forchetta a ridurla a crema. Montate un uovo con lo zucchero per circa 10 minuti, sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e la banana. Mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete all’impasto poca per volta la farina setacciata con il lievito per dolci e mescolate. Continuate la preparazione aggiungendo il cioccolato fondente a pezzetti. Aggiungete anche i gherigli di noci a pezzetti e la mela pulita e tagliata a cubetti. Mescolate l’impasto con una spatola. Cottura : Oliate ed infarinate uno stampo di 20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Versateci dentro il composto livellandolo con la spatola. Fate cuocere la Torta di mele con banane e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per circa 40 minuti. Controllate sempre la cottura anche all’interno del dolce con la prova stecchino. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida e soffice per 3 giorni in un contenitore. Se preferisci puoi sostituire le noci con mandorle o nocciole. Puoi sostituire il cioccolato fondente con la stessa quantità di gocce di cioccolato e il burro con 40 ml di olio di semi o di oliva leggero.

 

 

 

 
Bolo de Banana, Maça, Chocolate e Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Dattes de Luceram

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
100 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
100 ml de oleo de girassol
2 colheres de sopa de fleur d’oranger
200 gramas de dates mixadas com 100 ml de leite morno
200 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Dattes de Luceram, Gâteau à la pâte de dattes (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes : 3 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 2 colheres de sopa de fleur d’oranger, 200 gramas de dates mixadas com 100 ml de leite morno, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Gâteau à la pâte de dattes (Gâteau à la pâte de dattes. J'ai mixé 200grs de pâte de dattes avec 100grs de lait tiède, puis j'ai ajouté 3 œufs,100grs de sucre,100grs d'huile de tournesol, 1 levure chimique et 200grs de farine tamisée, 2 cuillères à soupe de fleurs d'orangers puis je verse dans un moule beurré et cuisson 40 mns à 180 degrés voilà bon appétit.

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Dattes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Leite Quente Giallozaferano

Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
170 gramas de açucar
180 graams de farinha de trigo
60 gramas de manteiga derretida
120 ml de leite quente
1 saquinho de baunilha em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Leite Quente, Torta al Latte caldo Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 180 graams de farinha de trigo, 60 gramas de manteiga derretida, 120 ml de leite quente, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Receita Original Torta al Latte caldo (Torta al Latte caldo. Avete presente quando si ha voglia di preparare in casa un dolce semplice e genuino che ci faccia tornare tutti un pò bambini con quel delizioso profumo che pian piano riempie tutta la casa? Ecco che oggi avevo voglia proprio di preparare proprio un dolce così, ma non la solita torta, cercavo qualcosa di diverso ed allora mi è tornata in mente la fotografia di una torta che avevo visto una volta su una rivista americana, di cui mi ero segnata la ricetta sul mio fedele quaderno: la Torta al Latte caldo.  Devo confessarvi che molte volte mi sono ripromessa di provare a prepararla, ma nutrivo sempre dei dubbi sulla sua riuscita. Non mi fidavo mica di versare del latte bollente su una massa di uova montate ed invece non avevo capito niente… Oggi però ho detto:”Che sarà mai, se tutto va male ho buttato 3 uova ed un pò di farina…” ed invece ecco che sorprendentemente dal mio forno è uscita un deliziosa Torta al Latte caldo. Una torta unica per sapore e sofficità, per niente banale pur nella sua semplicità e la sua unica particolarità sta solo in quel latte bollente che la rende leggerissima ed allo stesso tempo elastica e resistente, deliziosa anche per essere farcita.  Se avete tutti gli ingredienti in casa vi consiglio vivamente di provarla, ne rimarrete piacevolmente sorpresi ed al primo morso ve ne innamorerete irrimediabilmente… ). Torta al latte caldo Ingredienti:  3 uova medie, 170 grammi di zucchero, 180 grammi di farina, 60 grammi di burro, 120 ml di latte, una bustina di lievito per dolci, un pezzetto di stecca di vaniglia (o in alternativa una bustina di vanillina), un pizzico di sale. Preparazione: Montate le uova intere e lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, finché diventano chiare e spumose. Preriscaldate il forno a 180°. Incorporate delicatamente la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Fate scaldare in un pentolino il latte con il burro e il pezzetto di stecca di vaniglia o la bustina di vanillina. Prima che giunga al bollore spegnete il fuoco, eliminate il pezzetto di vaniglia e versatelo delicatamente nel composto continuando a mescolare con una spatola. Imburrate ed infarinate una tortiera di 20-22 cm di diametro e versateci dentro il composto. Fate cuocere la Torta al Latte caldo nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti. … e non dimenticatevi di farmi sapere se ve ne siete innamorati come è successo a me!). (Observaçoes Pessoais: esquentar a manteiga com leite.).

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Leite Quente
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça Cremoso com Iogurte e Leite da Vane

Ingredientes

2 ovos inteiros
70 ml de oleo de girassol
160 gramas de açucar (+1 colher para salpicar sobre as maças)
5 maças descascadas cortadas em lamelas finas
1 pote de iogurte natural (125 ml)
suco coado de 1 limao
130 gramas de farinha de trigo
açucar de confeiteiro para decorar
fermento em po para doces
300 ml de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça Cremoso com Iogurte e Leite da Vane, Torta di mele cremosa con latte e yogurt (Vane/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 160 gramas de açucar (+1 colher para salpicar sobre as maças), 1 pote de iogurte natural (125 ml), 130 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 300 ml de leite, 70 ml de oleo de girassol, 5 maças descascadas cortadas em lamelas finas, suco coado de 1 limao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di mele cremosa con latte e yogurt (Torta di mele cremosa con latte e yogurt. una delizia profumata che si scioglie sul palato, una torta di mele golosa e cremosa come nessun’altra. Davanti alla torta di mele non dico mai di no, in inverno in estate, è sempre buona, oggi ve la propongo in una ricetta da provare assolutamente, una ricetta per torta delicata e profumata con tante mele, tanto latte e yogurt fresco, niente burro e semplicissima da preparare. Da tempo che volevo fare questa torta, rimandavo sempre, mannaggia a me, a sapere che era così buona la facevo già da tempo. Amo queste torte cremose e trovando deliziose anche le torte di mele, non ho resistito, allora torta di mele cremosa con latte e yogurt per tutti, se non la provate non sapete che vi perdete, quindi venite con me che la prepariamo insieme. Porzioni:stampo 24 cm di diametro.). Ingredienti : 5 Mele, 1 Succo di limone, 160 g Zucchero (+ 1 cucchiaio per le mele), 2 Uova, 130 g Farina, 300 ml Latte, 125 ml Yogurt, 1 bustina Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo vanigliato, 70 ml Olio di semi di girasole. Preparazione : Laviamo e sbucciamo le mele, le tagliamo in fette e le mettiamo in una ciotola con il succo di limone e lo zucchero. In un’altra ciotola mettiamo lo zucchero con le uova, con le fruste elettriche montiamo il tutto fino ad ottenere un composto gonfio. Sempre con le fruste in movimento versiamo nella ciotola anche l’olio a filo, poi il latte e per ultimo lo yogurt. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, giriamo per bene il tutto con un cucchiaio o le fruste elettriche, dobbiamo avere un impasto liquido. Aggiungiamo all’impasto anche le mele, solo 2/3, e giriamo per bene il tutto con una cucchiaio. Versiamo l’impasto in uno stampo con dentro carta da forno, aggiungiamo sopra le altre fette di mela e via in forno statico preriscaldato a 190°/200° per circa 50 minuti. Durante la cottura se la torta si fa troppo scura sopra, la copriamo con un poco di carta argentata o carta forno. Una volta cotta la torta di mele cremosa con latte e yogurt, la facciamo freddare nel suo stampo, poi la serviamo con sopra tanto zucchero a velo, sentirete che magnifica torta che è, così cremosa che si scioglierà sul palato parola della vostra Vane… i consigli di Vane: Per rendere la torta di mele cremosa con latte e yogurt ancora più golosa e profumata, possiamo aggiungere nell’impasto scorza di arancia o limone grattugiata, così come yogurt al limone.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Maça Cremoso
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Maça Suor Germana

Ingredientes

2 ovos inteiros
canela em po
100 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao (e suco coado)
130 gramas de manteiga em ponto pomada
nozes picadinhas
50 ml de leite
2 maças descascadas cortadas em fatias
170 gramas de farinha de trigo
lamelas de manteiga
1 pitada de sal
geléia de pêssego (abricots) para pincelar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Maça de Pézinho Suor Germana, Torta alle Mele di Suor Germana – morbidissima Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga em ponto pomada, 50 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, canela em po, casca ralada de 1 limao (e suco coado), nozes picadinhas, 2 maças descascadas cortadas em fatias, lamelas de manteiga (para dispor sobre as maças antes de levar ao forno), geléia de pêssego (abricots) para pincelar depois de pronto. Receita Original Torta alle Mele di Suor Germana – morbidissima (Torta alle Mele di Suor Germana – morbidissima.Torta alle Mele di Suor Germana una tra le torte alle mele più buone che possiate fare. Io l'ho resa ancora più buona con qualche "chicca" in più. Potete aggiungere le noci all'impasto e spennellarla con confettura d'arance o albicocche. Soffice, umida e profumatissima provatela, la amerete!!! E adesso vi lascio alla ricetta della Torta alle Mele di Suor Germana... Ingredienti: 170 grammi farina 00, 2 uova, 100 grammi zucchero, 50 ml latte, 130 grammi burro, scorza grattugiata di limone, 1 Pizzico sale, 1 bustina lievito in polvere per dolci, 2 Mele, succo di limone (qualche goccia), confettura (albicocche o arancia facoltativa), noci (a piacere), cannella (in polvere). Preparazione Torta alle mele di suor germana. Per preparare la Torta alle Mele di Suor Germana, per prima cosa montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a fare diventare spumose, devono triplicare di volume. Successivamente aggiungete gradualmente la farina, il burro fuso, il latte, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e infine il lievito. Adesso sbucciate una mela e tagliatela a fette sottili, aggiungete qualche goccia di succo di limone per non farla annerire e amalgamate le mele all'impasto. Se vi piacciono aggiungete anche le noci a pezzetti. Quindi imburrate una teglia di 20-22 cm di diametro e versate il composto. Tagliate la seconda mela a fettine sottili e distribuitele sopra l'impasto a raggiera, poi aggiungete qualche fiocco di burro che in cottura farà formare una bella crosticina. Nel frattempo in un pentolino o al microonde, fate sciogliere due cucchiai di confettura d'arancia o albicocca e spennellate la vostra torta di mele. Infine infornate e cuocete a 180 °C per circa 35-40 minuti modalità ventilata (fate sempre la prova stecchino a fine cottura per evitare che il dolce rimanga crudo o "secchi" troppo). Per ultimo sfornate e lasciate intiepidire, poi spolverizzate con cannella e servite. E adesso...buon appetito!! (Observaçoes Pessoais : colocar lamelas de manteiga sobre as maças antes de levar ao forno e depois de cozido pincelar a geléia sobre as maças para dar brilho.).

 

 

 

 
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Etapa
 
     
 
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Bolo de Maça Suor Germana
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Maça de Pézinho, torta di mele Ricetta e ingredienti: 4 uova grandi, gr 200 di zucchero semolato, 150 gr di burro morbido, vaniglia, zeste di limone, ml 160 di latte, gr 300 di farina 00, gr 100 di farina soffice per dolci e 1 bustina di lievito per dolci setacciati..4 mele gialle (in parte tagliate a fettine e in parte a cubetti da inserire nell'impasto) cosparse qb di zucchero semolato e irrorate di succo di limone e lasciate macerare (coperte con un piatto) almeno un paio d'ore..e poi scolare prima dell'uso..in un contenitore montare gli albumi con 3/4gocce di limone e poi con 2 cucchiai di zucchero..in un altro contenitore capiente lavorare il burro morbido (a pomata) con lo zucchero..poi aggiungere lo zeste di limone e la vaniglia..e poi i tuorli uno alla volta..fare assorbire il primo prima di mettere il secondo..inserire a filo il latte e nello stesso tempo le farine setacciate..poi le mele a cubetti miscelando con una paletta da sotto verso sopra..il lievito setacciato e alla fine gli albumi montati a neve ferma..versare il composto ben miscellato e omogeneo in un contenitore (cm 26) già imburrato e infarinato con carta forno solo al fondo..livellare e poi disporre le fettine di mele a raggiera e incastrate una all'altra e poi arricchire il centrale..e poi infornare a forno statico già caldo a 180x40 minuti circa..tenere ulteriormente 5 minuti in forno spento e sportello socchiuso..poi sfornare e lasciare raffreddare..e solo dopo sformare e impiattare..torta morbida e profumatissima, di bonta unica e infinita (più buona il giorno dopo)..semplice da fare e genuina..ottima e adatta da consumare a colazione o merenda, apprezzata e gradita da grandi e piccini!

 

 

 
Etapa
 
     
 
Bolo de Maça de Pézinho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nozes da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
150 gramas de farinha de trigo
150 gramas de açucar
fermento em po para doces
50 ml de leite
100 ml de oleo de girassol
200 gramas de nozes finamente trituradas no processador
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes, Ciambella alle noci (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de leite, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de nozes finamente trituradas no processador, casca ralada de 1 limao, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Ciambella alle noci (Ciambella alle noci. Rustico e ambrato, possiamo preparare questo ciambellone per la colazione e la merenda di tutti i giorni.  Sono tanti i piatti che si possono preparare con le noci, dall’antipasto al dessert. Noi le abbiamo usate per fare una ciambella alle noci facile, veloce e davvero buonissima. La possiamo preparare la domenica, per una merenda fatta in casa, così poi l’avremo pronta da servire per le colazioni di inizio settimana. Ricetta ciambella alle noci: facile e buonissima Come ogni torta alle noci, anche il nostro dolce può essere gustato semplice o guarnito con creme o panna. Di base è abbastanza rustico e ha una consistenza compatta, possiamo tuffarlo nel latte caldo e guarnirlo con creme spalmabili, magari alla nocciola o al pistacchio. Noi abbiamo preparato un classico ciambellone alle noci, perfetto per essere tagliato a fette in modo che ciascuno possa gustarlo come preferisce. L’impasto si prepara con gli ingredienti tipici di molti dolci da forno e con le fruste elettriche. Uova, zucchero, latte, olio di semi, farina e lievito per dolci. Per aromatizzare l’impasto, noi abbiamo usato la buccia grattugiata di un limone e poi, ovviamente, abbiamo aggiunto l’ingrediente protagonista di questa ricetta, le noci. Le abbiamo prima tritate in un mixer e poi le abbiamo unite all’impasto, che in questo modo assume un bel colore scuro e ambrato. Ciambella alle noci Consigli e varianti: Se vogliamo una torta di noci ancora più rustica, possiamo usare lo zucchero di canna al posto di quello classico, e magari la farina integrale al posto di quella 00. Noi abbiamo usato uno stampo da ciambellone dal diametro di 24 centimetri, perfetto per queste dosi. Ricordiamo di imburrare e infarinare alla perfezione la tortiera, altrimenti il dolce potrebbe attaccarsi. Non abbiamo trovato il limone con la buccia edibile? Possiamo usare la scorza d’arancia al suo posto, oppure una o due gocce di aroma limone o, in alternativa, possiamo eliminarlo dalla ricetta. Forza: mixer e fruste elettriche alla mano e prepariamo questa ciambella alle noci. Siamo curiosi di sapere per quale occasione l’avete preparata e vi aspettiamo nei commenti!). Ingredienti Dosi per8persone: 3uova, 150 gzucchero, 50 mllatte, 100 mlolio di semi di girasole, 200 gnocisgusciate, 150 gfarina 00, 1limonila scorza grattugiata, 8 glievito per dolci. Preparazione Come fare: Ciambella alle noci: Prepariamo l’impasto della nostra ciambella alle noci. Versiamo le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un composto alto e biancastro. Aggiungiamo il latte, l’olio e la buccia grattugiata di limone, e mescoliamo nuovamente.Tritiamo finemente le noci in un mixer e aggiungiamole nella ciotola insieme alla farina e poi al lievito per dolci. Mescoliamo nuovamente iniziando a bassa velocità per poi aumentarla in modo graduale. Dobbiamo ottenere un composto privo di grumi. Versiamo l’impasto all’interno dello stampo precedentemente imburrato e infarinato. Livelliamolo e cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170°C per circa 40 minuti (al termine facciamo la prova stecchino). Facciamo intiepidire e poi gustiamo questo delizioso ciambellone alle noci, così com’è o guarnito come più ci piace. (Observaçoes Pessoais: o segredo desta receita è triturar finamente as nozes no processador para utilizar na receita. A receita é feita na batedeira. Facil de se fazer.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Nozes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nozes, Maça, Canela, Mascavo, Fécula Noci con la Torta Nonna Tina

Ingredientes

2 ovos inteiros
50 gramas de fécula de batatas
80 gramas de açucar mascavo
250 gramas de nozes picadinhas grosseiramente
50 gramas de manteiga em ponto pomada
1 maça descascada e cortada em cubos
100 ml de leite
suco coado de limao
1 pitada de canela
açucar de confeiteiro para decorar
100 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nozes, Maça, Canela, Mascavo e Fécula da Nonna Tina, Noci con la torta – ricetta di Nonna Tina (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar mascavo, 50 gramas de manteiga em ponto pomada, 100 ml de leite, 1 pitada de canela, 100 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de fécula de batatas, 250 gramas de nozes picadinhas grosseiramente, 1 maça descascada e cortada em cubos, suco coado de limao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Noci con la torta – ricetta di Nonna Tina (Noci con la torta – ricetta di Nonna Tina. Tutti quanti abbiamo quelle ricette che ci riportano teneramente all’infanzia, alla cucina delle nostre nonne… Se avessi vissuto in Francia, vicino alla mia nonna materna, magari a quest’ora ricorderei le patate lesse, e da piccola sarei stata più magra, ma così non è andata! Sono cresciuta andando spesso e volentieri a casa di Nonna Tina, che in cucina è bravissima e che, come tutte le donne del sud, fa mangiare i nipotini fino a scoppiare, dicendo pure alla fine “Ma nun mangiasti nenti!”. La cucina di Nonna Tina è stata sempre molto “inclusiva”, nel senso che ha sempre messo nei suoi piatti tutto ciò che aveva, probabilmente come retaggio dei tempi di guerra e carestia in cui è cresciuta. Nei suoi dolci, due elementi non possono mancare mai: le noci e le mele (vi consiglio di provare anche le sue frittelle, sono una squisitezza!), che naturalmente sono presenti anche nella sua torta di noci. Come avrete notato, però, il titolo di questa ricetta non è “torta alle noci”, ma “noci con la torta“, proprio a indicare il fatto che, nella torta di nonna, ci sono più noci che impasto!!! Che dirvi… goduria allo stato puro! Le noci con la torta sono un dolce genuino, ricco e nutriente, di quelli che evitano i tanto temuti “cali di zucchero”: non si può non amare!!! Vediamo insieme la ricetta. Porzioni8 persone (stampo da 20-22 cm).). Ingredienti: 100  gFarina 00, 50  gFecola di patate, 1Mela, 1Limone, 2Uova, 50  gBurro, 80  gZucchero di canna, 100  mlLatte, 1  pizzicoCannella in polvere, 250  gNoci sgusciate, 1/2  bustinaLievito in polvere per dolci, 1  cucchiaioZucchero a velo. Preparazione: La prima cosa che dovete fare per preparare le “noci con la torta” è quella di sgusciare le noci (vi sconsiglio quelle già sgusciate, hanno un altro gusto), dopodiché tritatele grossolanamente. A questo punto occupatevi dell’impasto: lavorate le uova con lo zucchero finché non risultano chiare e spumose. Sciogliete il burro al microonde o in un pentolino e unitelo alle uova a filo continuando a montare. Aggiungete la farina e la fecola setacciate e poi unite il latte continuando a lavorare con le fruste. Aggiungete anche il lievito setacciato e aromatizzate con un pizzico di cannella. Sbucciate la mela, tagliatela a pezzettini piccoli e aggiungete qualche goccia di succo di limone per non farla annerire. Unitela agli altri ingredienti. Infine, unite le noci e fatele amalgamare all’impasto. Rivestite uno stampo con carta forno o, in alternativa, imburratelo e infarinatelo, poi versate l’impasto al suo interno. Cuocete la torta in forno preriscaldato in modalità statica a 180° per 40 minuti, poi estraetela dal forno e lasciatela intiepidire. Estraete delicatamente la torta dallo stampo, cospargete la superficie di zucchero a velo e servite tagliata a fette. Buon appetito, le vostre noci con la torta sono pronte! Note e consigli: Potete sostituire la fecola di patate con l’equivalente di farina 00; Potete sostituire il burro con 60 ml di olio di semi o extravergine d’oliva; La quantità di noci è impegnativa, nonna fa pure di peggio (300 g), ma se preferite potete ridurle a 200 g; Se riposta in un contenitore ermetico, la torta alle noci si mantiene per 3-4 giorni.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Noci con la Torta da Nonna Tina
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Nutella

Ingredientes

2 ovos inteiros
nutella
120 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
60 ml de oleo de girassol
3 colheres de leite
180 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Nutella, Torta soffice alla nutella (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 60 ml de oleo de girassol, 3 colheres de leite, 180 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, nutella, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta soffice alla nutella (Torta soffice alla nutella. Torta soffice alla Nutella la più morbida e golosa che avete assaggiato. La mia ricetta che in tantissimi avete amato è la Torta con la nutella, un dolce che conquista il cuore alla prima fetta e che non mi stancherei mai di preparare… e di mangiare! Un impasto soffice e morbidissimo con tanta golosa nutella aggiunta direttamente in teglia prima di infornarla. La crema alle nocciole resta morbida e cremosissima all’interno. Se poi vi dico che è anche semplice e veloce da preparare, non ci sono proprio scuse per non prepararla subito anche voi. Vi lascio le dosi per una tortiera di 20 cm di diametro, ma anche le dosi per una tortiera di 26 cm di diametro. Andiamo subito in cucina e prepariamo insieme questa semplice delizia: la Torta alla Nutella. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura40 Minuti. PorzioniPer una Tortiera di 20 cm di diametro.). 180  gfarina 00, 2Uova (medie), 60  mlOlio di semi (o 50 grammi di burro fuso), 120  gZucchero, 1/2  bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi), 3  cucchiaiLatte, q.b.Nutella (o crema alle nocciole), q.b.Zucchero a velo. Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete le uova intere con lo zucchero con una frusta a mano o elettrica per circa 12-14 minuti, finché saranno gonfie e spumose. Aggiungete l’olio di semi (o il burro fuso) e il latte continuando a sbattere. Aggiungete infine la farina setacciata con il lievito per dolci. Mescolate bene e versate la metà del composto in una tortiera, meglio se a cerniera apribile, di 18-20 cm di diametro, oliata e infarinata. Distribuite sopra 3-4 cucchiai di nutella e coprite con il restante composto. Versate sul composto 3-4 cucchiai di nutella distribuendola sulla superficie. Una volta cotta la torta, la nutella scenderà nell’impasto a farcire deliziosamente tutta la torta. Coprite la tortiera con un foglio di carta stagnola. Cottura della Torta soffice con nutella. Infornate immediatamente (prima che la nutella inizi a scendere nell’impasto) nel forno caldo in modalità statico. Dopo i primi 15 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 20-25 minuti. Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti nella torta che dovrà uscire asciutto. Lasciate raffreddare il Dolce con la nutella prima di sfornarlo su un piatto da portata e spolverizzatelo a piacere con lo zucchero a velo. Per una tortiera di 26 cm di diametro. Ingredienti: 3 uova, 180 grammi di zucchero, 270 grammi di farina, una bustina di lievito per dolci, 90 ml di olio di semi, 3-4 cucchiai di latte, nutella q.b. I miei consigli per la perfetta riuscita. La nutella da versare sul dolce non dev’essere troppo dura, nè troppo molle: vi consiglio in inverno di riscaldarla leggermente a bagnomaria e in estate di tenerla un pochino in frigo. Il dolce va infornato subito, prima che la nutella inizi a scendere nell’impasto. Il composto della torta deve risultare abbastanza denso, in caso potete aggiungere un altro cucchiaio di farina. La Torta con nutella si mantiene morbidissima per 2-3 giorni in un contenitore. La stagnola sulla tortiera impedisce alla nutella in superficie di seccarsi ed indurirsi.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Bolo de Nutella
 
     

 

 

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Ingredientes

3 ovos inteiros
fermento em po para doces
150 gramas de açucar
10 prugnes + 2 colheres de açucar para salpicar antes de levar ao forno
50 ml de leite
100 ml de oleo de girassol
casca ralada de 1 limao
220 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Prugne de Pézinho da Benedetta, Torta alle prugne (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de leite, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 limao, 220 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 10 prugnes + 2 colheres de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta alle prugne (Torta alle prugne. Un dolce alla frutta buonissimo, facile e veloce da preparare e perfetto per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.  La torta alle prugne è un dolce da forno semplice e buonissimo, perfetto per concludere un pasto o per cominciare la giornata al meglio. Facile e veloce da preparare, in meno di un’ora sarà pronta da sfornare e gustare come preferiamo. Ricetta torta alle prugne. Questa torta di prugne fresche si prepara con un impasto classico a base di uova, zucchero, latte, olio di semi, farina e lievito. Si mescolano tutti gli ingredienti, si aromatizza con un po’ di scorza di limone grattugiata e poi si mette l’impasto nella tortiera. A quel punto, tagliamo le prugne a fettine, sistemiamole sulla superficie della torta e cuociamo in forno per 40 minuti. Ecco il nostro dolce con le prugne fresche pronto da servire! Come servirla. La nostra torta soffice alle prugne è molto versatile e possiamo prepararla per tante occasioni. Se cerchiamo idee per la colazione, per esempio, questo dolce è perfetto perché possiamo prepararlo nel fine settimana in modo da averlo pronto da tagliare a fette e gustare insieme a latte, caffè o spremute. In alternativa, possiamo portarla in tavola per il pranzo della domenica o per concludere una pizza o una cenetta informale con amici e parenti. Torta alle prugne Consigli: Al posto di quelle fresche, si possono usare anche le prugne sciroppate fatte in casa, in quel caso consigliamo di eliminare lo zucchero spolverato in superficie. Con lo stesso procedimento, invece che una torta con prugne si possono preparare tante varianti. Proviamola con tutti i frutti autunnali che ci piacciono di più: mele, pere, susine e chi più ne ha più ne metta.Se la prepariamo per persone con intolleranza al lattosio, usiamo un latte specifico per loro o uno vegetale. Il latte di soia, di riso o di avena andrà benissimo. Conservazione. Uno dei pregi di questa torta leggera alle prugne è che oltre a essere buonissima si conserva per diversi giorni. Noi consigliamo di tenerla in frigorifero coperta con la pellicola per alimenti. Al momento di servirla, scegliamo se gustarla fredda di frigo, se farla stemperare a temperatura ambiente per un po’ o se riscaldarla un pochino al microonde. Forza, ciotole alla mano e mettiamoci all’opera. Vi aspettiamo nei commenti per sapere in quale occasione l’avete servita!). Ingredienti Dosi per8persone. Ingredienti per l’impasto: 3uova, 150 gzucchero, 50 mllatte, 100 mlolio di semi, 220 gfarina 00, 8 glievito per dolci, 1limonila scorza grattugiata. Ingredienti per decorare : 10prugne, 2 cucchiaizucchero. Preparazione Come fare: Torta alle prugne : In una ciotola capiente, mescoliamo con un cucchiaio le uova, lo zucchero, l’olio di semi, il latte e la buccia grattugiata di limone. Dobbiamo ottenere un composto liquido liscio e omogeneo. Aggiungiamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente per eliminare tutti i grumi. Laviamo le prugne e tagliamole a fettine con tagliere e coltello. Versiamo il composto in una tortiera a cerchio apribile con il diametro di 24 centimetri e il fondo coperto di carta forno. Se necessario, livelliamo con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Disponiamo le fettine di prugne a raggiera coprendo tutta la superficie della torta. Cospargiamo di zucchero la superficie della torta e poi cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti (al termine facciamo la prova stecchino). Sforniamo, estraiamo dalla tortiera e portiamo in tavola la nostra squisita torta alle prugne! (Observaçoes Pessoais: todo feito rapidamente com um fouet.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Bolo de Prugne de Pézinho
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Chocolate em Barra com Cacao

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
180 gramas de ricota
170 gramas de farinha de trigo
2 colheres de cacao amaro van houten
80 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota, Chocolate em Barra e Cacao, Torta al cioccolato con ricotta (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 180 gramas de ricota, 170 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de cacao amaro van houten, 80 gramas de chocolate meio amargo em barra derretido em banho-maria, fermento em po para doces. Receita Original Torta al cioccolato con ricotta (Torta al cioccolato con ricotta soffice e deliziosa. Eccomi oggi a raccontarvi la ricetta di una fantastica Torta al cioccolato. Morbidissima e sofficissima, la ricotta nell’impasto la rende veramente speciale come nessun’altra. Non contiene olio o burro ma è proprio buonissima. Se anche voi adorate i Dolci al cioccolato questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta al cioccolato con ricotta.). Ingredienti : 2 Uova (medie), 120 g Zucchero, 180 g Ricotta, 170 g Farina 00, 80 g Cioccolato fondente, 2 cucchiai Cacao amaro in polvere, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione : Tagliate il cioccolato fondente a piccoli pezzi e lascialo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Preparazione: Montate le due uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la ricotta e il cioccolato fondente fuso, mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 180°. Aggiungete la farina setacciata, il lievito per dolci ed infine il cacao amaro. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate una teglia, meglio se a cerniera apribile, di 20 cm di diametro. Versate dentro il composto livellandolo per bene con una spatola o con il dorso di un cucchiaio. Cottura: Fate cuocere la Torta al cioccolato con ricotta nel forno caldo in modalità statico per circa 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 

 
Bolo de Ricota, Chocolate em Barra e Cacao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Chocolate em Barra Ralado

Ingredientes

120 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
2 ovos separados
250 gramas de ricota
70 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
70 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Chocolate em Barra Ralado, Torta di ricotta con cioccolato (Giallozaferano) Ingredientes: 120 gramas de açucar, 2 ovos separados, 250 gramas de ricota, 70 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 70 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di ricotta con cioccolato (Torta di ricotta con cioccolato. Torta di ricotta con cioccolato così morbida e cremosa da sciogliersi in bocca. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un dolce delizioso dalla consistenza cremosissima che ha conquistato proprio tutti a casa. E’ una torta con pochissima farina, senza burro con la ricotta nell’impasto che la rende speciale e il cioccolato fondente per una super golosità. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia buonissima Torta di ricotta e cioccolato. PorzioniPer una Tortiera di 20 cm di diametro.). Ingredienti: 2uova, 120 gzucchero, 250 gricotta, 70 gfarina 00, 80 gcioccolato fondente (fuso), 1 cucchiainolievito in polvere per dolci (5 grammi), q.b.zucchero a velo. Preaparazione: Fate fondete il cioccolato fondente a piccoli pezzi a bagnomaria o nel microonde. Dividete i rossi dagli albumi delle uova. Montate i tuorli con lo zucchero per 6-7 minuti fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 170°. Aggiungete la ricotta e il cioccolato fondente fuso, mescolate per bene con una spatola. Aggiungete ora la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate per bene. Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli delicatamente all’impasto con movimenti dal basso all’alto con una spatola. Versate il composto in una teglia di 20-22 cm di diametro oliata ed infarinata. Livellate la superficie con una spatola. Fate cuocere la Torta ricotta e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce all’interno. Lasciatela raffreddare per bene prima di trasferirla su un piatto da portata e decoratela a piacere con lo zucchero a velo. I Consigli di Loredana: Se preferisci avere un dolce senza glutine puoi sostituire la farina con la stessa quantità di fecola di patate. Puoi conservare il dolce per 2 giorni in un contenitore in frigo contenendo la ricotta nell’impasto soprattutto quando le temperature sono più alte. Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Bolo de Ricota e Chocolae em Barra
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Ricota e Gotas de Chocolate

Ingredientes

3 ovos inteiros
125 gramas de gotas de chocolate
225 gramas de açucar
125 gramas de manteiga derretida
1 saquinho de baunilha em po
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Ricota e Gotas de Chocolate, Torta di Ricotta con Gocce di Cioccolato Ingredientes: 3 ovos inteiros, 225 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga derretida, 1 saquinho de baunilha em po, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 125 gramas de gotas de chocolate. Receita Original Torta di Ricotta con Gocce di Cioccolato Ingredienti: 300 gr di farina, 300 gr di ricotta, 3 uova, 225 gr di zucchero, 125 gr di burro, 1 bustina di lievito in polvere, 1 bustina di vanillina, 125 gr di gocce di cioccolato. Preparazione: Passare la ricotta attraverso un setaccio a maglia sottile. Lavorare la ricotta con lo zucchero e la vanillina, fino ad ottenere una crema liscia. Incorporare alla crema di ricotta le uova, una per volta e unire il burro fatto fondere precedentemente. Aggiungere al composto la farina setacciata e il lievito. Mescolare bene e incorporare le gocce di cacao. Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere al forno a 180° per circa 40 minuti.

 

 

 
Bolo de Ricota e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Sarasin, Iogurte, Maça e Farinha de Arroz

Ingredientes

1 ovo inteiro
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
canela em po
1 pote de iogurte natural (125 ml)
2 maças descascadas e cortadas em lamelas
50 ml de oleo de girassol
110 gramas de farinha de sarasin
50 gramas de farinha de arroz

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Sarasin, Maça, Iogurte, Farinha de Arroz e Mascavo, Torta di mele con grano saraceno (Giallozaferano) Ingredientes: 1 ovo inteiro, 120 gramas de açucar, 1 pote de iogurte natural (125 ml), 50 ml de oleo de girassol, 110 gramas de farinha de sarasin, 50 gramas de farinha de arroz, fermento em po para doces, canela em po, 2 maças descascadas e cortadas em lamelas. Receita Torta di mele con grano saraceno (Torta di mele con grano saraceno. Quanto mi piacciono le Torte di mele! Il profumo di una Torta di mele mi porta sempre alla mente dolcissimi ricordi dei dolci semplici e genuini che preparava la mia nonna. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di una deliziosa Torta di mele con grano saraceno soffice e leggera, senza burro e senza glutine. Con un sapore rustico e genuino che vi conquisterà alla prima fetta. Deliziosa a colazione o a merenda, e vi assicuro che resterete piacevolmente stupiti dalla sua morbidezza e leggerezza, un solo uovo, niente burro e lo yogurt nell’impasto che la rende speciale. Insomma non ci resta che correre in cucina e preparare insieme una deliziosa Torta di mele con grano saraceno.). Torta di mele con grano saraceno Ingredienti : 1 Uova, 110 g Farina di grano saraceno, 50 g Farina di riso, 1 vasetto Yogurt (125 grammi), 50 ml Olio di semi, 120 g Zucchero, mezza bustine Lievito in polvere per dolci (8 grammi), 2 Mele, mezzo cucchiaini Cannella in polvere. Preparazione : Preriscaldate il forno a 180°. Sbucciate le due mele e tagliatele a fettine sottili. Montate l’uovo intero con lo zucchero per qualche minuto. Aggiungete poi lo yogurt bianco e l’olio di semi. Aggiungete ora le due farine setacciate con il lievito per dolci. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo, meglio se a cerniera apribile, di 20 cm di diametro. Versate metà composto nella teglia. Allineateci sopra la metà delle fettine di mela. Coprite con il restante composto ed infine distribuiteci sopra le fettine di mela e spolverizzate con due cucchiai di zucchero semolato. Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e fate cuocere la Torta di mele con grano saraceno nel forno caldo per 30-35 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura, eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 10-15 minuti, controllando all’interno la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto. Lasciate raffreddare la Torta di mele con grano saraceno prima di sfornarla su un piatto da portata … e non dimenticare che: Puoi sostituire lo yogurt bianco anche con yogurt alla vaniglia o anche con yogurt alla frutta.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
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Bolo de Sarasin, Iogurte, Maça e Mascavo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo de Sarasin, Noisettes, Maça e Geléia

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
110 gramas de açucar
300 gramas de geléia vermelha (prugne)
50 gramas de manteiga derretida
açucar de confeiteiro paar decorar
100 gramas de farinha de sarasin
80 gramas de poudre de noisettes
1 maça descascadas e cortada em cubos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Sarasin, Maça e Geléia, Torta al grano saraceno e nocciole (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 110 gramas de açucar, 50 gramas de manteiga derretida, 100 gramas de farinha de sarasin, 80 gramas de poudre de noisettes, 1 maça descascadas e cortada em cubos, fermento em po para doces, 300 gramas de geléia vermelha (prugne), açucar de confeiteiro paar decorar. Receita Original Torta al grano saraceno e nocciole (Torta al grano saraceno e nocciole. Torta al grano saraceno e nocciole morbidissima e deliziosa. Era da tanto che avevo in dispensa un pacco di farina di grano saraceno pronto per essere trasformato in un dolce delizioso, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi. Un dolce morbido e umido, senza glutine e reso speciale da una farcitura con la mia confettura di prugne che ho preparato nei giorni scorsi, ma va benissimo anche della confettura di mirtilli, ribes, lamponi o frutti di bosco. Nell’impasto ho aggiunto un ingrediente speciale che lo ha reso proprio morbidissimo e umido proprio come piace a me. Vi lascio solo immaginare che profumino delizioso e quanto è buona a colazione per accompagnare una tazza di caffèlatte o di tè caldo. Vabbè dovete proprio provarla subito e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta tanto come è piaciuta a me! Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la mia Torta alle nocciole e grano saraceno. PorzioniPer una tortiera di 20 cm di diametro.). Ingredienti: 100  gfarina di grano saraceno, 2uova, 80  gnocciole, 50  gburro (fuso), 110  gzucchero, 1mela (circa 120 grammi), 1/2  bustinalievito in polvere per dolci (8 grammi), 300  gconfettura di prugne (o il gusto che preferite), q.b.zucchero a velo (per decorare). Preparazione:  Sbucciate e pulite la mela e grattugiatela o frullatela in un mixer. Fate fondere in un pentolino o nel microonde il burro. Tritate in un mixer le nocciole. Montate le 2 uova intere con lo zucchero per circa 8-10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite ora la mela frullata e il burro fuso. Mescolate. Continuate la preparazione aggiungendo la farina di grano saraceno setacciata con il lievito per dolci e le nocciole tritate. mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo per dolci, meglio se a cerniera apribile. io ho utilizzato uno stampo quadrato di 20 cm di lato, ma va benissimo anche rotonda di 20 cm di diametro. versateci dentro il composto e livellatelo con una spatola. Fate cuocere la Torta nocciole e grano saraceno nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce anche all’interno. Lasciate raffreddare la Torta prima di sformarla. Tagliatela a metà e farcitela con abbondante confettura del gusto che preferite e richiudetela. Spolverizzatela con zucchero a velo. I Consigli di Loredana: La Torta si conserva morbida e umida in un contenitore per 2-3 giorni. Ti consiglio una confettura rossa come di ribes, lamponi, frutti di bosco o prugne come ho fatto io. La mela grattugiata nell’impasto la rende umida e deliziosa. Se preferisci puoi sostituire il burro con 50 ml di olio di semi. Se la prepari in una tortiera quadrata puoi tagliarla come me in tanti cubotti.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Bolo de Sarasin, Noisettes, Maça e Geléia
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Fit de Banana, Maça e Nozes com Aveia, Canela, Leite Coco e Amendoas

Ingredientes

4 bananas bem maduras picadas
2 colheres de sopa cheias de canela em pó
2 maçãs descascadas picadas
200 ml de leite de coco
4 gemas, 4 claras em neve
1/2 xícara de óleo de coco
3 xícaras de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha de amêndoa (poudre d'amandes)
1 pitada de sal
1 e 1/2 de açúcar de coco

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo de Banana, Maça, Nozes com Aveia, Canela, Leite de Coco e Amendoas, Bolo de Banana com Maça e Nozes, (sem lactose, sem açúcar e sem farinha) Ingredientes: 4 bananas bem maduras picadas, 2 maçãs descascadas picadas, 4 gemas, 4 claras em neve, 3 xícaras de aveia em flocos finos, 1 xícara de farinha de amêndoa (poudre d'amandes), 1 e 1/2 de açúcar de coco, 2 colheres de sopa cheias de canela em pó, 200 ml de leite de coco, 1/2 xícara de óleo de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 pitada de sal. Opcional: 3 colheres de sopa de nozes quebradas e 3 colheres de sopa de uva-passa. Modo de Preparo: Bata no liquidificador as 4 gemas (separe as claras), o óleo de coco, o leite de coco, o açúcar de coco e a canela. Despeje num recipiente e depois acrescente a aveia e a farinha de amêndoas, e mexa bem até formar uma mistura homogênea. Acrescente a banana, a maçã, as nozes e as claras em neve e mexa bem. Após, acrescente o fermento e mexa com cuidado (o fermento é opcional, pois a clara em neve bem batida já é o suficiente). Unte uma forma e pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque para assar por cerca de 40min. Dado esse tempo, espete o bolo no centro com um garfo para ver se está no ponto. Se o garfo sair seco, já está bom. Se sair um pouco molhado, deixe mais um pouco, cerca de 5 a 10min. Agora é só se deliciar com um bom café.

 

 

 

 
Bolo Fit
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Fit de Banana, Passas, Canela e Nozes com Aveia

Ingredientes

4 bananas maduras
canela a gosto
½ xícara de óleo de coco ou azeite
nozes
4 ovos inteiros
2 xícaras de flocos de aveia
1 xícara de uvas passas
2 colheres (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Fit de Banana com Aveia, Nozes e Passas, Bolo de banana sem farinha, sem açúcar e sem leite Receita Ingredientes: 4 bananas maduras, ½ xícara de óleo de coco ou azeite, 4 ovos inteiros, 2 xícaras de flocos de aveia, 1 xícara de uvas passas, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, canela a gosto, nozes. Modo de preparo: Bata no liquidificador as bananas, os ovos e o óleo até virar uma mistura homogênea . Em seguida adicione a aveia, a canela e o fermento.Adicione as uvas passas e nozes picadas e misture. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de aveia, salpique nozes e bananas em rodelas por cima e leve ao forno para assar a 180º por 35 minutos.

 

 

 

 
Bolo Fit
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Genoise de Iogurte

Ingredientes

350 gramas de iogurte
açucar de confeiteiro para decorar
4 ovos inteiros
100 gramas de açucar
50 gramas de maisena
1 pitada de sal
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Genoise de Iogurte Ingredientes: 350 gramas de iogurte, 4 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, 1 pitada de sal, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Génoise au yaourt : le dessert moelleux et gourmand. Ingrédients: 350 gr de yaourt nature, 4 œufs, 100 gr de sucre, 50 gr de fécule de maïs, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel, Sucre en poudre. Les directions:Commencez par séparer les jaunes des blancs.  Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la fécule, la levure chimique et le yaourt. Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter au mélange et bien mélanger. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 170 degrés pendant 50 minutes.

 

 

 

 
Genoise de Iogurte
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Nega Maluca com Cobertura de Mousse de Maracuja

Ingredientes para o bolo

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
1/2 xícara (meia xícara de óleo)
1 colher de fermento em pó para doces
1 xícara e meia de açúcar
3 ovos inteiros
1 xícara de água fervendo
1 xícara de chocolate em pó

 

Ingredientes para o mousse de maracuja

1/2 meia caixa de creme de leite
1/2 meia caixa de leite condensado
1/2 meia lata suco concentrado de maracujá (medida do leite condensado)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Nega Maluca com Cobertura de Mousse de Maracuja Ingredientes para o bolo: 2 xícaras de farinha de trigo, 1/2 xícara (meia xícara de óleo), 1 xícara e meia de açúcar, 3 ovos inteiros, 1 xícara de água fervendo, 1 xícara de chocolate em pó, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de fermento em pó para doces. Modo de preparo: (Bata os ingredientes na batedeira, ou no liquidificador. Começando pelo óleo e os ovos ) e em seguida acrescente os demais ingredientes, deixando o fermento por último. Em uma forma untada com margarina e achocolatado coloque a massa. Leve ao forno pré aquecido a 180° graus por 30 a 40 mim . Até o palito sair limpo. Ingredientes para o mousse de maracujá: 1/2 meia caixa de creme de leite, 1/2 meia caixa de leite condensado, 1/2 meia lata suco concentrado de maracujá (medida do leite condensado). Bate tudo no liquidificador. Deixe na geladeira por uma hora mais ou menos. Desinforme o bolo e coloque a mousse por cima. O bolo não pode está quente quando você for colocar a mousse.

 

 

 

 
Nega Maluca com Cobertura de Mousse de Maracuja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Pao de Lo de Leite Morno

Ingredientes

4 ovos separados
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite morno
1 colher (sopa) de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Pão de Ló de Leite Morno, Bolo Pão de Ló Ingredientes: 4 ovos separados, 2 copos de farinha de trigo, 2 copos de açúcar, 1 copo de leite morno, 1 colher (sopa) de fermento em po para doces. Modo de Preparo: Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Depois, acrescente as gemas e misture tudo muito bem. Coloque a farinha de trigo e, em seguida, o fermento. Por último, acrescente o leite morno. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar ao forno (180° C) por 30 a 40 minutos, aproximadamente.

 

 

 

 
Pao de Lo
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Quadrotti de Limao e Crema Pasticcera da Vane

Ingredientes para a base

1 ovo inteiro
fermento em po para doces
100 gramas de açucar
160 gramas de farinha de trigo
80 ml de leite
50 ml de oleo de girassol
casca ralada e suco coado de ½ limao

 

Ingredientes para a crema pasticcera

2 gemas
250 ml de leite
80 gramas de açucar
40 gramas de farinha de trigo
casca de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Quadrotti de Limao com Crema Pasticcera, Quadrotti cremosi limone (Vane) Ingredientes para a base: 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 160 gramas de farinha de trigo, 80 ml de leite, 50 ml de oleo de girassol, casca ralada e suco coado de ½ limao, fermento em po para doces. Ingredientes para a crema pasticcera: 2 gemas, 250 ml de leite, 80 gramas de açucar, 40 gramas de farinha de trigo, casca de 1 limao. Receita Original Quadrotti cremosi limone (Quadrotti cremosi limone. Oggi ci concediamo un momento dolce con i Quadrotti cremosi limone, soffici, golosi e profumati quadrotti di torta che sono perfetti per rendere speciale la nostra merenda così come la colazione. Una base morbida senza burro, fatta con un solo uovo, si avete letto bene, un solo uovo, che si fa velocemente, non occorre lo sbattitore ma un solo cucchiaio per lavorare gli ingredienti. Una volta fatta la crema pasticcera, il più grosso è fatto, veramente un dolce facile da fare. In cottura la crema si unisce all’impasto per il risultato di un dolce che si scioglie sul palato. Io ho servito i quadrotti cremosi al limone freddi di frigo, ottimi così in estate, con sopra un poco di zucchero a velo. Preparateli appena potete, perché sono davvero un dolcino goloso che non potete perdere.). Ingredienti Per la base ; 1 Uova, 100 g Zucchero, 160 g Farina 00, 80 ml Latte, 50 ml Olio di semi, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 1 Scorza di limone (grattugiata), 1 Succo di mezzo limone. Per la crema pasticcera : 2 Tuorli, 250 g Latte, 80 g Zucchero, 40 g Farina, 1 Scorza di limone. Preparazione : Prepariamo per prima cosa la crema pasticcera, quindi mettiamo i tuorli in un tegame con lo zucchero, lavoriamo un paio di minuti con le fruste. Aggiungiamo il latte con la buccia del limone grattugiata, e giriamo per bene con un cucchiaio. Versiamo la farina girando sempre con un cucchiaio facendo attenzione a non  far formare grumi. Su fuoco basso e girando sempre con un cucchiaio, portiamo la crema a bollore, si deve addensare e leviamo dal fuoco, quindi mettiamo la crema a freddare in una ciotola, coprendola. Prepariamo la base del dolce, in una ciotola mettiamo tute le polveri, quindi la farina, lo zucchero ed il lievito. In un’altra mettiamo l’uovo, il latte, l’olio con la buccia grattugiata del limone ed il succo di limone. Con una forchetta lavoriamo uovo latte, succo di limone e olio, versiamo questo composto nella ciotola delle polveri, che abbiamo mescolato per bene in precedenza, e con un cucchiaio mescoliamo per bene il tutto, Versiamo questo impasto in uno stampo rettangolare da 15 cm per 30 (io avevo stampo uso e getta di alluminio, il cui fondo abbiamo imburrato ed infarinato. Ora mettiamo sopra la crema pasticcera, che dovrà essere ben fredda, aiutandoci con un cucchiaio. Inforniamo velocemente in forno statico preriscaldato a 180° per circa mezzora, Leviamo il dolce appena cotto, lo facciamo freddare per bene. Serviamo i quadrotti cremosi limone con un poco di zucchero a velo, metteteli in frigo ora che siamo in estate, sarà così una golosa e fresca merenda estiva.

Fonte: Vane.

 

 

 

 
Quadrotti de Limao e Crema Pasticcera
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Quadrotti de Ricota, Laranja e Canela da Vane

Ingredientes

3 ovos inteiros
2 colheres de café de canela
150 gramas de açucar
fermento em po para doces
350 gramas de ricota
açucar de confeiteiro para decorar
suco coado de 1 laranja pequena
casca ralada de 1 laranja
160 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Quadrotti de Ricota, Laranja e Canela da Vane, Quadrotti Ricotta e Arancia (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 350 gramas de ricota, suco coado de 1 laranja pequena, casca ralada de 1 laranja, 160 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de café de canela, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Quadrotti Ricotta e Arancia (Quadrotti Ricotta e Arancia Senza olio e burro con succo e buccia, sofficissimi e dal profumo inebriante. Arrivo con il dolcino giusto da fare in questo fine settimana, dal sapore delicato ma nello stesso tempo golosissimo, soffice e quasi cremoso che si scioglie in bocca. I quadrotti arancia e ricotta sono morbidi, leggeri, perfetti se hai voglia di un dolcino ma non vuoi esagerare con le calorie. Facili e veloci da preparare,  buonissimi da mangiare a merenda e a colazione. Se vuoi renderli ancora più golosi puoi servirli con sopra un ciuffetto di panna, con della crema o del cioccolato, così saranno perfetti anche come dolce di fine pasto. Amo la ricotta, adoro l’arancia, quindi ti dico che sono di parte per questi quadrotti, ma devi provarli perché ti stupiranno per la loro morbidezza e profumo.  Preparazione:10 Minuti. Cottura:25 Minuti. Difficoltà:Molto facile. Porzioni:stampo 30X40 cm circa 18/20 quadrotti. Costo:Molto economico.). Ingredienti : 3 Uova, 350 g Ricotta, 150 g Zucchero, metà Succo di un'arancia, 1 Scorza d'arancia (grattugiata), 160 g Farina 00, 2 cucchiaini Cannella in polvere, 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, q.b. Zucchero a velo vanigliato (per decorare). Preparazione : In una ciotola metti le tre uova e lo zucchero, monta il tutto con le fruste elettriche fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi la scorza dell’arancia grattugiata ed il succo di metà di questa, giriamo il tutto con le fruste o con un cucchiaio. Aggiungi la ricotta, lavora per bene con le fruste elettriche l’impasto.  Incorpora la farina setacciata con il lievito e la cannella. Mescola il tutto con un cucchiaio o con le fruste elettriche. Versa l’impasto in uno stampo rettangolare grande circa 30X40 con dentro carta da forno, livella ed inforna in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Fa freddare la torta ottenuta, coprila con abbondante zucchero a velo e poi tagliala in quadrotti, ecco che il dolce è pronto! … i consigli di Vane: La stessa ricetta la puoi fare usando il limone al posto dell’arancia. Con le stessi dosi puoi fare una torta rotonda del diametro di 24 cm, dovrai solo cuocerla un poco di più.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Quadrotti de Ricota, Laranja e Canela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolo Vecchioto de Geléia, Nozes, Fécula e Mascavo

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
130 gramas de açucar mascavo
geléia de figo para cobrir
100 gramas de farinha de trigo
nozes picadinhas para salpicar na superficie
60 gramas de fécula de batatas
casca ralada de 1 limao
75 ml de oleo de girassol

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Vecchiotto de Geléia, Nozes e Mascavo, Torta vecchiotto (Internet/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 130 gramas de açucar mascavo, 100 gramas de farinha de trigo, 60 gramas de fécula de batatas, casca ralada de 1 limao, 75 ml de oleo de girassol, fermento em po para doces, geléia de figo para cobrir, nozes picadinhas para salpicar na superficie antes de levar ao forno. Receita Original Torta vecchiotto (La ricetta l’ho presa in prestito da una amica. Una torta dall’aspetto e dal gusto un po’ vecchiotto, come quelle che un tempo uscivano dai forni delle nostre nonne. Una ricetta facile e veloce da realizzare per avere sempre a portata di mano un dolce da offrire a colazione e a merenda.). Ingredienti per una teglia di circa 20 cm di diametro: 100 g di farina 00, 60 g di fecola di patate, 130 g di zucchero di canna, 75 ml di olio di semi di girasole, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, marmellata di fichi, gherigli di noce spezzettati, zucchero a velo. Procedimento: Con le fruste elettriche sbattere le uova e, continuando a sbattere, unire lo zucchero, l’olio, le farine setacciate con il lievito e la scorza del limone. Versare il composto in una teglia rivestita di carta forno, livellarlo con una spatola, coprirlo con marmellata di fichi e gherigli di noce spezzettati e cuocere in forno statico già caldo a 180 gradi per 30 minuti. Sfornare la torta e, una volta fredda, spolverarla di zucchero a velo.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Bolo Vecchioto
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaBolos e Doces Variados

Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Nuvem, Cloud cake (le gâteau le plus moelleux du monde !Moelleux comme un nuage, délicieux et prêt en seulement 3 minutes !). Ingredients : 5 œufs, 16 g de levure chimique, 200 g de sucre en poudre (1 1/2 tasse), 200g de beurre (3/4150 tasses), 50g de fécule de pomme de terre, 300g de farine (2 tasses), une pincée de sel, 150g de yaourt (1 tasse), Vanille. Preparation :  Mettez les ingrédients dans un mixeur. Mixez pendant 3 minutes. Verser la pâte dans un moule à cake (22cm). Cuire à 180° pendant 40 minutes (360°F).

 

 

 
Cloud Cake
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Pera, Chocolate, Amendoas e Café, Ciambella pera e cioccolato al caffe Ingredienti: 200g di farina 00, 100g di farina di mandorle, 125g di olio di semi di mais, 4uova, 1 bicchiere di latte, 200g di zucchero, 1bustina di lievito per dolci, 5 pere, 1 tavoletta di cioccolato al caffe, mandorle o granella di mandorle. Preparazione: In una ciotola rompete le uova e montatele con lo zucchero  fino a rendere il composto gonfio e spumoso. Unite a filo  l olio , poi aggiungete la farina il lievito  sciolto nel bicchiere di latte amalgamate il composto procedendo con movimenti dal basso verso l alto. ..  continuate a girare delicatamente. Imburrate e infarinate lo stampo a ciambella versate un po d impasto e disponete le 5 pere tagliate a fettine  e pezzettini di cioccolata al caffe...(non tanti)..poi ricoprite completamente, cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per  /50min circa. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella poi guarnite con il cioccolato al caffe sciolto a bagnomaria e granella di mandorla o mandorle intere. Buon caffe a tutti.

 

 

 
Bolo de Pera, Chocolate, Amendoas e Café
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Maça com Canela Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 maçãs descascadas e picadas, 2 xícaras de chá de açúcar, 1 xícara de chá de óleo de canola, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de café de canela em pó, 1 xícara de chá de uvas passas (opcional), 1 colher de sopa de fermento em pó, margarina, açúcar e canela (para untar). Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo de canola, até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Acrescente a canela e o fermento em pó e mexa bem. Por último, adicione as maçãs picadas e as uvas passas (opcional) e mexa até elas penetrarem na massa. Despeje a massa em uma forma de buraco central, untada com margarina e polvilhada com a mistura de açúcar em canela em pó. Leve para assar em forno baixo por cerca de 1 hora e meia. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Polvilhe açucar e canela. Sirva em seguida.

Outra Receita Bolo de maçã com canela Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 maçãs descascadas e picadas, 2 xícaras de chá de açúcar, 1/2 xícara de chá de óleo, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 colher de café de canela em pó, 1 xícara de chá de uvas passas (opcional), 1 colher de sopa de fermento em pó, margarina, açúcar e canela (para untar). Modo de Preparo: No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo , até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Acrescente a canela e o fermento em pó e mexa bem. Por último, adicione as maçãs picadas e as uvas passas e mexa até elas penetrarem na massa. Despeje a massa em uma forma de buraco central, untada com margarina e polvilhada com a mistura de açúcar em canela em pó. Leve para assar em forno baixo por cerca de 50min.faça o teste do palito antes. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

 

 

 
Bolo de Maça com Canela
 
     

 

 

Outra Receita Bolo de Banana com Passas Ingredientes: 3 bananas amassadas (quanto mais madura, mais doce fica), 1 banana cortada em rodelas para colocar por cima, 2 xícaras de farinha de trigo branca, 1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo (acho que o sabor do mascavo deixa o bolo mais saboroso, mas pode usar o que tiver em casa), 3/4 de xícara de óleo de girassol, 3/4 de xícara de água (pode usar leite vegetal, se preferir), 1 colher de sopa cheia de canela, 1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 punhado de uva passas, 1 colher de sopa de fermento. Modo de preparo: 1.misturar a banana amassada com o óleo, açúcar e água, usei um fouet para bater bem e misturar tudo.adicionar a farinha e canela e misturar bem, e acrescentar as passas.por último acrescentar o extrato e o fermento e dar uma mexida leve, até que se incorporem a massa. transferir a massa para uma forma untada, colocar as rodelas de banana e mais passas por cima. agora é só assar em forno pré-aquecido a a 200°C por 45-50min, lembrando que o formato da forma influencia no tempo de cozimento do bolo, se assar em uma forma redonda sem furo, o tempo fica um pouco menor), espete com um palito a massa para verificar se está cozida.

 

 

 
Bolo de Banana com Passas
 
     

 

 

 

Outra Receita Bolo de Amendoim, Aveia, Canela, Passas, Banana e Maça, Bolo de Maça e Banana Ingredientes: 4 ovos inteiros, 3 bananas (usei a prata), 2 maçãs, 1/2 xíc. de óleo de coco, 1/2 xíc. de água, 1/2 xíc. de eritritol ou xilitol, 1 xíc. de aveia em flocos, 1 xíc. de farinha de amendoim, 1/2 xíc. de passas, Canela a gosto, Baunilha (opcional), 1 c. de sopa de fermento. Modo de Preparo: No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo, a água e a baunilha. Coloque agora as bananas e bata até que esteja homogêneo. Em uma tigela, coloque a aveia, a farinha, o adoçante, a canela, as passas e o fermento. Despeje a mistura líquida e mexa. Unte a assadeira e polvilhe açúcar mascavo, distribua rodelas de maçã por toda a forma, polvilhe canela e despeje a massa por cima. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste do palito.

 

 

 
Bolo de Maça e Banana com Amendoim, Canela, Aveia e Passas
 
     

 

 

Outra Receita Bolo Breton de Luceram, Gateau pur breton (Gateau pur breton. C'est le 4 h, l'heure du goûter, alors, avec un petit thé pourquoi pas un : Gateau pur bretonTravailler au batteur 250 gr de beurre salé + 250 gr de sucre + vanille liquide. Ajouter 4 jaune d’oeuf en les travaillant 1 par 1. Ajouter 250 gr de farine tamisée + 1 Sachet de levure. Ajouter enfin les 4 blanc montés en Neige. Four 180° 45 minutes +ou- Baïetas. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 

 
Gateau pur Breton
 
     

 

 

 

 

Outra Receita Biscoitos Antigos, tozzetti dell'antica tradizione Receita Original tozzetti dell'antica tradizione (Ricetta dei tozzetti dell'antica tradizione. I dolci delle nonne non si dimenticano mai!). Ingredienti: 3 uova medie, gr. 170 di zucchero semolato, gr. 100 di zucchero a velo, gr. 500 di farina 00, gr. 120 di burro , un pizzico di sale, buccia di arancia grattugiata, gr.16 di lievito per dolci, gr. 200 di gocce di cioccolato. Procedimento: In una ciotola unire il burro con lo zucchero semolato, lo zucchero a velo il sale e la buccia grattugiata di limone. Amalgamare gli ingredienti con le mani. Incorporare le uova unendoli uno alla volta e incorporarli. Tenere da parte questi ingredienti. Su una spianatoia sistemare la farina a fontana formare un buco al centro dove unire il lievito e il composto della ciotola poco alla volta e lavorare per avere un panetto morbido ed omogeneo. Infine incorporare le gocce di cioccolato. Formare un serpentone e tagliare a tre filoni da sistemare in una teglia su carta forno. Cuocerli a 200° per circa 35 minuti ( la cottura dipende dal tipo di forno). Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare per poi tagliare a tozzetti in obliquo. Farli dorare in forno in entrambi i lati.

 

 

 
Biscoitos Antigos
 
     

 

 

Outra Receita Rosquinhas de Maça com Massa Folhada Pronta, Tartelettes feuilletées aux pommes : délicieuses et faciles à réaliser Receita Original Tartelettes feuilletées aux pommes : délicieuses et faciles à réaliser (Tartelettes feuilletées aux pommes : délicieuses et faciles à réaliser. Vous n'avez besoin que de pommes et de pâte feuilletée pour faire la meilleure friandise de tous les temps !). Ingredients : 2 pommes, 1 pâte feuilletée, 1 oeuf pour badigeonner, Sucre, Sucre en poudre. Methode : Pelez les pommes et coupez-les en rondelles. Retirez la partie centrale avec l'outil. Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en lanières à l'aide d'un coupe-pizza. Prenez les rondelles de pomme et passez les bandes de pâte pour créer la forme de fleur. Transférez les rouleaux au four, badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de sucre avant la cuisson. Cuire au four à 200°C/392°F pendant 20 minutes et décorer de sucre en poudre.

 

 

 
Rosquinhas de Maça com Massa Folhada Pronta
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Abobora e Gotas de Chocolate

Ingredientes

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
40 gramas de manteiga derretida
300 gramas de abobora crua ralada
80 gramas de gotas de chocolate
170 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Abobora e Gotas de Chocolate, Plumcake zucca e cioccolato (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 40 gramas de manteiga derretida, 300 gramas de abobora crua ralada, 80 gramas de gotas de chocolate, 170 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Receita Original Plumcake zucca e cioccolato (Plumcake zucca e cioccolato soffice e delizioso. Dopo le tante ricette natalizie proposte nell’ultimo mese oggi ritorno ad un dolce semplice e delizioso, quelli che preferisco: un soffice Plumcake alla zucca con tanti pezzetti di cioccolato fondente. Un dolce speciale a colazione accompagnato da una tazza di latte caldo o di tè. La zucca frullata nell’impasto lo rende soffice e morbido come nessun’altro e quel delizioso colore arancione mette subito allegria. Che dite vi ho già convinto a provarlo subito? E se vi dico che la ricetta per prepararlo è proprio semplicissima non avete proprio scuse per non correre in cucina e prepararlo anche voi. Ecco la mia ricetta di un delizioso Plumcake soffice alla zucca. PorzioniPer uno stampo di 20 cm.).  Ingredienti: 2uova (medie), 120 mlzucchero, 300 gzucca (pulita), 170 gfarina 00, 40 mlburro (fuso), 80 gcioccolato fondente, 1/2 bustinelievito in polvere per dolci (8 grammi). Preparazione: Tagliate la zucca a piccoli pezzi e frullatela in un mixer o frullatore fino ad avere una deliziosa crema arancione. Montate le 2 uova intere con lo zucchero per 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite la zucca frullata alle uova montate, mescolate ed unite anche il burro fuso. Continuate la preparazione con la farina setacciata con il lievito per dolci ed infine il cioccolato fondente a piccoli pezzi. Mescolate per bene. Oliate ed infarinate uno stampo da plumcake, il mio misura 20 x 11 cm. Versateci dentro il composto livellandolo con una spatola. Fate cuocere il Plumcake con zucca e cioccolato nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Controllate sempre la cottura anche all’interno del dolce con la prova stecchino. Lasciate raffreddare il dolce prima di sformarlo su un piatto da portata.  Consigli di Loredana: Se preferisci puoi sostituire il burro fuso con 40 ml di olio di semi, e puoi sostituire il cioccolato fondente con 60 g di gocce di cioccolato. Il Plumcake al cioccolato e zucca si conserva morbidissimo in un contenitore per 2-3 giorni.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Cake de Abobora e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Limao Integral

Ingredientes

2 ovos inteiros
1 limao (suco coado e casca ralada)
120 gramas de açucar
açucar de confeiteiro para decorar
50 ml de oleo de girassol
80 gramas de farinha de trigo integral
90 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Limao Integral, Plumcake integrale al limone (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 1 limao (suco coado e casca ralada), 80 gramas de farinha de trigo integral, 90 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Plumcake integrale al limone (Plumcake integrale al limone sofficissimo e delizioso. Quanto mi piacciono i dolci soffici e morbidi e quanto mi piacciono i Dolci al limone. Eccomi allora oggi a raccontarvi la mia ricetta per preparare una soffice Plumcake preparato con farina integrale e deliziosamente profumato con la scorza e il succo di un limone. Un dolce che appena uscito dal forno ha riempito in un attimo tutta la mia casa del suo delizioso profumo. Delizioso a colazione o a merenda, ma anche per una dolce coccola serale, Provatelo con una tazza di tè e sarà subito amore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo Plumcake integrale al limone. PorzioniPer uno stampo di 20 x 11 cm.). Ingredienti: 2Uova (medie), 120  gZucchero, 80  gFarina integrale, 90  gFarina 00, 50  mlOlio di semi, 1limone (non trattato), 1/2  bustineLievito in polvere per dolci (8 grammi). Plumcake integrale al limone : Per preparare questo dolce adoperate un limone non trattato. Lavate per bene il limone, grattugiate la scorza e tenetela da parte. Spremete poi il limone ricavandone il succo. Montate le 2 uova intere con lo zucchero per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro e spumoso. Preriscaldate il forno a 180°. Unite al composto il succo e la scorza grattugiata del limone e l’olio di semi. Mescolate per bene e continuate la preparazione del dolce unendo le due farine mescolate insieme e il lievito per dolci setacciati. Cottura del Plumcake integrale al limone. Versate il composto in uno stampo da Plumcake di 20 x 11 cm oliato ed infarinato. Fate cuocere il Plumcake integrale al limone nel forno caldo in modalità statico per 35-40 minuti. Controllate sempre la cottura del Plumcake anche all’interno con la prova stecchino. Lasciatelo raffreddare prima di sformarlo su un piatto da portata e decoratelo a piacere con dello zucchero a velo. I Consigli di Loredana: Con le stesse dosi puoi anche utilizzare uno stampo rotondo di 18-20 cm di diametro, meglio se a cerniera apribile. Se preferisci puoi sostituire l’olio di semi anche con 40 grammi di burro fuso.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Cake de Limao Integral
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCake de Ricota

Ingredientes

2 ovos inteiros
½ copo de leite
130 de açucar
170 gramas de farinha de trigo
130 gramas de ricota
1 saquinho de baunilha em po
100 ml de oleo de girassol
fermento em po para doces.
suco coado de 1 limao
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Cake de Riocta, Plumcake alla Ricotta (Giallozafferano) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 130 de açucar, 130 gramas de ricota, 100 ml de oleo de girassol, suco coado de 1 limao, casca ralada de 1 limao, ½ copo de leite, 170 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Plumcake alla Ricotta Ingredienti: 2 uova, 130 gr di zucchero, 170 gr di farina 00, 130 gr ricotta, 100 ml di olio di semi di girasole, scorza di limone, succo di 1 limone, 1/2 mezzo bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci vanigliato. Preparazione: Cottura a 170°/180° (a seconda del vostro forno) statico per 45 minuti. Il risultato è un dolce morbidissimo e delicatissimo. Si scioglie in bocca. Uno dei plumcake più buoni mai fatti!

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Cake de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaChiffon Cake de Agua e Suco de Laranja Giallozaferano

Ingredientes

4 ovos separados
80 ml de oleo de grirasso
200 gramas de açucar
200 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po
fermento em po para doces
suco coado de 1 laranja
açucar de confeiteiro para decorar
casca ralada de 1 laranja
65 ml de agua

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon Cake de Agua e Laranja, Chiffon cake all’arancia – sofficissima (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 4 ovos separados, 200 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po, suco coado de 1 laranja, casca ralada de 1 laranja, 65 ml de agua, 80 ml de oleo de grirassol, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Chiffon cake all’arancia – sofficissima (Chiffon cake all’arancia – sofficissima. Chiffon cake all’arancia, uno dei dolci più soffici che esista, un dolce tipico americano che spopola dappertutto, io per il mio primo tentativo, l’ho preparata all’arancia, e non vi dico la bontà, mi dispiace non farvela vedere affettata, ma dovrò portala domani a pranzo da una mia amica, e ho preferito lasciarla intera. L’avevo già mangiata, diverse volte, ovviamente non l’avevo preparata io, e in diverse occasioni avevo notato che si sentiva il gusto dell’olio, così ho pensato di prepararla all’arancia, così da bilanciare meglio il gusto, e poi io le arance le adoro, ma penso che l’olio di girasole sia anche meno forte di gusto, in effetti non l’ho sentito proprio, ma al contrario, aveva un buon sapore di dolce buono fatto in casa, per ora mi sono accontentata delle briciole, domani ne gusterò una bella fetta, e sicuramente prossimamente vi mostrerò anche l’interno, perchè non vedo già l’ora di rifarla, sarà ottima anche per la colazione,  adesso c’è la rivale della ciambella 7 vasetti la chiffon cake all’arancia. Tempo di preparazione5 Minuti. Tempo di riposo10 Minuti. Tempo di cottura1 Ora. Porzioni8 Persone (stampo da 20 cm parte alta). Ingredienti pr stampo da 20 cm (quello piccolo): 4Uova, 200 gZucchero, 200 gFarina 00, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1 bustinaCremor tartaro, 1Arance, 65 gAcqua, 80 gOlio di semi. Strumenti : 2 Ciotole. Frusta elettrica. Preparazione chiffon cake all’arancia. Ci servono 2 ciotole grandi, per separare i tuorli dagli albumi. In una mettiamo i tuorli, con l’olio di semi di girasole, l’acqua e il succo di arancia. Mescoliamo con le fruste elettriche un attimo. Poi aggiungiamo gli ingredienti in polvere, lo zucchero, molte ricette portano zucchero fine, io ne ho usato uno semolato abbastanza fine, ma non finissimo, e sinceramente non l’ho neanche macinato, l’ho usato così, il risultato perfetto, quindi scegliete voi se macinarlo e renderlo fine, o acquistare direttamente uno zucchero più fine. Aggiungiamo alle uova, con acqua e olio anche lo zucchero e la farina setacciata, così è più leggera, la facciamo cadere setacciandola direttamente nella ciotola. Lavoriamo con le fruste elettriche, ad ottenere un composto spumoso, basteranno 2-3 minuti. Laviamo bene le fruste, e lavoriamo gli albumi che abbiamo messo nella seconda ciotola. Li montiamo con il cremor tartaro. Il cremor tartaro si trova facilmente nei grandi supermercati, altro non è che lievito naturale, da aggiungere alla classica bustina di lievito, ma se non volete metterlo, o se magari non lo trovate, potete sostituirlo con un pizzico di bicarbonato, o un po’ di succo di limone. Montiamo a neve ferma gli albumi, ci vorrà un po’, ma alla fine otterremo una neve ferma, che non scivola. Mettiamo da parte le fruste, non servono più. Riprendiamo l’impasto con la farina, aggiungiamo scorza di arancia grattugiata e la bustina di lievito, passatela al setaccio se avete timore che ci siano dei grumi. Mescoliamo con una paletta. Poi poco alla volta aggiungiamo gli albumi, un paio di cucchiai per volta, amalgamandoli al composto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Continuiamo fino ad incorporare tutti gli albumi. Versiamo il composto nello stampo, non imburrato, quello per la ciambella americana, o chiffon cake, è uno stampo alto e stretto, con i piedini sopra, o se non ha i piedini, ha la parte centrale più alta in modo che una volta cotta la chiffon cake possiamo metterla a testa in giù con tutto lo stampo, così che possa rimanere sospesa, e piano piano, mano a mano che raffredda cade, se non proprio da sola, la aiutiamo. Io ho usato uno stampo piccolo da 20 cm nella parte alta più larga, c’è anche grande e medio. Sbattiamo un paio di volte lo stampo sul piano, così da far togliere eventuali bolle di aria. Cuociamo in forno caldo, per circa 60-65 minuti a 160°c, in forno ventilato, come me, a 145-150°c per lo stesso tempo. Quando la superficie è già dorata è meglio coprire la chiffon cake all’arancia con un foglio di alluminio. Vi consiglio di posare lo stampo per chiffon cake non sulla griglia, come facciamo di solito per gli altri dolci, ma sulla leccarda del forno, non esattamente al centro, ma poco al di sotto, così non si corre il rischio che possa fuoriuscire dell’impasto da sotto, dato che lo stampo è aperto, e inoltre non rischiamo di bruciarla in superficie, ma è molto difficile che possa accadere, io l’ho cotta in un fornetto ventilato di medie dimensioni, e se ci son riuscita io, potete di sicuro anche voi, sicuramente in un forno migliore del mio. Quando risulta cotta, facciamo la prova stecchino, la sforniamo, e subito la giriamo e posiamo sui piedini, e la lasciamo raffreddare. Piano piano cadrà, e poi la staccheremo dalla base aiutandoci con un coltello. Se volete provare la chiffon cake all’arancia ma non avete lo stampo, potete usare uno stampo per ciambella, uno di quelli che già avete, questa dosi va bene per uno stampo da 24-26 cm, anche se si affloscia un po’ quando lo sforniamo dato che non riusciamo a tenerla sospesa, è comunque sofficissima oltre che buona. Se volete preparare una chiffon cake all’arancia più grande, basta aumentare gli ingredienti, fate conto che per 1 uovo vanno 50 g di farina, 50 g di zucchero, 33 g di acqua (che io ho diviso a metà 16 acqua e 16 con succo di arancia), e 20 g di olio di semi. Per uno stampo da 24-26 cm servono almeno 6 uova, di più se lo stampo è più grande, in modo da riempirlo tutto, altrimenti non viene alta come la mia.

Fonte: Giallozaferano/Eu.

 

 

 

 
Chiffon Cake de Agua e Laranja
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaChiffon Cake de Agua e Suco de Limao da Vane

Ingredientes

6 ovos separados
1 saquinho de baunilha em po
300 gramas de açucar
300 gramas de farinha de trigo
100 ml de agua
fermento em po para doces
100 ml de oleo de girassol
açucar de confeiteiro para decorar
100 ml de suco coado de limao
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Chiffon Cake de Agua e Suco de Limao, Chiffon cake al limone con succo e buccia (Vane/Eu) Ingredientes: 6 ovos separados, 300 gramas de açucar, 100 ml de agua, 100 ml de oleo de girassol, 100 ml de suco coado de limao, casca ralada de 1 limao, 1 saquinho de baunilha em po, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Chiffon cake al limone con succo e buccia (Chiffon cake al limone con succo e buccia, con questa altra variante posso dire che ho provato questa deliziosa torta in tutte le versioni! E’ tra le mie torte preferite, così soffice, leggera, una vera nuvola dolce e profumata, senza l’aggiunta di burro. Mettiamo la buccia di due limone e tanto succo profumato. La nota fresca e profumata del limone in questa torta sofficissima si sente e come, in cottura non vi dico che profumo usciva dal mio forno. La chiffon cake al limone si mantiene soffice e leggera per più giorni, basterà coprirla per bene. La morbidezza di questa torta è dovuta alla perfetta montatura degli albumi a neve e dell’aggiunta del cremor tartaro, un lievito naturale che in questa torta ha la funzione di mantenere stabile la montatura degli albumi. Importante è anche utilizzare lo stampo per torte americane che è di alluminio, e non andrà imburrato ed infarinato al suo interno. Da gustare così o farcita con creme o frutta fresca o come ho fatto io, un poco di zucchero a velo e via, del resto questa soffice e profumata chiffon cake al limone è una bontà anche così, nella sua semplicità.). Ingredienti per stampo per torta americana: 6 uova, 300 g di farina, 300 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci in polvere, 100 ml di succo di limone, la buccia di due limone grattugiata, 100 ml di acqua, 100 ml di olio, 8 g di cremor tartaro, 1 pizzico di sale, zucchero a velo q.b. per decorare (se avete uno stampo di alluminio più piccolo fate di tutto metà dose). Procedimento: Per prima cosa dividiamo le uova in albumi e tuorli, mettiamo i primi in una ciotola e li montiamo a neve fermissima con un pizzico di sale e a metà montatura con il cremor tartaro, mettiamo da parte. I tuorli li mettiamo in una ciotola con il succo di limone, l’acqua, l’olio e le bucce grattugiate di due limoni, con una frusta a mano giriamo il tutto. In un’altra ciotola mescoliamo la farina setacciata con il lievito con lo zucchero, poi aggiungiamo queste polveri al composto uova succo acqua e olio. Giriamo per bene, dobbiamo ottenere un impasto senza grumi. A questo incorporiamo gli albumi montati a neve ferma, qui con movimenti leggeri dall’alto verso il basso sennò rischiamo di smontarli, dobbiamo ottenere un impasto bella gonfio e soffice. Versiamo l’impasto nello stampo senza che questo sia all’interno imburrato ed infarinato, inforniamo nel ripiano più basso del nostro forno a 150/160° forno statico preriscaldato per circa 45/50 minuti. Facciamo freddare la torta a testa in giù facendo posare lo stampo sui suoi piedini, la lasciamo così fino a quando sarà fredda e riusciremo a staccarla con facilità dalle pareti dello stampo. Se non avete lo stampo potete utilizzare uno stampo da 25 cm di diametro e mettere dentro la carta da forno con il bordo alto almeno di 15 cm. Una volta freddata la nostra chiffon cake al limone con succo e buccia, la decoriamo con zucchero a velo e la portiamo a tavola, profumata leggera e golosa, fenomenale sempre, a merenda e a colazione.

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
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Chiffon Cake de Agua e Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaClafoutis de Maça

Ingredientes

5 maças descascadas
extrato de baunilha
3 ovos inteiros
manteiga para untar a forma
80 gramas de açucar
1 pitada de sal
60 gramas de farinha de trigo
1/3 de litro de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Clafoutis de Maças, Clafoutis aux pommes Ingredientes : 5 maças descascadas, 3 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 1 pitada de sal, 60 gramas de farinha de trigo, 1/3 de litro de leite, extrato de baunilha, manteiga para untar a forma. Receita Original Clafoutis aux pommes ; Clafoutis aux pommes Ingredients : 5Pommes, 80g Sucre en poudre, 60g Farine, 3Oeufs, 1/3Litre de lait, Extrait de vanille naturelle(un peu), 1Noix de beurre pour le moule, 1pincée Sel. Étapes de préparation : Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en tranches. Mélangez le sucre, la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les œufs un à un ainsi que la vanille et mélangez pour obtenir une crème bien lisse. Incorporez le lait et mélangez à nouveau. Beurrez un moule à gratin et disposez-y les tranches de pommes.Versez la pâte par-dessus et placez au four environ 50 min. Servez le clafoutis aux pommes froid ou tiède.

 

 

 

 
Clafoutis de Maça
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaCrepes Doces ou Salgadas da Benedetta

Ingredientes

4 ovos inteiros
500 ml de leite
250 gramas de farinha de trigo
40 gramas de manteiga derretida

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crepes Doces ou Salgadas da Benedetta, Crepes di Benedetta (Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 500 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga derretida. Receita Original Crepes di Benedetta (Crepes di Benedetta. Delle gustose crepes morbide e sottili, perfette per essere farcite in tanti modi diversi, sia salati che dolci.  Per pranzo, per cena o per merenda possiamo starne certi: le crepes faranno impazzire grandi e piccini. Semplicissime da preparare e molto versatili, possiamo realizzarle sia in versione dolce che in versione salata. Serviamole anche durante un buffet o una cena informale con amici. Possiamo prepararle con un po’ di anticipo e poi portare in tavola gli ingredienti a disposizione per il ripieno. In questo modo ognuno potrà comporre la sua crepes, un po’ come si fa con i pancakes, con i waffles oppure con le piadine.Crepes: la ricetta facilissima di Benedetta. Le crepes sono un cibo al quale Benedetta e Marco sono molto affezionati. Infatti le cucinavano molto spesso arrangiandosi con quello che c’era in frigo durante la loro prima convivenza. Ad aiutarli, la presenza di una crepiera elettrica che rendeva la ricetta ancora più semplice! Noi non abbiamo una crepiera? Nessun problema: possiamo usare una padella da crepes, ma andrà bene anche una padella normale. In questo caso assicuriamoci solo che sia abbastanza larga e con il fondo antiaderente. L’impasto è semplicissimo: uova, latte, farina e burro. In questo caso, dato che lo useremo per realizzare sia le crepes salate sia le crepes dolci non aggiungeremo né il sale né lo zucchero. Prestiamo attenzione quando sarà arrivato il momento di girarle. Prima di tutto, assicuriamoci che nella parte superiore della crepes sia bella asciutta, poi aiutiamoci con una spatola e giriamola con un colpo deciso. Ci sentiamo particolarmente spericolati? Proviamo a farla volteggiare, proprio come fa Marco! Crepes salate Due versioni semplici e squisite. Le crepes salate sono perfette quando vogliamo preparare questo piatto per pranzo o per cena. Questa può diventare anche una ricetta svuotafrigo, e in questo casa Benedetta e Marco avevano in frigo della salsiccia, dei funghi e dello stracchino. Se ci va, possiamo anche prepararle al formaggio o con ricotta e zucchine. Nelle crepes dolci, invece, mettiamoci un bello strato di crema di nocciole, un po’ di panna montata e della granella di nocciole. Quando le chiudiamo stiamo attenti che la panna non fuoriesca dai bordi… meglio piegarla in due e non in quattro! E se ci va, decoriamo le crepes dolci con qualche ciuffo di panna montata e, se ce ne è avanzata, con una bella colata di crema di nocciole. Forza, raggiungiamo Benedetta e prepariamo con lei queste deliziose crepes. E ricordate poi di farci sapere come le avete farcite! Preparazione 25 minuti. Cottura10 minuti. Tempo totale 35 minuti.). Ingredienti Dosi per4crepes Ingredienti per l’impasto: 4uova, 500 mllatte, 250 mlfarina 00, 40 gburrofuso. Ingredienti per la cersione salata: 200 gstracchino, 2salsiccia, 100 gfunghi, 1 ciuffettoprezzemolo, sale finoq.b., olio extravergine di olivaq.b., sale finoq.b. Ingredienti per la versione dolce: crema di noccioleq.b., panna montataq.b., granella di noccioleq.b., zucchero a veloq.b. Preparazione Come fare: Crepes di Benedetta: Prepariamo l’impasto. Per realizzare l’impasto delle crepes iniziamo rompendo le uova in una ciotola e sbattendole con una forchetta. Aggiungiamo il burro sciolto e mescoliamo. Uniamo anche la farina poco alla volta, sempre mescolando. A questo punto, aggiungiamo il latte a filo lasciandolo assorbire dall’impasto. Mescoliamo bene sino a ottenere una pastella senza grumi. Mettiamo sul fornello una padella per crepes e lasciamola riscaldare, poi ungiamola con un po’ di burro. Versiamo circa due mestoli di impasto in padella e allarghiamolo bene così da coprire tutta la superficie. Quando la crepe apparirà bella asciutta nella parte superiore, aiutiamoci con una spatola e giriamola con un colpo secco. Man mano che sono pronte sistemiamole su un piatto.
Per la versione salata. Per le crepes salate iniziamo tagliando i funghi. Poi spezzettiamo la salsiccia e lasciamola rosolare in padella. Aggiungiamo i funghi, saliamo e lasciamo cuocere per qualche minuto. Infine, uniamo il prezzemolo tritato e diamo una mescolata. Prendiamo una crepe e iniziamo a farcirla spalmando un po’ di stracchino su tutta la superficie. Aggiungiamo sopra la metà del ripieno di funghi e salsiccia e chiudiamo la crepe, ripiegando prima un lembo sino a metà e poi l’altro. Ripetiamo il procedimento per la seconda crepe.
Per la versione dolce: Per le crepes dolci, invece, iniziamo spalmando su tutta la superficie un bello strato di crema di nocciole. Poi, aiutandoci con una sac à poche, aggiungiamo la panna montata. Infine, completiamo la farcitura con un po’ di granella di nocciole. Chiudiamo le crepes a metà e decoriamo con dello zucchero a velo, con un po’ di panna montata e, se ci è avanzata, con un pochino di crema di nocciole. Ecco pronte le nostre crepes in due versioni! Buon appetito!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Crepes
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFlan Patissier com Maisena da Vane

Ingredientes

5 gemas
baunilha
1 litro de leite
casca de 1 limao
250 ml de creme de leite
50 gramas de farinha de trigo
250 gramas de açucar
50 gramas de maisen

 

Modo de Preparo

Minha Receita Flan Patissier com Maisena da Vane, Flan Patissier (Vane/Eu) Ingredientes: 5 gemas, 1 litro de leite, 250 ml de creme de leite, 50 gramas de farinha de trigo, 250 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, baunilha, casca de 1 limao. Receita Original Flan Patissier (Flan Patissier. Il Flan Patissier è una deliziosa torta francese dalla consistenza cremosa e dal profumo delicato. Conosciuta anche con il nome di Flan Patissier, questa torta è davvero semplicissima da fare ed è perfetta da servire a tavola per tante occasioni. Oggi te la propongo nella versione super cremosa, perchè senza il guscio di pasta brisè, a me piace tantissimo così, solo la base di torta cremosa, come l’ho assaggiata la prima volta a Parigi e me ne sono subito innamorata! Questa estate durante la mia vacanza nella bella città francese, tutti i pomeriggi una fetta di torta flan parisien non mancava mai! Nel quartiere latino avevo scovato una boulangerie che ne faceva di buonissime! L’ho assaggiata in diversi gusti, classica, al cocco, al cioccolato e agli agrumi, speciale in ogni gusto. Buonissima anche con il guscio di pasta frolla e dal cuore cremoso, ma per la prima volta che la preparo io in casa con le mie mani, ho voluto provare nel farla solo base cremosa. E’ venuta perfetta e troppo buona! In un pomeriggio il flan patiessier ce lo siamo divorato! Il dolce perfetto da servire anche come dessert di fine pasto, sorprenderai tutti i tuoi ospiti! Seguimi nella ricetta per il plan patissier, oggi la ricetta è super golosa ed imperdibile! DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico.Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo15 Minuti.Tempo di cottura1 Ora 20 Minuti. Porzionistampo 24-26 cm.). Ingredienti : 5tuorli, 1  llatte, 250  mlpanna fresca liquida, 50  gfarina 00, 250  gzucchero, 50  gamido di mais (maizena), 1baccello di vaniglia, 1scorza di limone. Preparazione : Per preparare il flan parisienne inizia nel mettere in una casseruola i tuorli con lo zucchero. Su fuoco basso mescola il tutto con una frusta a mano per sciogliere lo zucchero. Aggiungi ora l’amido di mais e la farina precedentemente setacciati e poco per volta. Mescola sempre con una frusta a mano per non creare grumi. Ora versa il latte poco per volta, sempre mescolando e poi la panna. Continua a mescolare. Incidi la bacca di vaniglia per la sua lunghezza, preleva con la punta del coltello i semini ed aggiungili alla crema in cottura con la scorza di limone grattugiata. Continua la cottura per circa una decina di minuti, o fino a quando la crema si addensa, importante che la cottura sua su fuoco bassissimo e sempre mescolando con una frusta a mano. Levate la crema dal fuoco e lasciatela freddare girandola spesso. Versa la crema in uno stampo a cerchio apribile da 24-26 cm con carta da forno sul fondo e con i bordi all’interno imburrati. Livella la crema e inforna in forno statico preriscaldato a 170° per circa un’ora. Una volta cotta levala dal forno, falla freddare nel suo stampo. Servi il flan patissier così senza aggiungere zucchero a velo, se ti ci piace puoi metterlo, ma si gusta gusti, nella sua semplicità. … i consigli di Vane: Il flan patissier si conserva per massimo 3 giorni, meglio in frigo nel periodo caldo. Puoi usare anche latte vegetale e panna vegetale. Puoi mettere scorza di arancia a piacere. Se cuoci in forno ventilato, imposta 150° per circa un’ora.  

Fonte: Vane/Eu.

 

 

 

 
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Flan Patissier
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Ricota

Ingredientes

2 ovos separados
120 gramas de açucar
250 gramas de ricota
casca ralada de 1 limao
70 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fondant de Ricota, Torta di ricotta (Giallozaferano) Ingredientes: 2 ovos separados, 120 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, casca ralada de 1 limao, 70 gramas de farinha de trigo, Receita Original Torta di ricotta (Torta di ricotta, un dolce delizioso che si scioglie in bocca. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un dolce speciale, solo pochi ingredienti per prepararlo. La ricotta lo rende cremoso e squisito, con un delizioso profumo di limone che vi conquisterà al primo morso. Senza burro e olio e senza lievito e se sostituite la poca farina presente nel dolce con della farina di riso sarà anche senza glutine. Vi consiglio di provarla subito anche voi e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una deliziosa Torta di ricotta. Torta di ricotta Porzioni:Per una Tortiera di 20 cm di diametro. Costo:Economico.). Ingredienti : 70 g Farina 00, 2 Uova (medie), 250 g Ricotta, 120 g Zucchero, 1 limone (non trattato). Preparazione : Separate i tuorli dagli albumi delle uova. Montate i tuorli con l’aggiunta dello zucchero per circa 10 minuti sino ad avere un composto chiaro, soffice e spumoso. Aggiungete la ricotta e mescolate per bene per amalgamarla al composto. Preriscaldate il forno a 170°. Aggiungete il succo e la scorza grattugiata di un limone. Mescolate bene e continuate la preparazione aggiungendo la farina setacciata. Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al composto mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Oliate ed infarinate una tortiera di 20 cm di diametro scuotendo via l’eccesso di farina. Cottura: Versate il composto nella tortiera livellandolo con l’aiuto della spatola. Fate cuocere la Torta di ricotta nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Controllate sempre la cottura del dolce all’interno con la prova stecchino. Lasciatela raffreddare prima di sformarla su un piatto da portata e decoratela a piacere con dello zucchero a velo. Varianti e Consigli: Il dolce si conserva morbido in un contenitore per 2 giorni. Per un dolce senza glutine puoi sostituire la farina 00 con farina di riso. La Torta di ricotta è ottima anche da gustare fredda o anche accompagnata da una pallina di gelato.

Fonte: Giallozafferano.

 

 

 

 
Fondant de Ricota
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Ricota, Café e Fécula da Benedetta

Ingredientes

2 ovos inteiros
150 gramas de açucar
60 gramas de fécula de batatas
50 ml de café coado forte
1 saquinho de baunilha em po
açucar de confeiteiro em po

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fondant de Ricota, Café e Fécula, Torta al caffè (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 60 gramas de fécula de batatas, 50 ml de café coado forte, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro em po. Receita original Torta al caffè (Torta al caffè. La carica energizzante del caffè unita a una consistenza cremosa e morbida data dalla ricotta: que La torta al caffè è un dolce da forno buonissimo che possiamo preparare in un’ora e gustare in tutte le occasioni. Dalla colazione al dessert, questa torta cremosa è quello che ci vuole quando vogliamo preparare qualcosa di buono e originale che sia anche semplice ed economico.  Torta al caffè: come prepararla. La particolarità di questa torta è che, come tutti i dolci con la ricotta, risulta particolarmente morbida. Infatti, aggiungere la ricotta nell’impasto lo rende sempre umido e cremoso e gli dà una consistenza e un gusto delicato che si sposano alla perfezione con il gusto deciso del caffè. La ricetta è facilissima: si montano uova e zucchero con le fruste elettriche, poi si uniscono fecola e vanillina e infine si incorporano la ricotta e il caffè freddo. Si mette l’impasto nella tortiera, si cuoce per 50 minuti e la nostra torta al caffè umida e morbida è pronta da sfornare! Per le dosi di questa ricetta, andrà benissimo una tortiera da 23 centimetri di diametro, come quella che abbiamo usato noi, ma se non l’abbiamo possiamo anche usare lo stampo per ciambelloni: questo dolce è buonissimo in tutte le forme! Come servire la torta al caffe. Noi abbiamo decorato il dolce con una spolverata di zucchero a velo setacciato, la più classica e veloce delle decorazioni, ma il cacao amaro potrebbe essere un’ottima alternativa. Questa torta al caffè morbidissima, neanche a dirlo, è perfetta da servire a colazione, per iniziare la giornata con la carica che solo i dolci al caffè sanno dare. Tuttavia, la sua cremosità la rende anche adatta a diventare il dessert nel pranzo della domenica o nelle occasioni speciali in cui abbiamo ospiti a casa. Torta al caffè Consigli: La nostra è una torta al caffè senza glutine, perché abbiamo usato la fecola, che insieme alla ricotta ci permette di renderla soffice come una nuvola. Se non abbiamo la fecola, possiamo sostituirla con la stessa dose di farina. Se vogliamo evitare la caffeina, possiamo usare il caffè decaffeinato e il nostro dolce sarà adatto a tutta la famiglia, anche ai più piccoli! Vogliamo renderle il nostro dolce al caffè ancora più goloso? Aggiungiamo tre cucchiai di gocce di cioccolato nell’impasto, ci staranno benissimo. Conservazione: Insomma, questa torta al caffè cremosa accontenta tutti e andrà a ruba. Se abbiamo ospiti, quindi, è improbabile che ce ne rimanga qualche fetta. Se invece la prepariamo solo per noi e non la consumiamo tutta immediatamente, non ci sono problemi: la nostra torta caffè e ricotta si conserva bene per diversi giorni se la teniamo in frigo ben avvolta dalla pellicola per alimenti. Ora prepariamola insieme e raccontateci poi come vi è venuta e se l’avete personalizzata in qualche modo!. Ingredienti Dosi per8persone : 2uova, 500 gricotta, 150 gzucchero, 60 gfecola di patate, 50 mlcaffèfreddo, 1 bustinavanillina, zucchero a veloq.b. per decorare. Preparazione: Montiamo con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto fino ad arrivare a un composto gonfio, biancastro e spumoso. Aggiungiamo la fecola di patate e la vanillina, poi mescoliamo a velocità moderata fino a farle assorbire. Incorporiamo la ricotta e il caffè freddo e diamo qualche ultima mescolata per rendere l’impasto cremoso e omogeneo. Versiamo l’impasto all’interno di una tortiera con diametro di 23 centimetri foderata con la carta forno e livelliamo se necessario. Cuociamo per circa 50 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170 °C. Sforniamo, decoriamo con dello zucchero a velo setacciato e serviamo la nostra irresistibile torta al caffè! (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira rapidamente. Esta receita nao leva fermento.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
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Etapa
 
     
 
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Fondant de Ricota e Café
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Ricota e Leite Condensado com Passas

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos (separar as claras das gemas)
500 g de ricota
3 colheres de sopa de açúcar
150 g de uvas passas escuras

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Ricota com Uva Passa Ingredientes: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 4 ovos (separar as claras das gemas); 500 g de ricota; 3 colheres de sopa de açúcar; 150 g de uvas passas escuras. Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas (passe em peneira), a ricota e o açúcar até formarem bolinhas. Bata as claras até estarem em ponto de neve firme. Incorpore delicadamente as claras na mistura. Unte um refratário e enfarinhe levemente. Despeje a mistura na forma e salpique as uvas passas. Asse em forno médio até dourar.

 

 

 

 
Fondant de Ricota e Leite Condensado com Passas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaFondant de Ricota, Gotas e Fécula da Benedetta

Ingredientes

3 ovos inteiros
150 gramas de açucar
500 gramas de ricota
50 gramas de fécula de batatas
baunilha em po
100 gramas de gotas de chocolate

 

Modo de Preparo

Minha Receita Fondant de Ricota e Gotas de Chocolate com Fécula da Benedetta, Torta ricotta e cioccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 500 gramas de ricota, 50 gramas de fécula de batatas, baunilha em po, 100 gramas de gotas de chocolate.Torta ricotta e cioccolato Receita Original Torta ricotta e cioccolato (Torta ricotta e cioccolato. Ricotta e cioccolato: un abbinamento classico per una torta senza farina morbidissima e golosa. Ricotta e cioccolato è un abbinamento classico per i dolci da forno, ed è perfetto per esempio per fare la crostata, i calcioni o la treccia di pan brioche. Questa volta abbiamo preparato una torta ricotta e cioccolato facilissima e golosissima, perfetta per tutte le occasioni. Torta ricotta e cioccolato: la ricetta facilissima e veloce. La torta ricotta e cioccolato è una preparazione semplice e molto versatile: possiamo prepararla se siamo in cerca di dolci per la colazione oppure per portarla a tavola a merenda o per concludere un pranzo in famiglia. Come tutti i dolci con la ricotta, ha una consistenza compatta ma soffice e il suo sapore delicato la rende adatta a tutta la famiglia, dai nonni ai più piccoli. L’impasto della nostra torta è facilissimo da fare, ci serviranno solo una ciotola e le fruste elettriche. Per rendere l’impasto più morbido e leggero, in questa ricetta useremo la fecola di patate, oltre ai classici ingredienti per i dolci da forno, ovvero uova e zucchero. Manca completamente la farina, infatti la nostra è una torta ricotta e cioccolato senza glutine, perfetta quindi anche per chi è intollerante. Le protagoniste di questo dolce sono le gocce di cioccolato, che possiamo scegliere fondenti o al latte, e ovviamente la ricotta, che è importante scegliere con cura e bella fresca. Consigli e conservazione: Vogliamo aromatizzare il nostro dolce? Oltre alla vanillina, possiamo aggiungere all’impasto un po’ di scorza d’arancia o di limone, oppure un pochino di estratto di vaniglia. La torta di ricotta e cioccolato cuoce in una cinquantina di minuti in forno, ma è bene controllare la cottura di tanto in tanto: se la superficie dovesse scurirsi troppo, ricopriamola con della carta d’alluminio e proseguiamo la cottura. Dovesse avanzarcene qualche fetta, possiamo conservare la torta a temperatura ambiente (se non siamo in estate), coperta da pellicola, per circa tre giorni. Ma se fa caldo, è bene conservarla in frigo. Prepariamo insieme questo delizioso e facilissimo dolce da forno… vedrete che vi piacerà moltissimo!). Ingredienti Dosi per8persone : 3uova, 150 gzucchero, 500 gricotta, 50 gfecola di patate, 100 ggocce di cioccolato, 1 bustinavanillina. Preparazione Come fare: Torta ricotta e cioccolato. Iniziamo la preparazione della torta ricotta e cioccolato mescolando con le fruste elettriche le uova e lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso. Incorporiamo la fecola di patate e la vanillina mescolando a velocità moderata, fino a completo assorbimento. Versiamo e amalgamiamo la ricotta. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e distribuiamole uniformemente nel composto con le fruste elettriche. Versiamo il composto all’interno di una tortiera del diametro di 23 centimetri, foderata con carta forno. Cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170° C per circa 50 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire e poi gustiamo la nostra deliziosa torta ricotta e cioccolato! L’idea in più. Se vogliamo, una volta intiepidita possiamo decorare la torta spolverizzandola di zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira. Esta receita nao leva fermento.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Fondant de Ricota e Gotas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPancakes com Recheio de Nutella Embutido

Ingredientes

1 ovo separado
manteiga para fritar
2 colheres de açucar
150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
200 ml de leite
nutella para rechear

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pancakes Recheados de nutella, Pancakes alla nutella (Giallozaferano) Ingredientes: 1 ovo separado, 2 colheres de açucar, 150 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 200 ml de leite, nutella para rechear, manteiga para fritar. Receita Original Pancakes alla nutella (Pancakes alla nutella. Avete presente quelle soffici frittelle che vediamo sempre nei film americani a colazione? Bé io ho scoperto che mi piacciono un sacco e sono anche semplici da preparare e poi vi svelo un segreto: l’impasto potete anche prepararlo la sera, conservarlo in frigo e la mattina in pochissimi minuti avrete dei deliziosi e soffici Pancakes a colazione, per la gioia della vostra famiglia. Oggi ho voluto esagerare ed ho preparato dei soffici e golosi Pancakes alla nutella. Ma non semplicemente spalmata sopra, ma dentro il pancake e vi svelo il piccolo trucchetto per non farla uscire tutta subito fuori. Insomma una ricettina che dovete segnarvi subito e che diverrà un vostro cavallo di battaglia quando avete voglia di coccolare la vostra famiglia con una colazione deliziosa. Corriamo allora subito in cucina e prepariamo insieme dei deliziosi Pancakes alla nutella…). Ingredienti per 4 pancakes: un uovo, 150 grammi di farina, un cucchiaino di lievito per dolci, 2 cucchiai di zucchero, 200 ml di latte, burro per ungere la padella. Preparazione: Almeno due ore prima di preparare i Pancakes mettete 4 dischi di nutella su un vassoio ricoperto con carta stagnola e lasciateli solidificare in freezer. Dividete il tuorlo dall’albume. Sbattete il tuorlo con lo zucchero ed aggiungete poi il latte. Mescolate e aggiungete poca per volta la farina setacciata con il lievito. Mescolate per bene. Montate a neve l’albume e aggiungetelo delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l’alto. Ungete una padella antiaderente con il burro, fatela scaldare e versateci dentro un mestolino di composto. Appena iniziano a formarsi sulla superficie delle bollicine appoggiatevi sopra un disco di nutella preso dal freezer e subito sopra un altro mestolino di composto a coprire il disco di nutella. Aiutandovi con una paletta rigirate delicatamente il Pancakes alla nutella e lasciatelo cuocere per 2 minuti anche dall’altro lato. Preparare tutti i Pancakes allo stesso modo, imburrando sempre la padella. Serviteli spolverizzati di zucchero a velo e se li preparate in anticipo basterà riscaldarli per un minuto in una padella e saranno buoni come appena fatti.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
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Pancakes com Nutella Dentro
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaParis-Brest

Ingredientes para a pate a choux

75 gramas de farinha de trigo
para decorar: amandes efilées
40 gramas de manteiga
2 ovos inteiros
100 ml de agua
1 colher de sopa de aucar
1 pitada de sal

 

Ingredientes para o creme

250 ml de leite
3 gemas
50 gramas de açucar
2 colheres de sopa de maisena
150 gramas de manteiga (beurre doux)
120 gramas de praliné

 

Modo de Preparo

Minha Receita Paris-Brest délicieux au praliné, Paris-Brest (Internet/Eu) Ingredientes para a pate a choux : 75 gramas de farinha de trigo, 40 gramas de manteiga, 2 ovos inteiros, 100 ml de agua, 1 colher de sopa de aucar, 1 pitada de sal. Ingredientes para o creme: 250 ml de leite, 3 gemas, 50 gramas de açucar, 2 colheres de sopa de maisena, 150 gramas de manteiga (beurre doux), 120 gramas de praliné. Ingredientes para decorar: amandes efilées para salpicar na superficie antes de levar ao forno. Receita Original Paris-Brest délicieux au praliné ,Paris-Brest délicieux au praliné (Paris-Brest : un gâteau pour une course de vélo. L'histoire raconte que le Paris-Brest a été inventé par un pâtissier de Maisons-Laffitte, près de Paris, en hommage à la célèbre course de vélo qui en était à ses tout débuts. Simple comme un Paris Brest. Découvrez la recette du paris-brest, grand classique de la pâtisserie française. Gourmand et délicieux, ce dessert est plus simple qu'il n'y paraît à réaliser. Un vrai régal pour les amoureux de praliné. Comment s'appelle la crème de Paris-brest ? Crème mousseline pralinée - Crème Paris Brest). Ingredients pour la Pâte à choux : Farine75 g, Beurre40 g, Oeuf2, Eau ingrédient10 cl, Sucre1 c à s, Sel1 pincée. Ingredients pour la Crème/ Lait25 cl, Jaune d'œuf3, Sucre50 g, Maïzena2 c à s, Beurre doux150 g, Praliné120 g. Decoration : Amandes effilées. Preparation : Préchauffer le four à 180°C. La pâte à choux : Dans une casserole, mettre le beurre en morceaux, l'eau et le sucre jusqu'à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger aussitôt. Remettre sur le feu 1 à 2 minutes pour dessécher la pâte tout en remuant. Ajouter les œufs un à un en asséchant la pâte entre chaque œuf, soit dans la casserole hors du feu, soit au robot. À l'aide d'une poche à douille et de la plus grosse douille, former une couronne sur une feuille de silicone ou de papier sulfurisé. Décorer d'amandes effilées. Mettre au four 180°C (thermostat 6) environ 1 heure. La pâte doit bien sécher. La faire refroidir ensuite sur une grille. La crème : Porter le lait à ébullition, blanchir les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la Maïzena tamisée puis incorporer le lait bouillant. Remettre 2 minutes sur feu doux en fouettant bien, elle va épaissir. Hors du feu, ajouter 50 g de beurre en petits morceaux en fouettant. Laisser refroidir la crème, filmer directement sur la crème. La crème refroidie, y ajouter le praliné et le reste de beurre en petit morceaux au fouet ou au robot. Remettre au frais plusieurs heures. Pour finir : Le montage : Découper le 1/3 supérieur de la couronne avec un couteau à pain. Mettre la crème dans une poche à douille cannelée, remplir la couronne. Pour avoir un beau volume, mettre plusieurs couches : une dans le creux, une sur le bord intérieur de la couronne, une sur le bord extérieur et une autre par dessus. Poser le dessus de la couronne sur la crème, saupoudrer de sucre glace.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
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Paris-Brest
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla de Fuba

Ingredientes

150 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces
100 gramas de fuba
60 ml de oleo de girassol
60 ml de agua gelada
80 gramas de açucar
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla de Fuba, Pasta frolla leggera (Giallozaferano) Ingredientes: 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de fuba, 60 ml de oleo de girassol, 60 ml de agua gelada, 80 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces. Receita Original Pasta frolla leggera (Pasta frolla leggera. Tutti abbiamo una ricetta della Pasta frolla che utilizziamo per preparare crostate e biscotti, magari quella che ci preparava la nonna o la mamma. Ma io oggi voglio raccontarvi una versione leggera e delicata della pasta frolla ideale per preparare crostate, biscotti e tanti dolci deliziosi. La mia Pasta frolla leggera è senza uova e senza burro, ma veramente deliziosa. Una ricetta che vi consiglio proprio di provare presto e non dimenticate di farmi sapere se vi è piaciuta. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme la Pasta frolla leggera.). Pasta frolla leggera Ingredienti : 150 g Farina 0, 100 g Farina di mais fioretto, 60 ml Olio di semi, 60 ml Acqua (fredda), 80 g Zucchero, un cucchiaini Scorza di limone (non trattato), un cucchiaini Lievito in polvere per dolci. Preparazione : Potete preparare la Pasta frolla leggera sia a mano che con una impastatrice. Mescolate in una ciotola l’acqua fredda con l’olio di semi. e lo zucchero. Aggiungete poca per volta la farina 0 e la farina di mais fioretto. Mescolate per bene e terminate con l’aggiunta del lievito per dolci e della scorza di limone grattugiata. Impastate fino ad ottenere un composto morbido e non appiccicoso. Ora non vi resta che lasciarla riposare in frigo per 30 minuti ed è pronta per preparare biscotti, crostate e tantissimi dolci deliziosi. Note e Consigli: Per la perfetta riuscita della Pasta frolla ti consiglio di usare acqua molto fredda di frigo o raffreddala con un cubetto di ghiaccio prima di utilizzarla. Puoi preparare la Pasta frolla leggera e conservarla avvolta nella pellicola in frigo anche per 48 ore. Puoi anche surgelarla e lasciarla poi scongelare a temperatura ambiente all’occorrenza.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Pasta Frolla de Fuba
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPasta Frolla di Nonna Vincenzina

Ingredientes

200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
200 gramas de açucar
3 ovos iteiros
casca ralada de 1 limao
fermento em po para doces
600 gramas de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pasta Frolla Nonna Vincenza (Youtube/Eu) Ingredientes: 200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 200 gramas de açucar, 3 ovos iteiros, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 600 gramas de farinha de trigo. Modo de Preparo: usar a manteiga gelada cortada em cubos e colocar juntamente com o açucar em uma tigela e ir incorporando amassando com uma colher de pau. Quando a mistura estiver cremosa adicone os ovos, um a uma, incorporando a cada adição com a colher de pau. Quando a mistura estiver homogênea adicione a casca ralada de limao e o fermento em po. Adicionar então a farinha aos pocos mexendo inicialmente com a colher e depois com as mãos até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos. Rende 2 tortas. (Observaçoes Pessoais: receita do caderninho da nonna.).

Fonte: Youtube/Eu.

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPave de Ameixas com Leite Condensado

Ingredientes

200g de ameixas pretas em calda
3 gemas peneiradas
500ml de água
2 colheres de sopa de amido de milho maisena
5 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades)
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pave de Ameixas com Leite Condenasdo, Pavê de Ameixa delicioso e fácil (Internet/Eu) Ingredientes; 200g de ameixas pretas em calda, 500ml de água, 5 colheres de sopa de açúcar, 1 pacote de biscoito tipo inglês ou champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades), 1 lata de leite condensado, 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado vazia), 3 gemas peneiradas, 2 colheres de sopa de amido de milho maisena, 1 lata de creme de leite gelado e sem soro. Modo de preparo; Escorra as ameixas e pique-as, retirando o caroço (reserve algumas inteiras para decorar). Reserve a calda. Em uma panela, misture as ameixas picadas, a água e o açúcar. Leve a mistura ao fogo até reduzir pela metade. Reserve. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, sem para de mexer, até obter um mingau grosso. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente o creme de leite sem soro, misture e reserve. Em uma travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda das ameixas reservada. Em seguida, cubra com uma camada de creme e outra de ameixas. Repita as camadas, finalizando com o creme. Decore com as ameixas inteiras e leve à geladeira.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Pave de Ameixas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPave de Amendoim e Doce de Leite

Ingredientes

2 colheres (sopa) rasas de maisena
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado sem casca
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
2 pacotes de biscoito tipo maisena (400g)
1 lata de leite condensado
amendoim torrado e triturado sem pele para decorar
1 gema peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 lata de creme de leite

 

Ingredientes para a cobertura

1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1/2 lata de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pave de Amendoim com Doce de Leite Ingredientes: 2 colheres (sopa) rasas de maisena, 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir), 1 lata de leite condensado, 1 gema peneirada, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1/2 lata de creme de leite, 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e triturado sem casca, 2 pacotes de biscoito tipo maisena (400g), amendoim torrado e triturado sem pele para decorar. Ingredientes para a Cobertura: 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso, 1/2 lata de creme de leite. Modo de preparo: Em uma panela, dissolva a maisena no leite, misture o leite condensado, a gema, a baunilha e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture o creme de leite e o amendoim. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e de creme de amendoim, até acabarem os ingredientes, terminando em biscoito. Misture o doce de leite com o creme de leite e espalhe sobre o pavê. Decore com amendoim e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

 

 

 

 
Pave de Amendoim e Doce de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPave de Limao com Leite Condensado

Ingredientes

1 leite condensado
1 creme de leite
suco de 3 limões
200g de bolacha de maisena (aproximadamente) ou champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pave de Limao com Leite Condensado, Pavê de Limão fantástico (Intenet/Eu) Ingredientes: 1 leite condensado, 1 creme de leite, suco de 3 limões, 200g de bolacha de maisena (aproximadamente) ou champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades). Modo de Preparo: Bate tudo no liquidificador. Pra montagem, intercalei o creme com a bolacha, finalizei com 200g de chantilly batido e raspas de limão. Editando... Para encher essa taça são necessarios duas receitas... E molhei as bolachas no leite também. Fica uma delícia!

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 
Pave de Limao
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaPudim de Gelatina, Leite Condensado e Creme de Leite

Ingredientes

2 pacotes de gelatina sabor maracujá
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pudim de Gelatina, Leite Condensado e Creme de Leite, Pudim de geladeira de Maracujá (Internet/Eu) os ingredientes são: 2 pacotes de gelatina sabor maracujá, 2 xícaras de leite, 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite. Modo de preparo: Em uma panela acrescente o leite, e deixe levantar fervura. Em seguida desligue o fogo e acrescente a gelatina,misture ate dissolver. No liquidificador acrescente a gelatina dissolvida no leite. O leite condensado,o creme de leite. E bata os ingredientes por 3 minutos. Adicione na forma e leve a geladeira por 1 hora. E em seguida e so se servir.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Pudim de Gelatina, Leite Condensado e Creme de Leite
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Castanhas da Benedetta

Ingredientes para a base de castanha

5 ovos separados
70 gramas de açucar
20 gramas de farinha de trigo
30 gramas de farinha de castanhas
70 ml de oleo de girassol

 

Ingredientes para o recheio de castanha

150 gramas de castanhas cozidas e mixadas como purê no processador
para decorar: chantilly e castanhas cozidas inteiras
250 gramas de mascarpone
200 ml de creme de leite
80 gramas de açucar de confeiteiro
1 colher de cacao amaro van houten
leite se necessario

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Castanhas Cozidas da Benedetta, Rotolo dolce alle castagne: facile e buonissimo (Youtube Benedetta/Eu). Ingredientes para a base de castanha: 5 ovos separados, 70 gramas de açucar, 20 gramas de farinha de trigo, 30 gramas de farinha de castanhas, 70 ml de oleo de girassol. Ingredientes para o recheio: 150 gramas de castanhas cozidas e mixadas como purê no processador (reservar castanhas cozidas inteiras para decorar), 250 gramas de mascarpone, 200 ml de creme de leite, 80 gramas de açucar de confeiteiro, 1 colher de cacao amaro van houten, leite se necessario. Ingredientes para decorar: chantilly e castanhas cozidas inteiras. Receita Original Rotolo dolce alle castagne: facile e buonissimo. (Rotolo dolce alle castagne: facile e buonissimo. Rotolo dolce alle castagne: la ricetta di Benedetta per un dessert facile e goloso. Chi la segue fin dagli inizi lo sa: Benedetta ha un debole per i rotoli, sia dolci che salati, e li prepara spesso. Come darle torto! In qualsiasi modo li si faccia sono sempre facili, deliziosi e adatti a mille occasioni. Ce n’è uno che è perfetto come dessert autunnale e si prepara in casa molto facilmente: il rotolo dolce alle castagne. Si tratta di un dolce goloso, originale e dall’aspetto molto elegante, e in questa ricetta Benedetta ci mostra la sua versione facile e veloce da realizzare. La base del rotolo sarà una morbida pasta biscotto, che farciremo con una crema di panna e mascarpone arricchita da una crema di castagne preparata da noi sul momento. Il risultato sarà una farcitura davvero golosa e irresistibile. Infine completeremo l’opera con una decorazione elegante e scenografica, fatta di panna montata e castagne cotte. Pasta biscotto di Benedetta: come prepararla. Per il rotolo dolce di castagne ci servirà la ricetta base della pasta biscotto di Benedetta, ma con qualche piccola differenza: non metteremo la scorza di limone e sostituiremo una parte della farina 00 con farina di castagne: in questo modo anche la base del rotolo avrà un bel colore e sapore di castagna. Come sempre, Benedetta ci dà qualche suggerimento per una preparazione ottimale: innanzitutto ricordiamoci che le uova da utilizzare nell’impasto devono essere a temperatura ambiente e non fredde, così sarà molto più semplice montare a neve gli albumi. Altro piccolo consiglio è quello di setacciare le farine quando le uniamo all’impasto: non è obbligatorio ma ci aiuterà nella perfetta riuscita della pasta biscotto. La crema alle castagne: golosa e facilissima. L’altra protagonista di questo squisito dessert è la crema di farcitura preparata con panna zuccherata e mascarpone e arricchita da una fantastica crema di castagne, ottenuta semplicemente frullando 150 grammi di castagne lessate insieme a un goccio di latte. E siccome è sempre meglio abbondare con la golosità, Benedetta ha aggiunto anche un po’ di cacao in polvere. Insomma, una farcia così farebbe la felicità di chiunque! Dopo averlo fatto riposare in frigo per un paio d’ore, il nostro rotolo dolce alle castagne sarà pronto per essere decorato con ciuffi di panna montata e qualche morbida e dolcissima castagna cotta. Ma se non avete dimistichezza con la sac à poche, o magari andate di fretta, andrà benissimo anche una semplice spolverizzata di zucchero a velo.Anche a voi è venuta l’acquolina in bocca? Allora non aspettiamo oltre e prepariamo insieme a Benedetta il suo rotolo dolce alle castagne. Vedrete, sarà un dessert di fine pasto di sicuro successo! Preparazione 15 minuti. Cottura 15 minuti. Tempo totale 30 minuti +2 ore di riposo in frigo.). Ingredienti Dosi per12 porzioni: 5uova, 70 gzucchero, 30 gfarina di castagne, 20 gfarina 00, 70 golio di semi di girasole, 150 gcastagnebollite (+ q.b. per decorare), 250 gmascarpone, 200 mlpanna zuccherata,80 gzucchero a velo, 8 gcacao amaro, latteq.b., panna montataq.b. per decorare. Preparazione: Come fare: Rotolo dolce alle castagne: facile e buonissimo. Iniziamo preparando la pasta biscotto: prendiamo le uova e separiamo i tuorli dagli albumi, montando a neve ben ferma gli albumi. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo delicatamente con la frusta dal basso verso l’alto. Uniamo i tuorli uno alla volta e amalgamiamoli. Versiamo a filo l’olio di semi di girasole. Aggiungiamo per ultime le farine passandole in un setaccio. Mettiamo l’impasto su una teglia quadrata 35×35 cm coperta con carta forno e allarghiamolo con una spatola (se non abbiamo la teglia quadrata, va benissimo anche la placca del forno). Inforniamo la pasta biscotto per 15-20 minuti a 170° C in forno preriscaldato ventilato, o per lo stesso tempo a 180° C in forno statico. Nel frattempo prepariamo la crema di farcitura: in un mixer tritiamo le castagne già lessate aggiungendo un goccino di latte, per ottenere una crema di castagne che mettiamo da parte. In una ciotola montiamo la panna, aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo con le fruste elettriche. Aggiungiamo anche lo zucchero a velo e due cucchiaini scarsi di cacao amaro, continuando a frullare. Infine uniamo la crema di castagne e amalgamiamo bene frullando. Riprendiamo la pasta biscotto ormai fredda e stacchiamo la carta forno dal fondo, mettendo sotto un nuovo foglio di carta forno. Spalmiamo sopra la crema di farcitura lasciando libero un centimetro dal bordo. Aiutandoci con la carta forno avvolgiamo il rotolo e facciamo riposare in frigorifero per un paio d’ore. Una volta freddo, possiamo fare la decorazione, con dei ciuffetti di panna montata e qualche castagna cotta. Ed ecco pronto il nostro delizioso rotolo dolce alle castagne… andrà a ruba! (Observaçoes Pessoais: usar castanhas cozidas e mixadas com um pouquinho de nada de leite em pure bem firme e consistente na receita e guardar algumas castanhas cozidas inteiras para decorar. Voce pode decorar com açucar de confeiteiro peneirado se desejar. Colocar os ingredientes exatamente na ordem indicada.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Rocambole de Castanhas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole de Goiaba da Palmirinha

Ingredientes para a massa

1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
1 xícara de açúcar (160 gramas)
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de fermento em po
4 unidades de ovo separados

 

Ingredientes para o recheio e decoraçao

300 gramas de goiabada

 

Modo de Preparo

Minha Receita Rocambole de Goiaba, Rocambole de goiaba delicioso (Grupo Palmirinha) Ingredientes para a massa:, 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas), 1 xícara de açúcar (160 gramas), 4 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 unidades de ovo separados. Ingredientes Para o recheio e decoração: 300 gramas de goiabada. Modo de preparo: Para fazer esta receita de rocambole comece por bater as claras de ovo em neve, até que fiquem firmes. Em seguida, e sem deixar de bater, junte as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e à vez. Dica: Espere que o ingrediente anterior esteja completamente incorporado na massa antes de adicionar o próximo. Use papel manteiga para forrar fundo de uma forma retangular, e coloque aí a mistura anterior, alisando bem. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos, ou até passar no teste do palito. Enquanto isso, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até que fique cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água. Quando a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe ficar assim por 1 ou 2 horas, para que a massa não quebre. Depois do tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e, no momento de servir, decore com fios de goiabada.

Fonte: Grupo Palmirinha.

 

 

 

 
Rocambole de Goiaba
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaRocambole Salame del Re da Benedetta

Ingredientes para a pasta biscotto

6 ovos separados
fermento em po para doce
120 gramas de açucar
aroma de baunilha
60 ml de oleo de girassol
75 ml de leite
90 gramas de farinha de trigo

 

Ingredientes para a crema pasticcera

2 ovos inteiros
80 gramas de açucar
70 gramas de farinha de trigo
500 ml de leite
casca inteira de 1 limao para aromatizar
1 colher de chocolate amaro van houten para a parte escura.

 

Ingredientes

para a bagna: 80 ml alchermes, agua
para decorar: açucar de confeiteiro peneirado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Salame del re di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta biscotto: 6 ovos separados, 120 gramas de açucar, aroma de baunilha, 60 ml de oleo de girassol, 75 ml de leite, 90 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a crema pasticcera:  2 ovos inteiros, 80 gramas de açucar, 70 gramas de farinha de trigo, 500 ml de leite, casca inteira de 1 limao para aromatizar, 1 colher de chocolate amaro van houten para a parte escura. Ingredientes para a bagna: 80 ml alchermes, agua. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Salame del re di Benedetta (Salame del re di Benedetta. Un delizioso rotolo dolce, con una base di pasta biscotto e una doppia farcitura alla crema pasticcera classica e al cioccolato. Irresistibile!  Il salame del re è un dolce golosissimo tipico dell’Umbria, ma conosciuto e preparato in tutta Italia. Benedetta, nelle sue Marche, conosce bene questo dessert e il suo gusto che sa di casa. Una fragrante pasta biscotto, una deliziosa crema pasticcera e una bagna fatta con l’alchermes sono i grandi protagonisti di questo dolce. Serviamolo a fine pasto in una giornata speciale, oppure prepariamolo per gustarlo a colazione o per merenda. La doppia farcitura, poi, renderà questa versione ancora più golosa! Salame del re: la ricetta di Benedetta. La base del salame del re è costituita da un grande classico di Benedetta: la pasta biscotto. Il procedimento è molto facile e non ci sono particolari difficoltà. Dovremo solo stare attenti al momento di montare gli albumi a neve così da aggiungerli all’impasto senza farli smontare (e quindi mescolando dal basso verso l’alto). Per profumare la pasta biscotto usiamo una fialetta di aroma vaniglia. Gli altri ingredienti andranno semplicemente mescolati insieme: zucchero, tuorli, olio di semi, latte, farina e lievito per dolci. Un piccolo trucchetto per togliere la carta forno da sotto la pasta biscotto: una volta sfornata, mettiamoci sopra un altro foglio di carta forno e ribaltiamola. In questo modo saremo sicuri di non rovinarla. Salame del re. Come farcirlo. Per la farcitura prepariamo invece la crema pasticcera, che Benedetta preferisce realizzare in una versione con le uova intere, così da non sprecare niente. Tuttavia, se vogliamo seguire la ricetta tradizionale allora dovremo usare solo i tuorli e, per le dosi di questo salame del re, ce ne serviranno quattro. Prima di farcire il dolce, è importante bagnare la base. Possiamo fare una bagna alcolica usando l’alchermes, un liquore che si sposa benissimo con i dolci oppure, per una versione analcolica, usare un po’ di succo d’arancia rossa. Come chiudere il rotolo. Questa versione del salame del re prevede una doppia farcitura. Prima con uno strato di crema pasticcera classica e poi con un secondo strato di crema pasticcera al cioccolato. Allarghiamo bene tutta la farcia, ma teniamoci liberi alcuni centimetri sul lato, di modo che il ripieno non strabordi quando andiamo ad arrotolare! Infine, chiudiamo a caramella per sigillare bene il dolce prima di lasciarlo rassodare in frigorifero per circa due ore. Vogliamo prepararlo in anticipo? Nessun problema: conserviamolo in frigorifero avvolto con un po’ di pellicola, così da non farlo seccare. Forza, raggiungiamo Benedetta in cucina e divertiamoci insieme a lei preparando questo ricco dolce della tradizione umbra! Preparazione 45 minuti. Cottura. 20 minuti. Tempo totale 1 ora e 5 minuti + 2 ore di riposo in frigo. Ingredienti Dosi per8persone per la pasta biscotto: 6uova, 120 gzucchero, 1 fialettaaroma vaniglia; 60 mlolio di semi, 75 mllatte, 90 gfarina 00, 8 glievito per dolci. Ingredienti per la crema pasticcera: 2uova, 80 gzucchero, 70 gfarina 00, 500 mllatte, scorza di limoneq.b., 1 cucchiaiocacao amaro. Ingredienti per la bagna: 80 mlalchermes, acquaq.b. Ingredienti per decorare: zucchero a veloq.b.Preparazione Come fare: Salame del re di Benedetta. Per preparare il rotolo del re iniziamo dalla pasta biscotto. Prendiamo due ciotole e separiamo i tuorli dagli albumi. Con le fruste elettriche montiamo a neve gli albumi. Quando saranno diventati gonfi, uniamo metà dello zucchero previsto e mescoliamo bene. Aggiungiamo l’altra metà dello zucchero ai tuorli. Uniamo anche la fialetta di aroma vaniglia e frulliamo. Aggiungiamo ai tuorli l’olio di semi, poi il latte e frulliamo ancora. Sempre mescolando uniamo la farina poco alla volta. Infine, aggiungiamo mezza bustina di lievito per dolci e finiamo di mescolare. Inglobiamo gli albumi all’impasto un po’ per volta, usando una spatola e mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare. Una volta pronto l’impasto, versiamolo dentro una teglia dalle dimensioni di 35 x 35 centimetri e con un foglio di carta forno sul fondo. Inforniamo e facciamo cuocere in forno ventilato a 160 °C per 20 minuti oppure in forno statico a 170 °C per lo stesso tempo. Sforniamo la base e, mentre si raffredda, prepariamo la crema pasticcera. Mettiamo in un pentolino il latte con un pezzo di scorza di limone e portiamolo a scaldare sul fuoco. In un’altra pentola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una frusta. Sempre mescolando uniamo anche la farina. Quando il latte è caldo togliamo la scorza di limone e uniamolo a filo alle uova. Portiamo sul fuoco ad addensare e mescoliamo sin quando non sarà pronta la crema. Poi lasciamola riposare. Riprendiamo la base e togliamola dallo stampo. Mettiamo sopra la pasta biscotto un foglio di carta forno, ribaltiamo la base e togliamo la carta forno usata in cottura. Aiutandoci con un coltello rifiliamo i bordi. Allunghiamo l’alchermes con un po’ d’acqua e, usando un pennellino, bagniamo tutta la base. Facciamo un primo strato sulla pasta biscotto usando solo metà della crema pasticcera. Spalmiamola bene lasciando qualche centimetro libero sui bordi. Aggiungiamo il cacao amaro alla metà restante di crema pasticcera per ottenere la variante e al cioccolato e mescoliamo bene. Spalmiamo la crema al cioccolato sopra la crema pasticcera classica, sempre lasciando lo spazio di qualche centimetro. Aiutandoci con la carta forno arrotoliamo il tutto e chiudiamo a caramella. Mettiamo il rotolo in frigo a rassodare per circa due ore. Prima di servirlo, togliamo la carta forno e concludiamo con una bella spolverata di zucchero a velo. Ecco pronto il nostro golosissimo salame del re! (Observaçoes Pessoais: o recheio è em camadas. Primeiramente se passa essa banha de licor vermelho, por cima uma camada de crema pasticcera branca e por cima uma de creme pasticcera de chocolate. Enrolar bem com o papel de proteção e também com um filme platico por cima e conservar na geladeira até o momento de servir.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Salame de Re
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSemifreddo de Iogurte, Specullos e Cereja em Conserva Tipo Pave Benedetta

Ingredientes

34 cerejas em conserva (25 picadinhas para o creme + 9 inteiras para decorar)
leite para embeber os biscoitos
300 ml de creme de leite
100 gramas de açucar de confeiteiro
250 gramas de iogurte natural
25 unidades de biscoitos tipo champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Semifreddo de Iogurte e Speculoos com Cerejas em Conserva tipo Pave da Benedetta, Semifreddo allo yogurt e amarene (Benedetta/Eu) Ingredientes: 34 cerejas em conserva (25 picadinhas para o creme + 9 inteiras para decorar), 300 ml de creme de leite, 100 gramas de açucar de confeiteiro, 250 gramas de iogurte natural, 25 unidades de biscoitos tipo champagne  (1 e 1/2 pacotes de Brossard Le Boudoir - 40 unidades), leite para embeber os biscoitos. Receita Original Semifreddo allo yogurt e amarene. Semifreddo allo yogurt e amarene. Il Semifreddo allo yogurt e amarene è un dessert fresco e goloso, facile da preparare, perfetto per rinfrescarci nelle calde serate estive!  Semifreddo yogurt e amarene. Ricetta facile. Ecco un dessert senza cottura davvero squisito e facilissimo da preparare! L’idea giusta per realizzare con le nostre mani un dolce che rinfreschi un po’ le calde serate estive: parliamo del Semifreddo allo yogurt e amarene. Una sorta di tiramisù, composto cioè da strati di biscotti savoiardi e morbida crema, ma più leggero e soprattutto più veloce da realizzare. La crema è a base di panna fresca, yogurt bianco e zucchero a velo; si aggiungono poi le amarene tagliate a metà, che la arricchiscono con il loro gusto intenso e la rendono irresistibile. Una crema quindi fresca e leggera, senza uova e senza mascarpone, che si sposa benissimo con le amarene! Abbiamo poi pensato di inzuppare i savoiardi semplicemente nel latte, in modo che si ammorbidiscano ma mantengano pressoché inalterato il loro sapore. Infine, sull’ultimo strato di crema, come decorazione, abbiamo messo delle amarene intere, che danno un tocco di colore a contrasto. Ma possiamo decorare questo delizioso semifreddo come più ci piace, ad esempio con un topping all’amarena, oppure con granella di nocciole o amaretti sbriciolati. Questa ricetta è semplicissima e veloce: in 15 minuti avremo assemblato il nostro Semifreddo allo yogurt e amarene e non ci resterà che attendere il termine del riposo in frigo per poi poterlo gustare. Conservazione: Si può conservare in freezer, coperto da una pellicola, per circa 2 settimane. L’ideale per una merenda golosa o un dolce dopo cena! Consigli: Dopo aver unito panna, zucchero a velo e yogurt nella ciotola, potete dare un nuovo sapore al composto base del semifreddo. Vi basteranno, ad esempio, poche gocce di vaniglia oppure un succo ai frutti di bosco, da amalgamare per bene. A chi ama i sapori classici, consigliamo l’aggiunta di gocce di cioccolato fondente oppure cereali. Potete usare anche una variante diversa dallo yogurt bianco, ad esempio lo yogurt all’amarena o quello ai frutti di bosco. Come servire: Il semifreddo allo yogurt e amarene è un dessert fresco e goloso, ideale per concludere in bellezza un pranzo domenicale in famiglia o una cena tra amici. Forza, provatelo e poi scriveteci nei commenti se vi è piaciuto! Preparazione 15 minuti. Tempo totale 15 minuti +4 ore di riposo in frigo.). Ingredienti Dosi per6persone : 34amarene25 per crema + 9 intere per decorare, 300 mlpanna fresca, 100 gzucchero a velo, 250 gyogurt bianco2 vasetti, 25savoiardi, latteq.b. per inzuppare biscotti. Preparazione Come fare: Semifreddo allo yogurt e amarene. Iniziamo tagliando a metà le amarene e mettendole da parte. In una ciotola montiamo la panna fresca insieme allo zucchero a velo. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e mescoliamo per incorporarli. Uniamo le amarene a pezzetti e mescoliamo con una spatola per amalgamarle al resto. Prepariamo i savoiardi e il latte per inzupparli, e assembliamo il nostro semifreddo in una pirofila 25×15 cm: iniziamo spalmando un po’ di crema sul fondo. Inzuppiamo i savoiardi nel latte e formiamo un primo strato. Copriamo con un secondo strato di crema (mettiamone circa metà) e poi formiamo un altro strato di savoiardi inzuppati nel latte. Mettiamo sopra il resto della crema e infine decoriamo con qualche amarena intera. Mettiamo il nostro semifreddo in frigo per almeno 2 ore e poi gustiamolo in tutta la sua freschezza e bontà!

Fonte: Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Semofreddo tipo Pave de Cereja em Conserva
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSemifreddo de Specullos,Mascarpone,Creme,Amendoa, Consdo Benedetta Maman

Ingredientes

250 gramas de mascarpone
250 ml de creme de leite
100 - 200 ml de leite condensado
100 gramas de poudre d’amandes
100 gramas de biscoitos speculoos triturados no processador
amandes efileés para salpicar na superficie

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete Semifreddo de Speculoos e Amendoas com Mascarpone, Leite Condensado e Creme de Leite da Benedetta, Semifreddo alle mandorle e amaretti (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 250 gramas de mascarpone, 250 ml de creme de leite, 100 - 200 ml de leite condensado (a receita original diz 100 ml mas eu coloco 200 ml), 100 gramas de poudre d’amandes, 100 gramas de biscoitos speculoos finamente triturados no processador (eu coloco 8 unidades de biscoitos), amandes efileés para salpicar na superficie. Modo de Preparo: triturar finamente os biscoitos num processador (calcular o peso pela embalagem). Usar o medidor de açucar para os demais ingredientes. Usar uma forma de cake de vidro grande definitiva para esta receita. Em uma tigela bater com a batedeira o creme de leite e o macarpone. Adicionar entao o leite condensado e bater. Incorporar os biscoitos triturados e a poudre d'amandes e bater na batedeira. Colocar o conteudo na forma de cake, nivelar, salpicar amandes efilées na superficie, cobrir com um filme plastico e conservar no congelador até a hora de servir.). Receita Original Semifreddo alle mandorle e amaretti (Semifreddo alle mandorle e amaretti. Il semifreddo alle mandorle e amaretti è un dessert facile da preparare, fresco e delizioso. Perfetto da gustare nelle calde serate estive! Semifreddo mandorle e amaretti. Ricetta facile. Per gli amanti delle mandorle, anche d’estate è d’obbligo trovare ricette sempre nuove e fresche che le abbiano come protagoniste. Da gustare in compagnia a fine pasto, qualsiasi sia il menu del giorno. Questo Semifreddo alle mandorle e amaretti è un dessert per tutta la famiglia e può darci un po’ di refrigerio nelle calde serate estive. Il composto è semplicissimo: ci basteranno mascarpone, panna e latte condensato, cui aggiungeremo le mandorle tritate e gli amaretti sbriciolati. Noi abbiamo usato uno stampo da plumcake da 10×25 cm, foderandolo con pellicola in modo da poter estrarre facilmente il dolce dopo le 6 ore di freezer. Questo tipo di stampo permette di preparare un dolce al cucchiaio che occupi poco spazio in freezer e sia anche facile da tagliare e porzionare. Per decorare il semifreddo, abbiamo distribuito sulla superficie una manciata di amaretti sbriciolati e mandorle tagliate a lamelle, che con la loro croccantezza aggiungono un dettaglio goloso e gustoso! Possiamo però liberare la fantasia e guarnirlo in altri modi, ad esempio con un topping a nostro piacimento, pezzi di cioccolato o amaretti interi. Forza, non aspettiamo oltre: iniziamo a preparare insieme il semifreddo. Leggeremo poi nei commenti se vi è piaciuto!  Preparazione 15 minuti. Tempo totale 15 minuti +6 ore di riposo in freezer.). Ingredienti Dosi per6persone: 250 gmascarpone, 250 gpanna fresca, 100 glatte condensato, 100 gmandorle, 100 gamarett i+ q.b. sbriciolati per decorare, lamelle di mandorleq.b. per decorare. Preparazione Come fare: Semifreddo alle mandorle e amaretti. Tritiamo finemente le mandorle e mettiamole da parte. In una ciotola sbricioliamo grossolanamente con le mani gli amaretti: in questo modo si sentiranno di più all’interno del dolce, dandogli una piacevole croccantezza. In una ciotola montiamo la panna e il mascarpone. Aggiungiamo il latte condensato e mescoliamo. Aggiungiamo alla crema le mandorle tritate distribuendole con le fruste elettriche. Versiamo anche gli amaretti sbriciolati e mescoliamoli alla crema. Prendiamo uno stampo da plumcake da 10×25 cm, foderiamolo e versiamo dentro il composto, livellandolo. Mettiamo il dolce in congelatore per almeno 6 ore, poi sformiamo e decoriamo la superficie con amaretti sbriciolati e mandorle a lamelle. (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Todo feito rapidamente na batedeira. A receita original diz 100 ml mas eu coloco 200 ml de leite condensado. Eu coloco 8 unidades de biscoitos speculoos triturados finamente. A receita original é com biscoitos amaretti mas eu uso biscoitos speculoos.). Muito facil e rapido de se fazer. Uma sobremesa fresca e saborosa. Uma delicia. Fez o maior sucesso e acabou num instante. Agrada até os gostos mais dificeis. Bom demais! Uma delicia. Receba muitos elogios. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric/Familiares).

 

 

 

 
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Semifreddo de Speculoos, Mascarpone, Creme, Amendoas e Condensado
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSemifreddo de Specullos, Mascarpone, Creme e Rhum Benedetta e Maman

Ingredientes

300 ml de creme de leite
250 gramas de mascarpone
100 gramas de açucar de confeiteiro
100 gramas de biscoitos speculoos triturados no processador
1 dose de rhum
para decorar: biscoitos

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete Semifreddo de Specullos, Mascarpone, Creme de Leite e Rhum da Benedetta, Semifreddo agli amaretti (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 300 ml de creme de leite, 250 gramas de mascarpone, 100 gramas de açucar de confeiteiro (eu soloco 125 gramas), 100 gramas de biscoitos speculoos triturados no processador (equivalente a 14 biscoitos), 1 dose de rhum (eu coloco 2 colheres de sopa). Ingredientes para decorar: biscoitos. Modo de Preparo: triturar finamente os biscoitos num processador (calcular o peso pela embalagem - eu uso 14 unidades de biscoitos specullos). Usar uma forma de cake de vidro grande definitiva para esta receita. Em uma tigela bater com a batedeira o creme de leite (1 e 1/2 caixinha), o macarpone, o açucar de confeiteiro e o rhum. Incorporar os biscoitos triturados e bater. Colocar o conteudo na forma de cake, nivelar, cobrir com um filme plastico e conservar no congelador até a hora de servir.). Receita Original Semifreddo agli amaretti (Semifreddo agli amaretti. Fresco e goloso, questo dessert è l’ideale per concludere una cena in una calda sera d’estate.  Il semifreddo agli amaretti è un dolce fresco e goloso che si prepara in poco tempo con una ricetta alla portata di tutti. Questo semifreddo è l’ideale se abbiamo ospiti e vogliamo portarci avanti con il dolce e prepararlo in anticipo. Per assemblarlo ci bastano una quindicina di minuti e una manciata di ingredienti. Poi il dolce deve riposare in freezer per almeno sei ore prima di poter essere gustato. Ricetta semifreddo agli amaretti. Per il semifreddo agli amaretti fatto in casa ci serviranno le fruste elettriche con cui montare una crema a base di panna, mascarpone e zucchero a velo. A quel punto dobbiamo sbriciolare a mano gli amaretti e aggiungerli alla crema insieme a un bicchierino di rum. Diamo qualche mescolata per ottenere una crema omogenea e siamo pronti per assemblare il nostro dolce. Noi abbiamo usato uno stampo da plumcake da 25 x 10 centimetri, ideale per queste dosi. Il consiglio, in questo genere di ricette, è di foderare lo stampo con la pellicola per alimenti, in modo che poi sia facile estrarre il dolce senza rovinarlo. Una volta che abbiamo versato e livellato la crema nello stampo, dobbiamo far riposare il nostro dessert in freezer per almeno sei ore, o anche di più se vogliamo. Trascorso il tempo di riposo, lo sformiamo, lo decoriamo e lo serviamo! Semifreddo agli amaretti. Come servire il semifreddo agli amaretti. Le ricette di semifreddi sono versatili e si adattano a tutte le occasioni. Possiamo portare in tavola il nostro semifreddo all’amaretto alla fine di una cena a base di carne, pesce, pizza e chi più ne ha più ne metta. Per servirlo, non dobbiamo fare altro che trasferire il dolce su un piatto da portata rettangolare, completarlo con degli amaretti interi, tagliarlo a fettine e metterle in dei piattini da dessert. Andrà a ruba! Consigli: Possiamo personalizzare la ricetta in tanti modi. Per esempio, possiamo sostituire il rum con un aroma che lo ricordi oppure eliminarlo del tutto dalla ricetta se il dolce è pensato anche per i bimbi. Se vogliamo mettere in evidenza il sapore delle mandorle, possiamo usarle per decorare il dolce oppure per arricchire la crema, come nel semifreddo alle mandorle e amaretti. Conservazione: Il nostro semifreddo amaretto ha bisogno di sei ore di riposo in freezer, dove si conserva benissimo anche per settimane. Il consiglio è quello di lasciarlo nello stampo fino all’ultimo momento e sformarlo e decorarlo solo poco prima di servirlo. Che dite? Prepariamo insieme questo semifreddo agli amaretti? Fateci vedere le foto delle vostre versioni, siamo curiosissimi! Preparazione 15 minuti. Tempo totale 15 minuti +6 ore di riposo in freezer.). Ingredienti Dosi per6persone Ingredienti per il Dolci: 300 mlpanna fresca, 250 gmascarpone, 100 gzucchero a velo, 100 gamaretti, 1 bicchierinorum. Ingredienti per la decorazione : amarettiq.b. Preparazione Come fare: Semifreddo agli amaretti: Prepariamo la crema per il nostro semifreddo agli amaretti. Versiamo il mascarpone, la panna fredda da frigo e lo zucchero a velo in una ciotola capiente e montiamo gli ingredienti con le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere una crema ben soda. Aggiungiamo gli amaretti sbriciolati a mano in modo grossolano e un bicchierino di rum. Mescoliamo nuovamente con una spatola dal basso verso l’alto per arrivare ad avere un composto omogeneo. Versiamo e livelliamo la crema all’interno di uno stampo da plumcake delle dimensioni di 25 x 10 centimetri foderato con la pellicola per alimenti, utilizzando una spatola o il dorso di un cucchiaio. Lasciamo riposare in congelatore per almeno 6 ore. Trascorso il tempo di riposo, sformiamo il nostro delizioso semifreddo e decoriamo a piacere con amaretti interi. (Observaçoes Pessoais: Muito facil de se fazer. Todo feito na batedeira em poucos minutos. Eu coloco 14 unidades de biscoitosspeculoos finamente triturados. A receita original é com biscoitos amaretti mas eu uso biscoitos speculoos.). Facil demais de se fazer. Muito saboroso! Uma delicia. Receba muitos elogios! Agrada até os gostos mais dificeis. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Amigos/Familiares).

 

 

 

 
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Semifreddo de Speculoos, Mascarpone, Creme e Rhum
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaSorvete de Banana e Maça com Iogurte, Mel e Canela

Ingredientes

2 copos de iogurte natural desnatado
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 banana
1 colher de chá de suco de limão
1 maçã sem casca
2 envelopes de adoçante dietético em pó
¼ de xícara de chá de leite desnatado
1 pitada de sal
1/3 de xícara de chá de leite desnatado em pó
¼ de colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de mel

 

Modo de Preparo

Minha Receita Sorvete de Maça e Banana com Iogurte, Mel e Canela, Sorvete caseiro de maçã e banana Ingredientes: 2 copos de iogurte natural desnatado; 1 banana; 1 maçã sem casca; ¼ de xícara de chá de leite desnatado; 1/3 de xícara de chá de leite desnatado em pó; 2 colheres de chá de mel; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de suco de limão; 2 envelopes de adoçante dietético em pó; 1 pitada de sal; ¼ de colher de chá de canela em pó. Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção de um copo de iogurte, durante cinco minutos ou até adquirir uma substância homogênea e cremosa; Adicionar o iogurte reservado e bater de novo, rapidamente; Passar a massa para um pote e levar ao congelador por três horas; Tirar do congelador e deixar o sorvete descansar por cinco minutos; Bater a mistura mais uma vez no liquidificador e devolver ao congelador até o sorvete ficar bem durinho. Servir-se.

 

 

 

 
Sorvete de Maça e Banana
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Antica di Mele Nonna Assunta de Maças e Amaretti Benedetta e Maman

Ingredientes

100 gramas de amaretti (eu uso 12 unidades de speculoos)
30 ml de oleo de girassol
3 maças verdes descascadas
açucar refinado ou mascavo cassonade para salpicar nas maças antes de levar ao forno
100 gramas de açucar refinado
fermento em po para doces
150 gramas de farinha de trigo
2 ovos inteiros

 

Modo de Preparo

Minha Receita Bolo Torta Antica di Mele de Maças e Amaretti da Benedetta, Torta di mele antica (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 100 gramas de amaretti (eu uso 12 unidades de speculoos), 3 maças verdes descascadas (sendo 2 cortadas em cubos para a massa e 1 cortada em lamelas para a superficie), 100 gramas de açucar refinado, fermento em po para doces, 150 gramas de farinha de trigo, 2 ovos inteiros, 30 ml de oleo de girassol (medido no medidor de açucar), açucar refinado ou mascavo cassonade para salpicar nas maças antes de levar ao forno. Modo de Preparo: Pode parecer estranho mas preparar exatamene na ordem descrita. Quebrar grosseiramente com o fundo de um copo de vidro os biscoitos numa tigela grande onde vai preparar tudo. Usar uma colher para misturar os ingredientes. Adicionar o açucar (se desejar que fique mais rustica use açucar mascavo casssonade - a Benedetta usa refinado e eu também), a farinha e o fermento e misturar com uma colher. Adicionar 2 maças descascadas e cortadas em cubos (se desejar coloque uma pitada de canela - ela sugere mas nao coloca), misturar bem de maneira que maças sejam bem envolvidas do po. Agora é o momento de adicionar os ovos, um por vez - este é o segredo - esperar que o primeiro ovo seja completamente absorvido e entao colocar o segundo. Misturar bem com a colher até homogenizar. A massa é bem solida mesmo. Adicionar por ultimo o oleo e misturar bem com a colher. Colocar a massa em uma forma redonda de torta bem pequena de 24 cm coberta com papel de proteçao (eu umedeço o papel e corto o excesso forrando fundo e bordas) ou untada com oleo e enfarinhada com farinha de rosca (assim fazia a Nonna Assunta). A Benedetta coloca papel de proteçao no fundo da forma e eu também: nao untar a forma e colocar o papel de proteçao.). Nivelar a massa usando o fundo da colher. Dispor 3 fileiras de maça descacadas cortada em lamelas na superficie. Salpicar açucar refinado sobre as lamelas de maça e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. (Receita Original Torta di mele antica (Torta di mele antica. Una torta di mele dal gusto e dall’aspetto rustico, perfetta da servire come fine pasto, ma anche da gustare per colazione o per merenda.  Se esiste un dolce che racconta i profumi e i ricordi della nostra infanzia, quella è la torta di mele. Ogni famiglia ne custodisce una ricetta segreta, tramandata da generazioni. C’è chi utilizza un certo tipo di mele, chi profuma utilizzando la scorza di limone e chi aggiunge all’impasto latte e burro per renderlo particolarmente morbido. La torta di mele, poi, qualunque sia la ricetta, è un dolce molto versatile. Possiamo infatti gustarlo a colazione, prepararlo ai più piccoli per una merenda golosa oppure servirlo come fine pasto. In quest’ultimo caso, perché non accompagnarlo con una pallina di gelato oppure con un po’ di panna montata? Torta di mele: la ricetta rustica per un dolce della tradizione. Quando si parla di torta alle mele Benedetta non può far altro che pensare a sua nonna Assunta, che le ha insegnato tantissime ricette. Dato che le piacevano in modo particolare gli amaretti, li utilizzava in questa torta per darle un tocco più rustico. L’ha chiamata torta di mele antica perché nonna Assunta la cucinava in una stufa in ghisa conosciuta come “cucina economica”. C’era un fornetto, uno spazio laterale dove si faceva bollire l’acqua e sopra c’era posto per le pentole. Insomma, questo dolce ha radici e tradizioni antiche che possiamo sfruttare in cucina ancora oggi. Torta di mele antica Come prepararla: Per questa torta alle mele rustica, Benedetta ha deciso di seguire in tutto e per tutto la ricetta di nonna Assunta. Quindi, si inizia sbriciolando grossolanamente gli amaretti usando un bicchiere e aggiungendo poi lo zucchero. Se ci va e ci piace, per dare un gusto ancora più rustico alla nostra torta usiamo lo zucchero di canna. Per l’impasto dovremo poi unire farina, lievito, mele, uova e olio. La cannella si sposa benissimo con il gusto dolce delle mele, quindi se ci piace possiamo aggiungerne un pizzico. Per cuocere la torta di mele usiamo una teglia da 24 centimetri con carta forno sul fondo. Ma come faceva nonna Assunta, che di certo non aveva questo materiale? Semplice: oliava per bene la teglia e ci spolverava sopra un po’ di pangrattato. Non ci resta infine che decorare il dolce con delle fettine di mela in superficie, che Benedetta dispone in tre strisce affiancate, e concludere con dello zucchero semolato che addolcirà la nostra torta e la renderà più dorata. Un piccolo consiglio: una volta cotta e prima di toglierla dallo stampo, lasciamo raffreddare la torta e poi passiamo un coltello lungo i bordi per staccarla dalla teglia. Questo perché in cottura lo zucchero tende ad attaccarsi e potremmo rovinarla se la tirassimo fuori con forza. Pronti per preparare insieme a Benedetta questa versione rustica e antica della torta di mele? Forza, raggiungiamola in cucina e mettiamoci all’opera!). Ingredienti Dosi per6persone: 100 gamaretti, 3mele verdi, 100 gzucchero bianco, 16 glievito per dolci, 150 gfarina 00, 2uova, 30 mlolio di semi, zucchero semolatoq.b. per la superficie. in alternativa: In alternativa allo zucchero bianco, possiamo usare 100 g di zucchero di canna. Preparazione: Come fare: Torta di mele antica Iniziamo dagli amaretti: mettiamoli in una ciotola e tritiamoli grossolanamente aiutandoci con un bicchiere. Aggiungiamo nella ciotola lo zucchero. Uniamo anche la farina e il lievito e mescoliamo tutto con un cucchiaio. Sbucciamo e tagliamo a pezzetti due mele. Aggiungiamole all’impasto e mescoliamo bene. È il momento delle uova, che uniremo una alla volta. Aspettiamo che il primo uovo si sia assorbito per poi aggiungere il successivo. Poi, mettiamo nell’impasto anche l’olio e mescoliamo fino al completo assorbimento. Prendiamo una teglia da 24 centimetri di diametro con un disco di carta forno sul fondo. Versiamoci dentro l’impasto e allarghiamolo aiutandoci con il dorso di un cucchiaio. Sbucciamo la mela che avevamo tenuto da parte e tagliamola a fettine abbastanza sottili. Disponiamo le fette di mela sull’impasto creando tre file in verticale. Aggiungiamo una spolverata di zucchero semolato e inforniamo in forno già caldo ventilato a 170 °C per 45 minuti. Una volta pronta, lasciamo raffreddare la nostra torta di mele e poi, con un coltello, stacchiamola lateralmente dallo stampo. Mettiamola sopra un piatto da portata e serviamola. Eccola pronta, buonissima e davvero profumata! (Observaçoes Pessoais: O segredo desta receita é de preparar exatamente na ordem indicada. Se desejar voce pode colocar 1 pitada de canela nas maças que vao na massa - eu nao coloco. Facil de se fazer. Todo feito com uma colher. Colocar o papel de proteçao umedicido e esperar esfriar cmpletamente para retirar, sai facilmente! A receita original é com biscoitos amaretti mas eu uso biscoitos speculoos. Eu uso 12 unidades de biscoitos specullos triturados nesta receita.). Rende 1 tortinha bonita, baixinha, delicada, perfumada e saborosa como as vovos faziam antigamente. Uma delicia. Testado e Aprovado!

Fonte: Familia (Youtube Benedetta/Eric/Amigos/Familiares).

 

 

 

 
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Torta di Mele Antica Nonna Assunta
 
     

 

 

 
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Torta di Mele Antica da Maman
 
     

 

 

 

Mesma Receita Torta antica di mele e amaretti Receita Original Torta antica di mele e amaretti (Youtube Benedetta/Eu) Torta antica di mele e amaretti (Torta antica di mele e amaretti. La torta antica di mele e amaretti è un dolce gustoso, una ricetta della mia nonna Assunta, facile e veloce da preparare.  Torta antica di mele e amaretti. Ricetta facile di Benedetta. La torta antica di mele e amaretti è un dolce di famiglia, facile e veloce da preparare secondo la ricetta della mia cara nonna Assunta. Una torta di mele gustosa e saporita, perfetta per colazione o per merenda. Un dolce semplice e genuino che ci riporta ai sapori e ai ricordi dell’infanzia. E conquista sempre tutti al primo assaggio, grazie alla sua consistenza morbida e al profumo irresistibile. Una ricetta perfetta anche da preparare con i bambini, che si divertiranno a decorare, a mettere le mani in pasta e soprattutto a mangiare la torta una volta cotta. Vediamo adesso insieme come preparare la torta antica di mele e amaretti!). Ingredienti Dosi per6persone : 3mele, 100 gamaretti, 100 gzucchero, 16 glievito per dolci, 150 gfarina 00, 2uova, 30 golio di semi di girasole. Preparazione Come fare: Torta antica di mele e amaretti. In una ciotola sbricioliamo gli amaretti in maniera grossolana, aiutandoci con il fondo di un bicchiere se necessario. Sbucciamo 2 mele e tagliamole a pezzetti; una la terremo da parte per la decorazione. In un’altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e la bustina di lievito. Versiamo l’impasto sopra le mele e iniziamo a mescolare con un cucchiaio. Aggiungiamo anche le uova e l’olio di semi di girasole. Mescoliamo fino a quando l’impasto sarà diventato omogeneo; all’inizio sembrerà che le uova non riescano a incorporare la farina, ma è normale. Continuando a mescolare, si assemblerà tutto. Versiamo il composto in una teglia da 24 cm ricoperta di carta forno e livelliamo l’impasto con un cucchiaio. Riprendiamo la mela che avevamo tenuto da parte, sbucciamola e tagliamola a fettine sottili. Utilizziamo le fette per decorare la torta, spolveriamo con un po’ di zucchero semolato. Inforniamo e lasciamo cuocere in forno ventilato a 170° per 45 minuti o in forno statico a 180° per lo stesso tempo. Una volta cotta la torta lasciamola raffreddare, estraiamola dallo stampo e portiamola in tavola, magari accompagnata da una spremuta di arancia fresca. (Observaçoes Pessoais: O segredo desta receita é de preparar exatamente na ordem indicada.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta di Melle Antica e Amaretti
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Confettura

Ingredientes

para rechear: 350 gramas de geléia de morangos
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Ingredientes para a pasta frolla

350 gramas de farinha de trigo
100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
120 gramas de açucar
2 ovos inteiros médios
½ colher de fermento em po para doces
casca ralada de 1 limao

 

Modo de Preparo

Minha Receita Crostata di Confetura, Crostata con confettura (Giallozafferano/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 350 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 120 gramas de açucar, 2 ovos inteiros médios, ½ colher de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 350 gramas de geléia de morangos, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita original Crostata con confettura (Crostata con confettura. Crostata con confettura il dolce che tutti amiamo. Se c’è un dolce che non mi stancherei mai di preparare quello è la crostata, sempre deliziosa. Un dolce classico che non delude mai. Un guscio di friabile e leggera pasta frolla e un ripieno dolcissimo con confettura di fragole che conquista alla prima fetta. Anche se l’ho preparata centinaia di volte è sempre speciale e cambiando il gusto della marmellata o confettura sarà sempre diversa e sempre buonissima. Se vi siete chiesti Come preparare la Crostata perfetta questa è la ricetta che cercavate. Deliziosa a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, è sempre il momento giusto per una fetta di Crostata. Corriamo in cucina e prepariamo insieme la mia Crostata con confettura di fragole. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo30 Minuti. Tempo di cottura35 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 26 cm.). Ingredienti della Crostata con confettura. Per la Pasta frolla : 350 gfarina 00, 100 gburro, 120 gzucchero, 2uova (medie), 1/2 cucchiainilievito in polvere per dolci, 1/2scorza di limone (non trattato). Ingredienti Per il ripieno : 350 gconfettura di fragole, q.b.zucchero a velo (per decorare). Preparazione della Crostata con marmellata. Preparate la Pasta frolla. Potete preparare la Pasta frolla sia a mano che con l’aiuto di una impastatrice, in entrambi i casi verrà benissimo. Tagliate il burro a cubetti e mescolatelo con la farina e lo zucchero. Unite le due uova, il lievito per dolci e la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato. Mescolate e impastate per bene fino ad avere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se occorre aggiungete poca altra farina. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Preparate la Crostata con confettura. Riprendete la pasta frolla e stendetene i 3/4 sul piano di lavoro infarinato ad uno spessore di 4-5 mm. Foderate con essa una tortiera imburrata o foderata con carta da forno di 26 cm di diametro. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta. Versateci sopra la confettura di fragole, o il gusto che preferite, distribuendola uniformemente con una spatola. Stendete anche il resto della pasta frolla e ricavate con una rotella dentellata tante strisce da sistemare sulla confettura a formare la grata tipica delle crostate. Preriscaldate il forno a 180°. Fate cuocere la Crostata con confettura di fragole nel forno caldo in modalità statico per 30-35 minuti. Decoratela a piacere con lo zucchero a velo. I Consigli di Loredana: Potete preparare la pasta frolla in anticipo e conservarla in frigo anche per 2 giorni, o anche surgelarla. Se preferisci, puoi sostituire nella preparazione della pasta frolla il burro con 100 ml di olio evo. Puoi sostituire la confettura di fragole con il gusto che preferisci. La Crostata si conserva morbida per 2-3 giorni in un contenitore.

Fonte: Giallozafferano/Eu.

 

 

 

 
Crostata di Confettura
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Maças com Crema Pasticcera

Ingredientes para a pasta frolla

350 gramas de farinha de trigo
1 ovo
120 gramas de açucar
130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
fermento em po para doces
1 pitada de sal

 

Ingredientes para a crema pasticcera

50 gramas de maisena ou fécula de batatas
500 ml de leite
90 gramas de açucar
3 gemas
aroma de baunilha
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes

1 - 2 maças descascadas e cortadas em lamelas
açucar mascavo cassonade para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata de Maça com Crema Pasticcera, Crostata di Crema Pasticcera e Mele Ingredientes para a pasta frolla: 350 gramas de farinha de trigo, 1 ovo, 120 gramas de açucar, 130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, fermento em po para doces, 1 pitada de sal. Ingredientes para a crema pasticcera: 50 gramas de maisena ou fécula de batatas, 500 ml de leite, 90 gramas de açucar, 3 gemas, aroma de baunilha, casca ralada de 1 limao. Outros ingredientes: 1 - 2 maças descascadas e cortadas em lamelas, açucar mascavo cassonade para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Crostata di Crema Pasticcera e Mele, Crostata di Crema Pasticcera e Mele Ingredienti Per la pasta frolla: 350 gfarina 00, 1uovo, 120 gzucchero, 130 gburro, 5 glievito Per Dolci, 1pizzico Di Sale. Ingredienti Per la crema pasticcera: 50 gamido Di Mais O Fecola Di Patate, 500 mllatte, 90 gzucchero, 3tuorli, 1 pizzicoaroma Vaniglia, Scorza Grattugiata Di 1 Limone. Inoltre: 1mele, 4 cucchiainizucchero Di Canna. Preparazione. Prepara la pasta frolla: Metti lo zucchero ed il burro morbido in una ciotola ed amalgamali, con una forchetta o con le fruste. Dovrai ottenere una crema. Aggiungi anche l’uovo leggermente sbattuto ed amalgama. Aggiungi adesso la farina setacciata assieme al lievito e ad 1 pizzico di sale. Impasta e forma 1 panetto, avvolgi nella pellicola e metti a riposare nel frigorifero per circa 1 ora. Prepara la crema pasticcera: Mescola, anche direttamente nel pentolino, i tuorli con lo zucchero. Aggiungi anche l’amido ed amalgama, si creerà una cremina. Scalda il latte e poi versalo nel tegamino. Accendi il fuoco e cuoci fino a che la crema non risulterà ben densa. Aggiungi la scorza grattugiata del limone per ultimo. Spegni il fuoco e copri la crema con la pellicola trasparente, facendola poggiare sulla crema, così eviterai che si crei una patina dura sulla superficie. Infine, fai raffreddare per bene. Ora riprendi la pasta frolla dal frigorifero e stendi col mattarello fra due fogli di carta da forno lasciando uno spessore non troppo alto ne troppo sottile. Ricopri con la pasta frolla uno stampo da 28cm di diametro. Ritagli gli eccessi dai bordi. Se avanza pasta frolla, potrai farci dei biscotti dopo. Versa la crema pasticcera e livella. Lava le mele, dividile in due ed elimina il torsolo. Affettale in fettine sottili, con l’aiuto di una mandolina e mettile su un piatto bagnando con succo di limone. Ora adagia le fettine sulla crostata, sovrapponedole una all’altra a ventaglio. Spolverizza sopra lo zucchero di canna ed inforna a 180° C per circa 30-35 minuti. Controlla che la frolla sia dorata prima di ttirarla fuori. Fai raffreddare per bene prima di tagliare a fette e servire.

 

 

 

 
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Crostata de Maças com Crema Pasticcera
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata di Marmelatta com Frolla de Amendoas

Ingredientes

300 gramas de farinha de trigo
geléia de cereja
150 gramas de açucar
200 gramas de poudre d’amandes
200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
2 ovos inteiros + 1 gema
½ saquinho de fermento em po para doces

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata di Marmellatta com Frolla de Amendoas, Crostata con Frolla alle Mandorle (Giallozaferano/Eu) Ingredientes: 300 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 200 gramas de poudre d’amandes, 200 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 2 ovos inteiros + 1 gema, ½ saquinho de fermento em po para doces, geléia de cereja. Receita Original Crostata con Frolla alle Mandorle (Crostata con Frolla alle Mandorle. La Crostata con Frolla alle Mandorle e confettura di ciliegie. Friabile, croccante e deliziosa dall’aroma intenso e dal gusto incredibile. È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, a merenda con una tazza di the ma anche un delizioso dessert. Una variante della mia solita pasta frolla classica con aggiunta di mandorle tritate a farina ma grossolanamente. Questa deliziosa Crostata con Frolla alle Mandorle l’ho creata per mio zio Antonio, lui è un vero e proprio “crostataro”, la crostata gli piace in tutte le salse ma queste ha assaporato il profumo delle mandorle si è letteralmente innamorato al primo morso!). Ingredienti : 300  gfarina, 150  gzucchero, 200  gmandorle, 200  gburro, 2uova, 1tuorlo, Mezza  bustinalievito in polvere per dolci, q.b.confettura di ciliegie. preparazione tradizionale : Tritate con un mixer le mandorle senza spellarle prima, leggermente grossolane, mescolate la farina e lo zucchero, unite le uova, il tuorlo, il burro, le mandorle tritate grossolanamente, il lievito e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. procedimento bimby : tritate le mandorle e lavorare 9 sec. vel. 3, tenete da parte, aggiungete lo zucchero, le uova e il burro, 10 sec. a vel. 5. unite la farina, le mandorle e il lievito, impastate 25 sec. a vel. 5, lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 30 minuti. ultimate la ricetta : stendere 3/4 della pasta frolla 3 mm su una teglia, distribuite la confettura sulla frolla con l’ aiuto di una spatola con metà della frolla rimasta fate delle listarelle e disponetele sullo strato di confettura in modo da formare un disegno a rete, con l’altra metà della frolla create delle roselline, stendete l’impasto e tagliate del cerchi, disponeteli in fila leggermente sovrapposti, tagliateli a metà e avvolgeteli su loro stessi, allargate leggermente la rosellina e posizionatela sulla crostata cuocete in forno a 200° per 20 minuti circa, finchè non sarà dorata. sfornate, fate raffreddare e servite.

Fonte: Giallozafferno/Eu.

 

 

 

 
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Crostata com Frolla de Amendoas
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata de Ricota e Peras Cozidas com Frolla de Canela

Ingredientes para a pasta frolla de canela

150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
150 gramas de açucar
4 gemas
300 gramas de farinha de trigo
canela em po
casca ralada de 1 limao

 

Ingredientes para o recheio

700 gramas de peras descascadas cortadas em cubos
100 gramas de açucar
canela em po
400 gramas de ricota
50 ml de limoncello
para decorar: açucar de confeiteiro peneirado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata com Frolla de Canela e Recheio de Ricota e Peras Cozidas com Limoncello, Crostata ricotta e pere (Giallozaferano) Ingredientes para a pasta frolla de canela: 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 150 gramas de açucar, 4 gemas, 300 gramas de farinha de trigo, canela em po, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 700 gramas de peras descascadas cortadas em cubos, 100 gramas de açucar, canela em po, 400 gramas de ricota, 50 ml de limoncello. Ingrediente para decorar: açucar de confeiteiro peneirado. Receita Original Crostata ricotta e pere (Crostata ricotta e pere. Questa crostata ricotta e pere è un vero tripudio di sapori! Un fragrante guscio di pasta frolla alla cannella custodirà un prelibato ripieno a base di ricotta, pere e limoncello. Il risultato sarà una gioia per gli occhi e per il palato. Friabile, profumata, golosa … questa deliziosa crostata da mangiare con gli occhi scatenerà un esplosione di sapori ad ogni assaggio e farà vibrare le vostre papille gustative. Scommettiamo che andrà a ruba? Prepariamola insieme! Tempo di preparazione50 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura40 Minuti. Porzionitortiera da 24 cm.). Ingredienti Per la frolla alla cannella: 150  gBurro, 150  gZucchero, 4Tuorli, 300  gFarina 00, q.b.Cannella in polvere, 1Scorza di limone. Ingredienti Per il ripieno: 700  gPere, 50  mlLimoncello, q.b.Cannella in polvere, 100  gZucchero, 400  gRicotta. Ingredienti Per decorare: q.b.Zucchero a velo.Preparazione : Iniziamo la preparazione della crostata ricotta e pere mettendo la ricotta a scolare in un colino in modo che perda il liquido in eccesso. Consiglio: non utilizzate una ricotta troppo acquosa e cremosa! Occupiamoci della pasta frolla alla cannella: ammorbidiamo il burro (nel microonde o a bagno maria). Dovrà essere molto morbido ma non completamente sciolto. Trasferiamolo in una ciotola capiente e lavoriamolo con un cucchiaio in modo da amalgamarlo perfettamente. Lasciamolo raffreddare! Aggiungiamo quindi anche lo zucchero e lavoriamo il tutto con un cucchiaio o con un frustino fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Uniamo poi anche i tuorli ed amalgamiamo bene il tutto. Aggiungiamo la cannella, la scorza grattugiata di un limone e poi anche la farina. Iniziamo ad impastare con le mani in modo da amalgamarle perfettamente al composto.Trasferiamoci su un piano di lavoro leggermente infarinato e rilavoriamo il composto rapidamente con le mani. Una volta ottenuto un impasto sodo e omogeneo, formiamo un panetto ed avvolgiamolo nella pellicola. Facciamolo riposare in frigo per almeno un’ora. Occupiamoci del ripieno: sbucciamo le pere e tagliamole a piccoli cubetti. Mettiamole in una ciotola unitamente ad un bicchierino di limoncello e ad un cucchiaio di zucchero. Amalgamiamo bene il tutto e lasciamo insaporire per circa 30 minuti. Quindi, scoliamo le pere dal liquido di marinatura e trasferiamole in una padella antiaderente. Facciamole cuocere per qualche minuto in modo che perdano un po dei liquidi in eccesso. Lasciamole raffreddare completamente. In una ciotola capiente uniamo la ricotta, lo zucchero, una spolverata di cannella ed un goccio di limoncello. Amalgamiamo bene il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungiamo anche le pere. Amalgamiamo bene il tutto. Il nostro ripieno a base di ricotta e pere è pronto! Trascorso il tempo di riposo della frolla dividiamo il panetto in due parti (di cui una leggermente più grande che farà da base alla crostata). Appiattiamo la prima metà più grande sul piano di lavoro leggermente infarinato, aiutandoci con il palmo delle mani. Con il mattarello stendiamo la frolla fino a formare un cerchio abbastanza sottile un po più grande delle dimensioni della tortiera. Trasferiamo delicatamente la pasta frolla nella tortiera precedentemente ben imburrata. Io ho utilizzato una tortiera del diametro di 24 cm con fondo estraibile. Eliminiamo i bordi in eccesso. Modelliamo con le mani il bordo della crostata in modo da renderlo omogeneo. Con una forchetta bucherelliamo il fondo della crostata. Aggiungiamo il composto di ricotta e pere distribuendolo uniformemente su tutta la superficie e livelliamolo con l’aiuto di una spatola. Stendiamo la restante pasta frolla e con una rotella ritagliamo delle strisce larghe circa 1 cm. Consiglio: per ottenere delle strisce perfette ed evitare che si rompano potete stendere la frolla su un foglio di carta da forno. Ritagliare le strisce e ricoprire il tutto con un altro foglio di carta forno. Riporre molto delicatamente la frolla ritagliata in freezer per 10 minuti! Aggiungiamole sulla superficie della crostata intersecandole.Una volta ricoperta tutta la crostata fissiamo bene le estremità delle strisce passando sul bordo con le dita. Cuociamo la crostata ricotta e pere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti (preferibilmente nel ripiano più basso). La frolla dovrà diventare ben dorata. Una volta pronta, sforniamola e lasciamola raffreddare completamente prima di estrarla dalla tortiera. Quindi estraiamola dalla tortiera e spolverizziamo la superficie con un pò di zucchero a velo. Questa crostata ricotta e pere sarà il dessert perfetto per ogni occasione. Vedrete che bontà! 

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
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Crostata de Ricota e Peras Cozidas com Frolla de Canela
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Crostata Morbida Tiramisu

Ingredientes para a base

2 ovos inteiros
fermento em po para doces
120 gramas de açucar
50 ml de oleo de girassol
60 ml de leite
170 gramas de farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Ingredientes para a bagna

3 taçinhas de café coado forte
1 colher de açucar

 

Ingredientes para o recheio

250 gramas de mascarpone
250 ml de creme de leite
100 gramas de açucar de confeiteiro
extrato de baunilha

 

Ingredientes para decorar

cacao amaro van houten peneirado
chocolate meio amargo em barra ralado

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Crostata Morbida al Tiramisu (Internet/Eu) Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 50 ml de oleo de girassol, 60 ml de leite, 170 gramas de farinha de trigo, 1 pitada de sal, fermento em po para doces. Ingredientes para a bagna: 3 taçinhas de café coado forte, 1 colher de açucar. Ingredientes para o recheio: 250 gramas de mascarpone, 250 ml de creme de leite, 100 gramas de açucar de confeiteiro, extrato de baunilha. Ingredientes para decorar: cacao amaro van houten peneirado, chocolate meio amargo em barra ralado. Crostata Morbida al Tiramisu Ingredienti per la base: 2 uova, 120 gr zucchero, 50 ml olio di semi di girasole,  60 ml latte, 170 gr farina, 8 gr lievito per dolci, un pizzico di sale. Ingredienti per la bagna: 3 tazzine caffè moka, 1 cucchiaio di zucchero. Ingredienti per la farcia: 250 gr mascarpone, 250 gr panna fresca, 100 gr zucchero a velo, 1 cucchiaino estratto di vaniglia. Ingredienti per decorare: Cacao amaro, Cioccolato fondente a scaglie. Procedimento: Prendere una ciotola e rompere le uova aggiungere zucchero e sale e sbattere con fruste elettriche per 5 minuti finché risulteranno belle gonfie e spumosi, aggiungere olio latte e infine la farina e il lievito setacciati. Prendere uno stampo da crostata furbo da 28 cm di diametro imburrare e infarinato versare il composto livellare e mettere in forno a180⁰ per 20 minuti. Nel frattempo preparare il caffè e poi aggiungeri 1 cucchiaio di zucchero e lasciare raffreddare. Togliere la base dal forno e lasciare raffreddare completamente. Prendere una ciotola e versare la panna e montare leggermente deve venire semimontata prendere un'altra ciotola mettere il mascarpone aggiungere zucchero e estratto di vaniglia e montare poi unire la panna e continuare a montare  finché avrà raggiunto la giusta consistenza.   Prendere un piatto da portata scaravoltate la base della crostata bagnare con il caffè e poi versa sopra la crema al mascarpone  sopra la base della torta spolverizzare con il cacao amaro e scaglie di cioccolato. E fai riposare in frigo 4-5 ore in frigo. (Onservaçoes Pessoais: usar a forma propria para crostata morbida.).

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Crostata Morbida Tiramisu
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta de Banana Diferente em Camadas de Secos e Molhados

Ingredientes

7 bananas fatiadas (550 g)
raspas de 1 limão + suco de 1 limão
1/2 colher de chá de canela em pó

 

Ingredientes secos

1/2 xícara de amido de milho maisena (55 g)
1/3 xícara de farinha de aveia (40 g)
1/4 xícara de farinha de arroz (34 g)
1/4 colher de chá de canela em pó + pitada de sal
1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 g)

 

Ingredientes molhados

2 ovos inteiros (100 g)
1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml)
1/4 colher de chá de canela em pó

 

Ingredientes opcionais

1/4 xícara de passas (40 g)
3 colheres de sopa de flocos de aveia (20 g)
2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 g)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Banana Diferente em Camadas de Secos e Molhados, torta de Banana (Internet/Eu) (Receita torta de Banana. Esta torta de Banana é feita em camadas com uma técnica bem diferente e super simples de preparar. Tenho certeza que vai agradar toda família!). Ingredientes: 7 bananas fatiadas (550 g), raspas de 1 limão + suco de 1 limão, 1/2 colher de chá de canela em pó. Ingredientes Secos: 1/2 xícara de amido de milho maisena (55 g), 1/3 xícara de farinha de aveia (40 g), 1/4 xícara de farinha de arroz (34 g), 1/4 colher de chá de canela em pó + pitada de sal, 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g), 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 g). Ingredientes Molhados: 2 ovos inteiros (100 g), 1/4 xícara de óleo vegetal (60 ml), 1/4 colher de chá de canela em pó. Ingredientes Opcionais: 1/4 xícara de passas (40 g), 3 colheres de sopa de flocos de aveia (20 g), 2 colheres de sopa de açúcar demerara (25 g). Modo de Preparo: 1) Fatie as bananas em uma espessura de aproximadamente 2-3 mm, tempere com as raspas de limão, suco de limão, a canela em pó e mexa bem. 2) Em uma bacia misture todos os secos reservando aproximadamente 2-3 colheres de sopa de açúcar para misturar com os ingredientes molhados. 3) Misture os ingredientes molhados com um garfo adicionando o açúcar reservado. Montagem:  1) Em uma forma de 18 cm de diâmetro adicione uma camada de fatias de banana e um pouco de passas. 2) Divida os ingredientes secos em três partes e polvilhe uma parte sobre a primeira camada de banana. 3) Faça uma nova camada de fatias de banana e adicione mais um pouco de passas. Polvilhe mais 1/3 dos ingredientes secos sobre as fatias de banana, cubra com mais uma camada de banana e finalize com a última parte dos secos. 4) Cubra a última camada de ingredientes secos com a última camada de fatias de banana. 5) Bata ligeiramente os ingredientes molhados com um garfo e depois coloque-os sobre as fatias de banana, espalhando-os sobre toda torta. 6) Decore com os flocos de aveia e o açúcar demerara. Assando a Torta: 1) Leve a torta de banana para assar em forno preaquecido 180ºC por aproximadamente 45-50 minutos ou até que a torta esteja douradinha. 2) Retire a torta do forno e deixe esfriar pelo menos 40-50 minutos até a torta amornar.

Fonte: Internet/Eu.

 

 

 

 
Torta de Banana em Camadas de Po e Liquido
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna com Crema Pasticcera

Ingredientes para a pasta frolla

400 gramas de farinha de trigo
150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo inteiro + 1 gema
1 pitada de sal
130 gramas de açucar
1 saquinho de baunilha em po

 

Ingredientes para a crema pasticcera

3 gemas
350 ml de leite
80 gramas de açucar
30 gramas de farinha de trigo
1 saquinho de baunilha em po

 

Ingredientes

pignons para salpicar anes de levar ao forno
açucar de confeiteiro para decorar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta della Nonna com Crema Pasticcera Ingredientes para a pasta frolla : 400 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 ovo inteiro + 1 gema, 1 pitada de sal, 130 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po. Ingredientes oara a crema pasticcera: 3 gemas, 350 ml de leite, 80 gramas de açucar, 30 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po. Ingredientes para decorar: pignons para salpicar anes de levar ao forno, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta della Nonna (Torta della Nonna Ingredienti Per la pasta frolla: 400 g Farina 00, 150 g Burro, 1 Uova, 2 Tuorli, 1 pizzico Sale, 130 g Zucchero, 1 bustina Vanillina. Ingredienti Per la crema pasticcera: 3 Tuorli, 350 ml Latte, 80 g Zucchero, 30 g Farina 00, 1 bustina Vanillina . Ingredienti Per decorare: q.b. Pinoli, q.b. Zucchero a velo. Preparazione: Lavora l'uovo con i due tuorli  e con lo zucchero aggiungi il burro e unire un po' per volta la farina, e poi la vanillina e il sale  impasta velocemente e formate un panetto avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo a riposare per 30 minuti. Prepariamo nel frattempo crema pasticcera in un pentolino Verse i tuorli con lo zucchero mescola con una spatola e poi unite la farina e mescolate ancora Fino ad ottenere un composto liscio ed Enzo versate il latte in un altro pentolino e aromatizzate con la scorza di limone grattugiato mettere sul fuoco quando avrà raggiunto il bollore versate prima una piccola quantità di latte sul composto di uova per temperare mescolando con una spatola poi Aggiungete tutto e mescolate ancora trasferire in un pentolino sul fuoco e fate Addensare la crema a fuoco moderato girando continuamente fino a quando non densa e cremosa. Trasferite la crema la in una ciotola e e ricoprire pellicola trasparente. Una volta fatta la crema pasticcera, la facciamo freddare del tutto prima di utilizzarla per la ricetta, questo è importantissimo, la crema pasticcera va usata da fredda per la torta della nonna. Riprendiamo la pasta frolla, la dividiamo in due parti, una la stendiamo in un disco più grande della base dello stampo che utilizziamo, stampo imburrato e farinato 26 cm. Mettiamo la base di pasta frolla nello stampo ,bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta, versiamo sopra la crema e  livelliamo. Stendiamo l’altra pasta frolla e la mettiamo sopra sigillando per bene i bordi,  bucherelliamo anche qui con una forchetta per far uscire l’aria, mettiamo sopra i pinoli e via in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, i tempi di cottura possono variare da forno a forno. Una volta cotta la torta della nonna, la facciamo freddare per bene bel suo stampo e poi la serviamo con sopra tanto zucchero a velo. (Obesrvaçoes Pessoais: esta torta é em camadas, massa, creme e coberta com massa.).

 

 

 

 
Torta della Nonna
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna com Crema Pasticcera de Café

Ingredientes para a pasta frolla de café

300 gramas de farinha de trigo
120 gramas de açucar
100 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro + 1 gema
1 taçinha de café coado forte
1 colher de café de nescafé solúvel

 

Ingredientes para a crema pasticcera de café

400 ml de leite
100 ml de café coado forte
4 gemas
150 gramas de açucar
50 gramas de maisena

 

Ingredientes para o acabamento

leite para pincelar
60 gramas de gotas de chocolate
pignons
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta della Nonna com Crema Pasticcera de Café, Torta della Nonna al Caffé (Giallozafferano Cinzia/Eu) Ingredientes para a pasta frolla de café: 300 gramas de farinha de trigo, 120 gramas de açucar, 100 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro + 1 gema, 1 taçinha de café coado forte, 1 colher de café de nescafé solúvel. Ingredientes para a crema pasticcera de café: 400 ml de leite, 100 ml de café coado forte, 4 gemas, 150 gramas de açucar, 50 gramas de maisena. Ingredientes para decorar: leite para pincelar, 60 gramas de gotas de chocolate, pignons, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta della Nonna al Caffé (Torta della Nonna al Caffè. La Torta della Nonna al Caffé è un dolce delizioso, che innova un poco la tradizione, aggiungendo ulteriore gusto e ricchezza. Un perfetto dessert per concludere un pranzo di festa (magari proprio quella dei nonni) o per una golosa colazione o merenda con gli amici. La torta unisce con eleganza la frolla friabile con la crema al caffè, arricchita dalle gocce di cioccolato. Le consistenze sono perfette, dal croccante esterno, impreziosito dai pinoli, alla cremosità interna, ma è il gusto che vi stupirà: fin dal primo boccone sentirete una vera e propria esplosione di gusto, data dalla squisita crema al caffè. Il dolce mette d’accordo entrambi i nonni: la tradizionale torta della nonna alla crema pasticcera qui si miscela con la famosa coppa del nonno, con crema al caffè e cioccolato croccante. Insomma, due delizie in un sol dolce!). Ingredienti Pasta frolla al caffè : 300 gFarina 00, 100 gBurro, 120 gZucchero, 1Uova, 1Tuorli, 1 pizzicoSale, 1 tazza da caffèCaffè (ristretto), 1 cucchiainoCaffè solubile. Ingredienti Crema pasticcera al caffè : 400 mlLatte intero, 100 mlCaffè (ristretto), 4Tuorli, 150 gZucchero, 50 gAmido di mais (maizena) (o farina 00). Ingredienti Per completare : 60 gGocce di cioccolato fondente, q.b.Pinoli, q.b.Latte, q.b.Zucchero a velo. Preparazione: Come prima cosa preparate il caffè e fatelo raffreddare. Con la farina fate la classica fontana e al centro ponete il burro freddo a pezzetti e lo zucchero. Quindi con i polpastrelli iniziate a lavorare la pasta, non troppo, fino ad ottenere un impasto sabbioso. In una ciotola ponete l’uovo intero e il tuorlo. Quindi unite il caffè solubile precedentemente frantumato con un cucchiaino. Mescolatelo quindi alle uova fino a farlo sciogliere completamente. Per essere sicuri di non avere grumi passatelo al colino. Unite il composto di uova a quello di farina, burro e zucchero e incorporateli. Aggiungete quindi anche il caffè ristretto, ormai freddo, e lavoratelo velocemente fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Se vedete che è troppo molliccio aggiungete ancora altra farina, ma senza esagerare visto che in frigorifero rassoderà. Una volta ottenuto un panetto, richiudetelo nella pellicola trasparente per alimenti e ponetelo in frigo a rassodare per 1 ora. La cosa migliore sarebbe preparare la frolla il giorno prima. Crema Pasticcera al Caffè: In un pentolino portate a bollore il latte. Nel mentre, con una frusta a mano, lavorate i tuorli con lo zucchero. Unite quindi la maizena e incorporatela per bene. Una volta che il latte è arrivato a bollore versatene una parte nel composto di uova e miscelate subito in modo da non creare grumi. Una volta stemperato il tutto aggiungete il restante latte e il caffè. Rimettete il composto sul fuoco a fiamma dolce e mescolando in continuazione portatela a cottura. Serviranno circa 10 minuti. Ponetela in una ciotola, copritela con della pellicola a contatto e fatela raffreddare a temperatura ambiente e successivamente ponetela in frigo. Assemblaggio: Una volta pronte le basi procedete con l’assemblaggio del dolce. Stendete 3/4 della frolla ad un altezza di 3 mm. Con essa foderate una tortiera del diametro di 20-22 cm. Versate al suo interno la crema pasticcera al caffè a cui avrete aggiunto le gocce di cioccolato e livellate. Tirate la restante pasta e coprite la superficie facendola aderire per bene lungo i bordi. Con i rebbi di una forchetta bucherellate la pasta, spennellatela con del latte e cospargetela con i pinoli. Infornate a forno preriscaldato e statico a 180° per 35-40 minuti. Una volta cotta spegnete il forno e lasciatela intiepidire al suo interno, quindi sfornatela e una volta fredda sformatela. Al momento di servire la vostra golosissima torta con abbondante zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: esta torta é em camadas, massa, creme e coberta com massa.).

Fonte: Giallozaferano Cinzia/Eu.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Etapa
 
     
 
Torta della Nonna de Café
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta della Nonna com Crema Pasticcera de Laranja

Ingredientes para a pasta frolla de laranja

250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
125 gramas de manteiga gelada
1 ovo inteiro + 1 gema
casca ralada de 1 laranja

 

Ingredientes para a crema pasticcera de laranja

500 ml de leite
4 gemas médias
200 gramas de açucar
50 gramas de maisena
suco coado e casca inteira de 1 laranja para aromatizar

 

Ingredientes para o acabamento

leite para pincelar
15 gramas de pignons
açucar de confeiteiro para salpicar

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta dela Nonna com Crema Pasticcera de Laranja, Torta della Nonna all’Arancia (Giallozaferano Cinzia/Eu) Ingredientes para a pasta frolla de laranja: 250 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 125 gramas de manteiga gelada, 1 ovo inteiro + 1 gema, casca ralada de 1 laranja. Ingredientes para a crema pasticcera de laranja: 500 ml de leite, 4 gemas médias, 200 gramas de açucar, 50 gramas de maisena, suco coado e casca inteira de 1 laranja para aromatizar. Ingredientes para o acabamento: leite para pincelar, 15 gramas de pignons, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta della Nonna all’Arancia (Torta della Nonna all’Arancia. La  Torta della Nonna all’Arancia è la variante di un grande classico della pasticceria italiana e toscana in particolare ed è un dolce prettamente autunnale che può essere servito come ricco dessert alla fine di un pranzo o una cena, ma pure in qualsiasi altro momento della giornata, magari accompagnato da una tazza di tè caldo. E’ una torta, come ci ricorda il suo nome, prettamente familiare, che sa di cose buone e genuine e che ci riporta all’infanzia. Si tratta, infatti, di un dolce molto semplice da realizzare e che conquista sempre tutti al primo morso: un guscio friabile di pasta frolla aromatizzata all’arancia racchiude una delicata crema pasticcera, anch’essa profumata con lo stesso agrume. La torta, secondo tradizione, viene servita cosparsa di pinoli e zucchero a velo, quasi come una carezza per rendere ancor più buona questa delizia senza tempo. DifficoltàFacile. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di riposo3 Ore. Tempo di cottura50 Minuti.).  Ingredienti Per la pasta frolla all’arancia: 250 g farina 00, 100 g zucchero, 125 g burro (freddo), 1 uovo (medio), 1 tuorlo, 1 arancia (scorza di mezza non trattata). Ingredienti per la crema pasticcera all’arancia: 500 ml latte intero, 4 tuorli (medi), 200 g zucchero, 50 g amido di mais (maizena), 1 arancia (succo e scorza). Ingredienti per la Finitura: 15 g pinoli, q.b. latte, q.b. zucchero a velo. Procedimento. Pasta Frolla all’Arancia: Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, unite lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di arancia ed iniziate ad amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l’uovo intero, il tuorlo e inglobateli velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Formate un panetto, richiudetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero almeno 30 minuti. Per diminuire i tempi di raffreddamento fate raffreddare la frolla già stesa. Crema Pasticcera: In una pentola fate bollire il latte con la scorza delle arance (private della parte bianca) che vi servirà per preparare la crema. In un’altra pentola antiaderente, sbattete i tuorli con lo zucchero, amalgamate bene e poi aggiungete, poco alla volta, l’amido di mais o la farina. Una volta amalgamato il tutto, ponete la pentola sul fuoco e versate il latte con la scorza dell’ arancia. Mescolate con un cucchiaio di legno e sempre nello stesso verso in modo da evitare la formazione di grumi. Quando la crema inizia a bollire, versate il succo delle arance e continuate a mescolare finché non si raggiunge la densità desiderata. Infine,  aggiungete una bustina di vanillina. Completata la fase di cottura, togliete la scorza delle arance. Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente e coperta con della pellicola a contatto diretto e nel frattempo preparate il guscio di pasta frolla. Assemblaggio e Cottura: Foderate, con carta forno, la base di uno stampo preferibilmente con base amovibile di 20 cm di diametro. Dividete la pasta frolla in due parti, una leggermente più grande dell’altra. Stendete quella più grande con un matterello e un po’ di farina ad uno spessore di 4 mm e adagiala sulla base e sulle pareti dello stampo. Bucherellate la base con i rebbi di una forchetta e riempite la torta con la crema pasticciera. Livellate bene la crema, coprite con la restante frolla, tirata più sottile, sigillate bene i bordi e ritagliate la pasta in eccesso. Riponetela in frigo per 30 minuti in modo che il burro si raffreddi e la torta in cottura non tenda ad aprirsi. Bucherellate la superficie, spennellatela con il latte e cospargetela con i pinoli. Cuocete la torta della nonna in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti o finché non è dorata. Una volta cotta lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. Quindi cospargete la vostra torta della nonna con una bella spolverata di zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: esta torta é em camadas, massa, creme e coberta com massa.).

Fonte: Giallozafferano Cinzia/Eu.

 

 

 

 
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Torta della Nonna de Laranja
 
     

 

 

 

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Ingredientes para a massa

3 ovos inteiros
2 maças grandes descascadas e cortadas em fatias + 1 maça descascada e cortada em cubos para a massa
150 gramas de açucar
50 ml de leite
60 gramas de manteiga derretida
300 gramas de farinha de trigo
fermento em po para doces

 

Ingredientes para o brilho

50 gramas de açucar
8 gramas de maisena
125 ml de agua
aroma de baunilha (ou de limao)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Maça Cinematográfica com Brilho da Benedetta, Torta di mele di Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a Torta: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 50 ml de leite, 60 gramas de manteiga derretida, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 2 maças grandes descascadas e cortadas em fatias + 1 maça descascada e cortada em cubos para a massa. Ingredientes para o brilho gelatina: 50 gramas de açucar, 8 gramas de maisena, 125 ml de agua, aroma de baunilha (ou de limao). Receita Original Torta di mele di Benedetta (Torta di mele di Benedetta. Un dolce classico e intramontabile ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, qui nella versione facile e scenografica di Benedetta.  Ci sono dolci che fanno parte dell’immaginario collettivo, intramontabili e immuni alle mode del momento. La torta di mele è tra questi: un dolce classico, buono e genuino, che in tanti di noi evoca i profumi e i sapori dell’infanzia, quando la mamma o la nonna preparavano questa torta deliziosa per la colazione di tutta la famiglia. Quella che vedremo insieme è la ricetta semplice ma molto scenografica di Benedetta, ispirata alla ricetta della sua amica Gianna, sua ex collega di università che preparava molto spesso una torta di mele da leccarsi i baffi! Torta di mele: la ricetta facile per un dolce senza tempo. La torta di mele di Benedetta è davvero molto semplice da preparare: l’impasto è in pratica quello di un ciambellone, arricchito da pezzetti di mela. In superficie, una bellissima decorazione con fettine di mela disposte a ricordare un fiore e infine, per rendere la torta ancora più bella e invitante, un velo di gelatina per lucidarla. Cosa ci occorre per preparare l’impasto? Solo ciotola e fruste elettriche per amalgamare via via tutti gli ingredienti: uova, zucchero, latte, burro, farina e lievito. Dovremo semplicemente mescolare bene fino ad arrivare a un impasto omogeneo e senza troppi grumi. A questo punto potremo aggiungere le mele a pezzetti e amalgamarle al resto. Benedetta usa mezza mela tagliata a pezzetti piccoli, e tiene le altre per la decorazione. A proposito, piccolo consiglio: se vediamo che le fettine di mela per la decorazione si anneriscono mentre le tagliamo, bagniamole con un po’ d succo di limone. L’impasta andrà versato in una teglia imburrata e infarinata: scegliamone una da 26 centimetri di diametro e otterremo una torta alta al punto giusto e sufficiente per ricavare otto belle fette della nostra squisita torta di mele. Torta di mele. Come preparare la gelatina: Una volta sfornata, questa torta sarà bellissima: le mele in superficie si saranno lievemente arricciate e ben dorate, dandoci proprio l’impressione di tanti petali. Ma come renderla ancora più scenografica? Spennellandola con una semplicissima gelatina che prepareremo sul momento mentre lasciamo intiepidire il dolce. Ci basterà mescolare zucchero e amido di mais, aggiungere poco più di mezzo bicchiere d’acqua e portare sul fuoco per fare addensare. Un suggerimento che ci dà Benedetta è di spalmare subito la gelatina sulla torta, senza farla raffreddare, perché altrimenti non riusciremo a stenderla bene. Qualche consiglio: Ci piacerebbe preparare la torta di mele per qualcuno intollerante al lattosio? Nessun problema: sostituiamo il latte con l’acqua e il burro con 40 grammi di olio di semi di girasole. Vogliamo aromatizzare l’impasto? Niente di meglio di un po’ di cannella in polvere, uno degli abbinamenti più classici con le mele. Ma se non ci piace, andrà benissimo anche un pochino di scorza di limone grattugiata. Questo è un dolce ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, ma è anche perfetto come idea regalo: bella e invitante com’è, questa torta farà di certo la felicità dei padroni di casa se la portiamo a un pranzo o a una cena da amici! Che dite, la prepariamo insieme a Benedetta? Mettiamoci all’opera e poi, se vi va, inviateci nei commenti le foto delle vostre torte di mele! Preparazione 25 minuti. Cottura 45 minuti. Tempo totale 1 ora e 10 minuti.). Ingredienti Dosi per8persone Ingredienti per la torta: 3uova, 150 gzucchero, 50 mllatte, 60 gburrofuso, 300 gfarina 00, 16 glievito per dolci, 2melegrandi. Ingredienti per la gelatina : 50 gzucchero, 8 gamido di mais, 125 mlacqua, aroma vanigliaq.b. in alternativa : Al posto dell'aroma vaniglia possiamo usare qualche goccia di aroma limone. Preparazione: Come fare: Torta di mele di Benedetta. Per preparare la nostra torta di mele, iniziamo rompendo le uova in una ciotola e frullandole. Aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a frullare. Uniamo anche il latte e poi il burro fuso. Aggiungiamo adesso la farina, poco alla volta. Infine mettiamo il lievito e diamo ancora una mescolata. Sbucciamo e tagliamo a cubetti mezza mela. Incorporiamo i pezzetti di mela all’impasto, mescolando con una spatola. Versiamo l’impasto in una teglia da 26 centimetri di diametro, già imburrata e infarinata. Prepariamo la decorazione: sbucciamo e facciamo a fettine la mela e la mezza mela rimaste e mettiamole in una ciotola. Pillola furba: Se vediamo che le mele iniziano ad annerirsi, spremiamo sopra un po' di succo di limone. Sistemiamo le fettine di mela sull’impasto, disponendole a mo’ di petali di fiore, partendo dall’esterno e proseguendo verso il centro. Inforniamo e lasciamo cuocere a 170°C in forno già caldo ventilato per 40-45 minuti, oppure in forno statico a 180°C per lo stesso tempo. Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola intiepidire. Nel frattempo prepariamo la gelatina: in un pentolino versiamo lo zucchero e l’amido di mais e mescoliamo. Aggiungiamo l’acqua e mescoliamo per iniziare a far sciogliere lo zucchero. Portiamo subito sul fuoco e facciamo addensare, sempre mescolando. Quando il liquido si sarà addensato e sarà traslucido, la gelatina è pronta.Togliamola dal fuoco e aggiungiamo qualche goccia di aroma vaniglia. Stendiamo la gelatina sulla superficie della torta con un pennello. Ed ecco pronta la nostra bellissima e golosa torta di mele! Ci aspetta una colazione coi fiocchi! (Observaçoes Pessoais: na verdade se trata de um bolo que se parece esteticamente com uma linda torta. Colocar pedaços de maça em cubos na massa e enfeitar como rosa a superficie com maça cortada em fatias. Toda feita na batedeira. Aplicar o brilho quente com um pincel na superfície. Receita da amiga da Benedetta, la Svizzera.).

Fonte: Youtube Benedetta/Eu.

 

 

 

 
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Torta de Maça Cinematografica
 
     

 

 

 

 

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Ingredientes para a pate sable

250 gramas de farinha de trigo
80 gramas de açucar
150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo inteiro

 

Ingredientes para a primeira etapa

1 camada de poudre d’amandes para salpicar no fundo da torta sobre a massa
prunes cortadas ao meio (parte da pele sobre a poudre d’amandes)
3 saquinhos de baunilha em po para salpicar sobre as prunes

 

Ingredientes para a segunda etapa

2 ovos inteiros batidos
100 gramas de açucar
100 ml de creme de leite (creme fraiche entière)

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta de Prune, Tarte aux Prune (Grupo Luceram/Eu) Ingredientes para a pate sablé : 250 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 1 ovo inteiro. Ingredientes para a primeira etapa da torta: 1 camada de poudre d’amandes para salpicar no fundo da torta sobre a massa, prunes cortadas ao meio (parte da pele sobre a poudre d’amandes), 3 saquinhos de baunilha em po para salpicar sobre as prunes. Ingredientes para segunda etapa: 2 ovos inteiros batidos, 100 gramas de açucar, 100 ml de creme de leite (creme fraiche entière). Receita Original Tarte aux Prune Pour la Pâte : Sabler entre vos mains : 250 gr de farine + 80 gr de sucre + 150 gr de beurre. Ajouter  1 oeuf. Réunir tous les éléments sans trop travailler la pate. Repos de la pate 30 min. Étaler la pate et Foncer une tourtière. Garnir la Pâte avec une couche de poudre d’amande et les 1/2 prunes (côté peau sur la poudre d'amande) + 3 Sachets de sucre vanillé. Cuire dans un 1er temps 20 minutes . sortir la tarte et Rajouter sur le dessus un mélange de :  2 oeufs battus, 100 gr de sucre, 100 gr creme fraiche entière. Remettre au four et finir la cuisson . Elle doit être bien dorée  sur le  dessus. Franchement très bonne. Baïetas. (Observaçoes Pessoais : o cozimento é feito em 2 etapas.).

Fonte : Grupo Luceram/Eu.

 

 

 

 
Torta de Prune de Luceram
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Pastel de Nata Portugues com Massa Folhada Pronta

Ingredientes

1 litro de creme de leite sem o soro
1 pacote de massa folhada pronta
200g de açúcar
100g de açúcar para polvilhar
1 pitada de sal
1 colher de chá de canela
5 gemas
raspas de 1 limão
1 colher de sopa de farinha de trigo

 

Modo de Preparo

Minha Receita Pastel de Nata Portugues Ingredientes: 1 litro de creme de leite sem o soro, 200g de açúcar, 1 pitada de sal, 5 gemas, raspas de 1 limão, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 pacote de massa folhada pronta, 100g de açúcar para polvilhar, 1 colher de chá de canela. Modo de Fazer: Misture o creme de leite com o açúcar e o sal, as gemas, o limão e a farinha de trigo. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até levantar fervura e engrossar levemente o caldo, apague o fogo e deixe esfriar. Estenda a massa folhada com o rolo, forre forminhas para empada, não precisa untar, moldando com o dedo polegar. Encha com o creme frio e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente. Sirva ainda quente polvilhado com açúcar e canela. Rendimento aproximado de porções para 8 pessoas.

 

 

 

 

 
Pastel de Nata Portugues
 
     

 

 

 

Topo da Pagina topo da páginaTorta Sbriciolata de Cereja em Conserva e Creme da Vane

Ingredientes para a crema pasticcera

3 gemas
para rechear: 10 – 12 cerejas em conserva
300 ml de leite
50 gramas de açucar
25 gramas de farinha de trigo
casca de 1 limao

 

Ingredientes para a massa

300 gramas de farinha de trigo
100 gramas de açucar
120 gramas de manteiga
fermento em po para doces
1 ovo inteiro

 

Modo de Preparo

Minha Receita Torta Sbriciolata com Cerejas em Conserva e Creme da Vane, sbriciolata con crema e amarene sciroppate (Vane) Ingredientes para a crema pasticcera: 3 gemas, 300 ml de leite, 50 gramas de açucar, 25 gramas de farinha de trigo, casca de 1 limao. Ingredientes para a massa: 300 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de açucar, 120 gramas de manteiga, fermento em po para doces, 1 ovo inteiro. Ingredientes para rechear: 10 – 12 cerejas em conserva. Receita Original sbriciolata con crema e amarene sciroppate (sbriciolata con crema e amarene sciroppate oggi vi offro questo dolce golosissimo per festeggiare il mio compleanno! Eh si, oggi la vostra Vane compie gli anni, non vi dico quanti…indovinate voi! Sbriciolata crema e amarene croccante fuori, cremosa dentro, con un goloso ripieno di crema pasticcera e amarene sciroppate. Adoro la sbriciolata, come la fai la fai è sempre golosissima ed è anche la crostata più facile e veloce che ci sia! La pasta frolla per la sbriciolata è semplicissima e velocissima da preparare, non richiede riposo come la classica pasta frolla ed è perfetta da farcire con crema, marmellata, frutta, ricotta o Nutella. Crema e amarene il ripieno usato da me per la sbriciolata che vi propongo, non potete immaginare che bontà! Perfetta per da preparare per tante occasioni ma anche per essere gustata a merenda o a colazione. Ora seguitemi che vediamo insieme la ricetta per la sbriciolata con crema e amarene sciroppate. Preparazione:25 Minuti. Cottura:40-45 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:Stampo 24 cm di diametro.). Ingredienti Per la crema pasticcera : 3 Tuorli, 300 g Latte, 50 g Zucchero, 25 g Farina 00, 1 Scorza di limone (grattugiata). Ingredienti Per la pasta frolla sbriciolata : 300 g Farina 00, 100 g Zucchero, 120 g Burro (morbido), 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci, 1 uovo. Ingredienti Per farcire : 10-12 Amarene sciroppate. Preparazione : Per preparare la sbriciolata crema e amarene inizia nel preparare la crema pasticcera che poi dovrai usare da fredda per la sbriciolata, quindi ti consiglio di prepararla il giorno prima. Per preparare la crema pasticcera segui la mia ricetta qui con le dosi date in questa ricetta. Una volta fatta la crema pasticcera, mettila in una ciotola e coprila con pellicola, questa deve toccare la crema. Lascia freddare del tutto la crema, prima fuori dal frigo e poi in frigo. Ricorda, la devi usare fredda per la ricetta. Prepara la pasta frolla per la sbriciolata, quindi in una ciotola mescola farina, zucchero e lievito, aggiungi il burro tagliato a dadini e con le mani lavora il tutto. Devi ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l’uovo e sempre con le mani impasta sfregando il tutto. Il risultato deve essere una pasta frolla sbriciolata. Prendi una tortiera, fodera l’interno con carta da forno, metti sul fondo metà della pasta frolla, compattala un poco. Metti sopra la crema e poi le amarene sciroppate. Copri con la restante pasta frolla sbriciolata. Cerca di coprire per bene il tutto. Inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti. Una volta cotta la sbriciolata, lasciala riposa nel suo stampo per una mezzora prima di servirla. La puoi gustare tiepida ma anche fredda di frigo, sarà sempre fantastica! … i consigli di Vane: La sbriciolata crema e amarene si mantiene per 3-4 giorni in frigo coperto in pellicola o dentro campana per dolci. Puoi sostituire le amarene con fragole o altra frutta a tuo piacere.

Fonte: Vane.

 

 

 

 
Etapa
 
     
 
Sbriciolata de Cerejas e Creme
 
     

 

 

 

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Ingredientes

ingredientes à gosto

 

Modo de Preparo

Minha Receita Tarte Tatin de Maça, tarte tatin alle mele, tarte tatin alle mele (tarte tatin alle mele. Oggi una mia amica fa gli anni ed io le ho fatto la tarte tatin alle mele che lei adora. Prima di tutto bisogna preparare la pasta brisé con 200 gr di farina, 100 gr di burro 60 ml di acqua. Per il ripieno ci vogliono 1 kg di mele, 200 gr di zucchero, 80 gr di burro. Per prima cosa bisogna preparare la pasta brisé. In un'ampia ciotola si lavora il burro e la farina con le dita fino a quando si ottiene un composto sbricioloso. Si aggiunge l'acqua fredda man mano e si lavora fino a quando il composto sarà ben amalgamato. A questo punto si forma una palla e si mette in frigo a riposare per una mezz'ora. Lavare e sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle in 4 parti. Nello stampo in cui si cuocerà il dolce, mettere 150 gr di zucchero e 50 gr di burro e cuocere 10 minuti o almeno fino a quando si forma un caramello che abbia un bel colore ambrato. Attagliare nello stampo le mele con il dorso rivolto verso il basso affiancandole le una alle altre senza lasciare spazi liberi. Spegnere il fuoco e ricoprire con i restanti 50 gr di zucchero e 30 di burro. Togliere la pasta brisé dal frigo e stendere una pasta sfoglia di 3/4 mm con l'aiuto di un mattarello. Ricoprire la tarte tatin con pasta brisé e calcare bene i bordi tutt 'intorno. Infornare a 180 gradi e cuocere a 30 minuti. Una volta tolta dal forno rovesciare subito su un piatto da portata. Lasciarla intiepidire, tagliarla a fette e servire.

 

 

 

 
Tarte Tatin
 
     

 

 

Outra Receita Tarte tatin aux pommes (Grupo Luceram) Receiat Original tatin aux pommes Ma tatin aux pommes. Peler et couper en 2 une dizaine de pommes golden. Dans un moule faire un caramel avec 125g de sucre et 75g de beurre (attention de ne pas trop le faire brunir ça risque d'être amer)ajouter une gousse de vanille. Disposer par dessus les demi pommes bien serrées et combler éventuellement les trous avec des morceaux. Laisser cuire à feu vif 10 mns puis disposer la pâte brisee par dessus(ja la badigeonne d'un jaune d'oeuf avec  1 CS de sucre glace). Je fais une petite cheminée au milieu et je mets au four 200° 30 mns. Un délice. A servir avec boule de glace vanille ou chantilly. En ce qui me concerne je la préfère nature. Fonte : Grupo Luceram.

 

 

 
Tarte Tatin
 
     

 

 

 

Outra Receita Torta de Maças com Creme de Amendoas, Tarte aux pommes, à la crème et aux amandes Simple et délicieux 6 personnes, 8 pommes reine des reinettes ou golden, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de Calvados, 100 g de sucre, 250 g de pâte brisée, 10 cl de crème fraîche, 25 g de poudre d'amandes, 3 jaunes d'œufs, 25 g d'amandes effilées. Couper les pommes en quatre et les peler. Ôter le coeur et les pépins. Faire compoter la moitié des pommes sur le feu doux, avec 15 g de beurre et un peu d'eau. Pendant ce temps, émincer le reste des pommes et les faire macérer dans le Calvados avec 50 g de sucre. Préchauffer le four à 210°C. Abaisser la pâte. Foncer une tourtière beurrée. Garnir le fond de la tarte de la compote. Recouvrir de lamelles de pomme. Enfourner et cuire 15 mn. Pendant ce temps, mélanger la crème fraîche avec la poudre d'amandes, le reste du sucre et les jaunes d'oeufs. Sortir le moule du four. Napper les pommes du mélange précédent. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner à nouveau pendant 15 mn. Laisser tiédir avent de servir.

 

 

 
Tarte aux Pommes à la Creme et aux Amandes
 
     

 

 

Topo da Pagina topo da páginaZabaione

Ingredientes

4 gemas
80 gramas de açucar
4 colheres de licor marsala

 

Modo de Preparo

Minha Receita Zabaione (Giallozaferano) Ingredientes: 4 gemas, 80 gramas de açucar, 4 colheres de licor marsala. Receita Original Zabaione (Zabaione la ricetta di un dolce speciale. Con le temperature fredde di questi giorni e con le Feste che si avvicinano oggi mi è venuta voglia di preparare un delizioso Zabaione. Un dolce proprio semplice e veloce, alla portata anche dei più imbranati ai fornelli. Io lo adoro tiepido da gustare con i savoiardi o le lingue di gatto, ma è ottimo anche da solo e speciale per farcire dolci come ad esempio il panettone o il pandoro per le Feste. E se lo gradite freddo preparatelo in anticipo e conservatelo in frigo. Inutile dirvi che vi occorrono delle uova freschissime per preparare questo dolcetto e per il liquore da aggiungere potete usare il più classico marsala, ma anche rum o vino liquoroso o anche limoncello. Che dite vi ho già convinto? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme il mio buonissimo Zabaione. DifficoltàBassa. CostoEconomico. Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura10 Minuti.). Ingredienti: 4tuorli, 80 gzucchero, 4 cucchiaimarsala. Dividete i tuorli dagli albumi e versateli in una ciotola in vetro o in acciaio. Conservate gli albumi in un contenitore in frigo, vi serviranno per preparare meringhe o tantissimi dolci. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e montateli con l’aiuto di una frusta elettrica per 5-6 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate dell’acqua in una casseruola e portatela a bollore. Sistemate la ciotola a bagnomaria nella casseruola. Aggiungete ai tuorli montati il marsala e continuando a rigirare con una frusta a mano portate a cottura lo zabaione. Vedrete che diventerà prima spumoso e poi inizierà ad addensarsi. Occorreranno 7-8 minuti. Tenete la fiamma bassissima o addirittura spenta. Trasferite lo zabaione in una ciotola unica o in 4 piccole ciotole e lasciatelo raffreddare proprio pochissimi minuti prima di gustarlo.

Fonte: Giallozaferano.

 

 

 

 
Zabaione
 
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Ingredientes

 

Modo de Preparo

Minha Receita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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