Receitas Favoritas
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Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bananinha Brasileira Doce de Banana fácil e delicioso (Internet/Eu) Ingredientes: 7 bananas nanica amassadas, 2 e 1/2 xícaras de açúcar, 1 caixa de gelatina sabor cereja. Modo de Preparo: Levar todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre até desgrudar da panela um tempinho mais que o brigadeiro, fui testando para ver se já dava para cortar, deixei por volta de 40 minutos mexendo. Colocar numa tigela untada com um pouquinho de manteiga e levar à geladeira (deixa de um dia para o outro que fica melhor para cortar). Corte os pedaços e passe no açúcar. Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Amendoas e Geléia da Benedetta, Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 150 gramas de poudre d’amandes, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 100 gramas de farinha de trigo, 1/2 saquinho de fermento em po para doces, geléia para rechear, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile. (Biscotti Mandorle e Marmellata. Ricetta facile. Un goloso dolcetto da fare in casa in mezz’ora circa, con pochi passaggi e usando solo ciotola e cucchiaio: ecco i Biscotti Mandorle e Marmellata, morbidi e fragranti, perfetti per tante occasioni diverse, dalla colazione di tutta la famiglia a una squisita merenda per i più piccoli, oppure per accompagnare il caffè o il tè del pomeriggio in compagnia degli amici. Una ricetta facile e veloce, senza burro, per dei biscottini davvero irresistibili: prepareremo un impasto molto semplice con farina, zucchero, olio di semi e un solo uovo, a cui aggiungere le protagoniste della ricetta: le mandorle tritate con il loro gusto e aroma in grado di valorizzare tantissimi dolci. Una volta creati i nostri biscotti, li farciremo al centro con la marmellata di albicocche e con quella ai frutti di bosco. Naturalmente sulla marmellata da utilizzare valgono i gusti di ciascuno, scegliamo quindi le nostre preferite! Ma non è finita qui: ad arricchire ancora di più i nostri biscotti mandorle e marmellata ci sarà una decorazione di mandorle a lamelle, anche queste da mettere prima di infornare, che in cottura si tosteranno leggermente per diventare ancora più buone e profumate. Questi deliziosi dolcetti prevedono una cottura in forno abbastanza veloce che però non gli impedirà di sprigionare per casa un profumo inebriante che farà venire l’acquolina in bocca a tutti, conquistandoli al primo morso! Forza, vediamo insieme come prepararli. Voi provateli e fateci sapere se vi sono piaciuti… ma siamo sicuri di sì! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 150 gr di mandorle, 1 uovo, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, marmellata di albicocche q.b. per la farcitura, marmellata ai frutti di bosco q.b. per la farcitura, mandorle a lamelle per la decorazione. Preparazioe: Tritiamo finemente le mandorle e mettiamole da parte. In una ciotola rompiamo l’uovo e lo mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo ancora. Uniamo la farina, le mandorle tritate e il lievito per dolci e mescoliamo bene per incorporare tutti gli ingredienti. Diamo forma ai biscotti arrotolando i pezzetti d’impasto tra i palmi delle mani, poi mettiamoli in una teglia ricoperta di carta forno. Formiamo un foro al centro dei biscotti e li riempiamo con la marmellata di albicocche e con quella ai frutti di bosco.Infine decoriamo con mandorle a lamelle. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 15 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: Facil de se fazer, todo feito com um garfo ou colher. Fazer a s bolinhas e com o fundo de uma caneta fazer uma pressão no meio de cada unidade para formar uma cavidade onde se coloca um pouquinho de geléia e salpicar amandes efilées por cima e então levar ao forno!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Nozes e Chocolate Ralado da Benedetta, Biscotti al Cioccolato e Noci. Ricetta facile e veloce. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado no grosso, 100 gramas de nozes picadihas no processador, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces (8 gramas), açucar refinado para empanar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti al Cioccolato e Noci. Ricetta facile e veloce. (Biscotti al Cioccolato e Noci. Ricetta facile e veloce.) Una ricetta facile facile per dei cookies golosi, ricchi di energia ma allo stesso tempo non troppo “pesanti”? Eccola qui: i Biscotti al Cioccolato e Noci, senza burro e con solo un uovo nell’impasto, sono dei dolcetti che di certo faranno la felicità degli amanti del cioccolato. Il loro impasto è infatti arricchito da cioccolato fondente tritato e da noci tritate, un abbinamento di sapori che possiamo definire un grande classico, davvero delizioso! La preparazione è semplicissima e si realizza con solo ciotola e cucchiaio: niente strumenti elettrici né passaggi elaborati… i Biscotti al Cioccolato e Noci si preparano in pochi minuti! Volendo, possiamo usare al posto delle noci le nocciole, o magari anche arricchire l’impasto con l’aggiunta di qualche spezia, prima fra tutte la cannella, ma se vogliamo osare un po’ di più potremmo optare per un pizzico di peperoncino in polvere o di zenzero (ovviamente se i nostri cookies sono destinati a palati adulti). Questi cookies fatti in casa sono l’ideale a colazione per iniziare la giornata in modo dolce e grintoso, ma sono perfetti anche come piccolo dessert del dopocena, ancor di più se accompagnati da una golosa crema al mascarpone… avete l’acquolina in bocca, scommetto! E allora vediamo subito come realizzarli: voi provateli e poi scrivetemi se vi sono piaciuti! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di noci, 1 uovo, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, zucchero semolato q.b. (per la superficie dei biscotti). Preoarazione: Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente e le noci. In una ciotola rompiamo un uovo e lo mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e mescoliamo bene per incorporarlo. Aggiungiamo anche la farina e il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente. Uniamo infine il cioccolato tritato e le noci tritate e amalgamiamo bene il composto .Prendiamo una teglia ricoperta di carta forno, diamo forma tondeggiante ai nostri biscotti e sistemiamoli sopra la teglia, un po’ distanziati tra loro. Cospargiamoli ora con dello zucchero semolato e poi inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 10 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais : Seguir exatamente a ordem indicada na receita.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Passas e Pignons da Benedetta, Biscotti uvetta e pinoli. Ricetta facile e veloce. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 100 gramas de passas cozidas em 100 ml de agua, 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 100 gramas de açucar, 1 ovo inteiro, 200 gramas de farinha de trigo, 1/2 saquinho de fermento em po para doces, 50 gramas de pignons, açucar refinado para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Biscotti uvetta e pinoli. Ricetta facile e veloce.( Biscotti uvetta e pinoli. Ricetta facile e veloce. Quando la frutta secca a polpa incontra la frutta secca a guscio il risultato è di una bontà insuperabile! Come questi Biscotti Uvetta e Pinoli: morbidi e dolcissimi, dalla grande carica di energia, hanno come punto di forza il contrasto tra la consistenza morbida dell’impasto e dell’uvetta e quella più croccante dei pinoli. Dalla preparazione semplice e veloce, possono arricchire sia la nostra colazione che l’ora del tè, ma diciamo pure che sono perfetti in ogni momento della giornata, soprattutto con i primi freddi, quando il bisogno di dolce si fa più sentire. Possiamo ottenere una variante altrettanto squisita di questi dolcetti sostituendo i pinoli con le mandorle sminuzzate: di certo ne acquisteranno in croccantezza! Oppure possiamo anche scegliere di aromatizzarli, ad esempio con un pizzico di cannella. Se li conserviamo in una scatola di latta, meglio se rivestita di carta forno, i nostri Biscotti Uvetta e Pinoli manterranno la loro freschezza e morbidezza per diversi giorni. Oppure possiamo riporli in un contenitore di vetro con chiusura ermetica. Provate anche voi a prepararli con questa ricetta facile e molto veloce, e poi fatemi sapere se avete scelto qualche variante! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 10 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 100 gr di uvetta, 100 ml di acqua, 100 gr di burro a temperatura ambiente, 100 gr di zucchero, 1 uovo, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 50 gr di pinoli. Preparazione : In un pentolino versiamo l’uvetta e l’acqua e facciamo arrivare a bollore. Dopodiché lasciamo evaporare tutta l’acqua, mescolando continuamente. Mescoliamo il burro con lo zucchero e poi incorporiamo anche l’uovo. Ora uniamo la farina e poi il lievito per dolci, amalgamando bene il tutto per ottenere un composto omogeneo. In ultimo uniamo l’uvetta e i pinoli. Ricopriamo con carta forno una teglia, diamo forma tondeggiante ai nostri biscotti e li adagiamo sopra la teglia, distanziati tra loro. Cospargiamoli con un po’ di zucchero. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 10 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: cozinhar as passas em agua fervente até a agua evaporar e realizar como descrito.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos com Sarasin e Noisettes recheados de Geléia da Benedetta, Biscotti con farina di grano saraceno, nocciole e marmellata. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredietes: 50 gramas de poudre de noisettes, 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de sarasin, fermento em po para doces (8 gramas), ½ colher de café de geléia para rechear cada biscoito, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Biscotti con farina di grano saraceno, nocciole e marmellata. (Biscotti con farina di grano saraceno, nocciole e marmellata. Ricetta facile. Ecco una di quelle ricette di biscotti che uniscono semplicità e velocità di preparazione con bontà e fantasia: stiamo parlando dei deliziosi Biscotti Grano Saraceno e Marmellata, dei dolcetti “rustici” con protagonisti degli ingredienti che secondo noi insieme sono perfetti: farina di grano saraceno, nocciole e confettura di mirtilli… un’irresistibile sinfonia di sapori! Questi biscotti farciti sono realizzati con un mix di farina 00 e farina di grano saraceno, che dona all’impasto il suo gusto e la sua consistenza particolari, a cui abbiamo unito delle nocciole tritate finemente, uova, zucchero e niente burro ma solo un po’ di olio di semi di girasole. Il risultato è un impasto dal carattere rustico ma non troppo, che in cottura diventerà fragrante e friabile. Proprio la cottura è un aspetto importante della preparazione dei nostri biscotti: per far sì che mantengano la loro friabilità, è bene non farli cuocere troppo, una decina di minuti sarà sufficiente. Una volta sfornati, sarà il momento di farcirli con la squisita confettura di mirtilli, che naturalmente possiamo variare in base ai nostri gusti. Noi consigliamo comunque una confettura dal gusto leggermente acidulo, come ad esempio anche quella di lamponi o ribes. Il tocco finale? Una spolverata di zucchero a velo, che li renderà ancora più buoni e belli da vedere. I biscotti grano saraceno e marmellata sono una delizia ideale da gustare a merenda, insieme a una golosa tazza di cioccolata, o all’ora del tè, oppure a colazione per un’iniezione di bontà ed energia! E nell’improbabile caso in cui ne avanzasse qualcuno, possiamo conservarli in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni. Pronti a vedere come prepararli? Mi raccomando: provateli anche voi e poi raccontateci con che marmellata li avete farciti! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 12 min. Tempo di riposo impasto: 60 min. Pronto in: 27 min.). Ingredienti: 50 gr di nocciole, 2 uova, 150 gr di zucchero,100 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di farina 00, 200 gr di farina di grano saraceno,1/2 bustina (8g) di lievito per dolci, 1/2 cucchiaio di confettura di mirtilli per farcitura, zucchero a velo q.b. per decorare. Preparazione: In un tritatutto tritiamo finemente le nocciole e mettiamole da parte. In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole e incorporiamolo sempre mescolando. Adesso uniamo le nocciole tritate e mescoliamo per amalgamarle. Uniamo anche le due farine, il lievito per dolci e diamo consistenza all'impasto mescolando bene. Trasferiamo l’impasto ottenuto su un piano e lavoriamolo fino ad ottenere una consistenza omogenea. Mettiamo il panetto a riposare in frigo per un’ora. Trascorso il tempo di riposo, prendiamo l’impasto, mettiamolo su una spianatoia infarinata e stendiamolo. Con uno stampino diamo forma ai biscotti (noi abbiamo usato un classico stampino a fiore). Man mano sistemiamo i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per 10-12 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Una volta sfornati, giriamo i biscotti e mettiamo al centro di metà di essi mezzo cucchiaino di confettura di mirtilli. Con i restanti biscotti copriamo quelli farciti con la confettura. Infine mettiamo i nostri biscotti grano saraceno e marmellata su una gratella e decoriamo con dello zucchero a velo.(Observaçoes Pessoais: preparar na ordem indicada. Dar ponto e repousar a massa. Abrir a massa com um rolo em superficie enfarinhada. Usar moldes. Cozinhar os biscoitos. Depois de prontos rechear com geléia na parte lisa e colar outro biscoito como sanduiche. Salpicar açucar de confeiteiro generosamente e servir!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos de Vasto, Biscotti di frolla montata come in pasticceria- trucchi e segreti Ingredientes: 210 gramas de farinha de trigo, 140 gramas de manteiga, 70 gramas de açucar de confeiteiro, 1 ovo inteiro médio, casca ralada de 1 limao (ou de 1 laranja, ou baunilha para aromatizar), 1 pitada de sal. Ingredientes para o acabamento: 140 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, granelas de noisettes. Receita Original Biscotti di frolla montata come in pasticceria- trucchi e segreti. (Biscotti di frolla montata come in pasticceria- trucchi e segreti. Vi confesso che per fare i famosi biscotti di frolla montata perfetti proprio come in pasticceria ci vogliono alcuni trucchi e segreti che andremo a vedere insieme. Questi biscotti di frolla montata sono i classici frollini da thé, burrosi e deliziosi al palato, però nascondono qualche insidia nell’esecuzione, è importante quindi: 1) Che l’impasto ottenuto sia molto sodo e che quasi “rompa” il sac à poche, ci vorrà un po’ di forza per modellare i biscotti quindi! 2) Il riposo in frigorifero, se li mettete direttamente in forno, i biscotti di frolla montata si appiattiranno, con grande vostro disappunto! 3) E’ importante pesare tutto, anche l’uovo, è circa un uovo medio, ma voi sbattetelo e poi pesatelo! 4) infornare a forno caldissimo e togliendo la teglia dal frigo solo all’ultimo minuto. Bene, detto questo ecco la ricettina! DifficoltàMedia. CostoEconomico. Tempo di preparazione45 Minuti. Tempo di riposo1 Ora. Tempo di cottura10 Minuti. Porzioni25 biscotti. CucinaItaliana.). Ingredienti : 210 gFarina 00, 140 gBurro, 70 gZucchero a velo, 55 guova (1 intero medio), q.b.buccia d limone (o arancia o vaniglia), 1 pizzicoSale, 140 gCioccolato fondente al 70%, q.b.Granella di nocciole. Strumenti: Sparabiscotti Tescoma Delicia. Preparazione: Iniziamo col togliere il burro dal frigo molto tempo prima di utilizzarlo, anche 2 ore se la temperatura non è di quelle estive quindi mettiamolo in una ciotola (o impastatrice) e iniziamo a montare con le fruste, unendo lo zucchero a velo dopo qualche istante. Adesso dobbiamo lavorare per alcuni minuti fin quando non avremo un composto tipo crema. Unire ora l’uovo, un po’ alla volta e lavorare con le fruste fin quando non sarà completamente amalgamato. Aggiungere ora il sale e la buccia di limone o arancia e se volete anche la vaniglia (la bacca o l’essenza).Unire la farina e mescolare con una paletta per dolci quindi mettere l’impasto in una sacca da pasticcere e disegnare i vostri biscotti su un foglio di carta forno. Riporre le teglie in frigo per 1 ora, se li lasciate anche di più meglio!. Infornate a 190° per i primi 5 minuti a forno caldo e poi a 180° per altri 5-7 minuti. Una volta freddi, tuffate i vostri biscotti di frolla montata nel cioccolato fondente fuso, cospargete di granella di nocciole e fate solidificare.
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Modo de PreparoMinha Receita Biscoitos Inzupposi tipo Champagne Integrais com Açucar Mascavo da Benedetta, Biscotti integrali inzupposi Ingredientes: 650 gramas de farinha de trigo integral, 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar mascavo cassonade (+ para salpicar/empanar antes de levar ao forno), 150 ml de óleo de girassol, 80 ml de leite, fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Receita Original Biscotti integrali inzupposi (Biscotti integrali inzupposi. Iniziare la giornata con i giusti biscotti per colazione ci mette di buon umore e ci fa sentire pieni di energia. Per me la cosa più importante è che siano biscotti perfetti da inzuppare in una bella tazza di latte, leggeri e genuini. Questa volta vi propongo una ricetta facile che cuoce in forno in una ventina di minuti: i biscotti integrali inzupposi! Biscotti integrali da colazione: facili e perfetti da tuffare nel latte. Questi biscotti integrali hanno come ingredienti principali le uova, lo zucchero di canna e naturalmente la farina integrale; con le dosi di questa ricetta usciranno una quindicina di biscottoni che risolvono per qualche giorno la colazione di tutta la famiglia. Io ho usato l’olio di semi preparando così dei biscotti integrali senza burro, e l’Ammoniaca per Biscotti Paneangeli, un lievito istantaneo ideale per i biscotti secchi e friabili, utile a farli aumentare di volume in cottura senza far perdere loro la compattezza, perché è importante che non si sbriciolino mentre li inzuppiamo. Consigli per varianti: Per realizzare la ricetta di questi biscotti integrali morbidi non serve nessun attrezzo particolare, solo una ciotola e un po’ di buona volontà per impastare e formare a mano i nostri biscottoni. Io li ho preparati a forma di filoncino, rimanendo sui 10 cm di lunghezza, perché secondo me questo formato si presta benissimo per tuffare i nostri biscotti da colazione nel latte; ma se preferiamo possiamo farli di forme e dimensioni diverse. L’importante è considerare che aumenteranno di volume in cottura, quindi non disponiamoli troppo vicini tra loro nella teglia. Ho usato lo zucchero di canna, che dà all’impasto un bel colore ambrato che secondo me è perfetto, ma se non lo abbiamo in casa si può sostituire con lo zucchero bianco. Non troviamo limoni con la buccia non trattata al supermercato? Possiamo sostituire la scorza di limone con quella di arancia, ugualmente buona e aromatica. Come servire i biscotti integrali inzupposi: I biscotti con farina integrale sono buonissimi non solo a colazione ma anche a merenda a metà mattina o a metà pomeriggio, sono un perfetto snack spezza-fame fatto in casa e genuino. Io li ho pensati per inzupparli nel latte, ma possiamo mangiarli anche con uno yogurt, con una tazza di tè caldo o con un semplice caffè. E sono buonissimi anche da gustare con un succo di frutta all’albicocca fatto in casa o con una spremuta d’arancia. Se per caso ce ne rimangono e vogliamo consumarli in fretta, i biscotti integrali vanno benissimo anche per tante preparazioni dolci, per esempio si possono usare al posto dei savoiardi nel tiramisù a scacchi o in uno qualsiasi dei miei tiramisù facili. Ora vediamo insieme passo passo come si preparano questi golosissimi biscotti integrali inzupposi e… buona colazione! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 20 min. Pronto in: 40 min.). Ingredienti: 650 g farina integrale, 3 uova, 200 g zucchero di canna + q.b. per decorare, 150 g olio di semi di girasole,80 g latte,1 bustina Ammoniaca per biscotti (9 g), 1/2 limone la scorza grattugiata. Preparazione : In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero di canna, l’olio e il latte. Aggiungiamo anche l’Ammoniaca per Biscotti e la buccia grattugiata di mezzo limone. Iniziamo a mescolare il tutto. Uniamo la farina integrale un po’ alla volta e continuiamo a mescolare. Quando l’impasto prende consistenza, trasferiamolo sul piano di lavoro infarinato e lavoriamolo con le mani fino a renderlo morbido e omogeneo. Ora diamo forma ai biscotti: facciamo dei filoncini di circa 10 cm di lunghezza e passiamoli nello zucchero di canna.Man mano sistemiamoli in una teglia foderata con carta da forno. Inforniamo e facciamo cuocere per 15-20 minuti in forno ventilato a 170° C, o a 180° C se il forno è statico. Sforniamo e lasciamo intiepidire i nostri biscotti integrali prima di gustarli. (Observaçoes Pessoais: Preparar na ordem indicada. Eses biscoitos sao maiores, fazer porçoes de 10 cm. Empanar no açucar mascavo antes de levar ao forno.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinho de Chuva de Batata Cozida da Benedetta, frittelle di patate dolci, soffici e delicate (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 210 gramas de batatas cozidas (descascadas e amassadas com um garfo), 2 ovos inteiros médios, 2 colheres de açucar (+ para empanar depois de fritos), 50 ml de óleo de girassol (+ para fritar por imersão), 140 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Receita Original frittelle di patate dolci, soffici e delicate (Le frittelle di patate dolci, soffici e delicate, sono perfette per il Carnevale di tutti i grandi e i bambini perché sono senza glutine, senza lattosio, senza lievitazione e ideali anche per chi è allergico al nichel. Si tratta anche di una ricetta veloce e super semplice da preparare. Queste frittelle di patate sono così gustose, croccanti fuori e morbide dentro, che una frittellina tira l’altra. Vedrete che nessuno saprà resistere a questo snack particolare, perfetto anche per una rilassante pausa dal lavoro o dallo studio. Vediamo insieme come preparare le frittelle di patate dolci. Dose per circa 30 frittelle di patate. Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 5 min. Pronto in: 10 min.). Ingredienti: 210 gr di patate lesse (peso crude senza buccia); 2 uova medie; 2 cucchiai di zucchero + q.b. per decorare; 50 gr di olio di riso (o olio di semi preferito per chi non è allergico al nichel) + q.b. per friggere; 150 gr di farina di riso (o 140 gr di farina 00); 4 gr di cremo tartaro+ 4 gr di bicarbonato (o mezza bustina di lievito per dolci); Scorza di 1 limone con buccia edibile. Prearazione: Per prima cosa schiacciate le patate lesse in una ciotola con l'aiuto di una forchetta.Aggiungete poi le uova, lo zucchero, l'olio di riso, la scorza di limone e mescolate il tutto.Versate adesso la farina di riso, il cremor tartaro unito in precedenza con il bicarbonato e mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi. Fate riscaldare abbondante olio di riso in una padella dai bordi alti. Controllate che l'olio abbia raggiunto la temperatura con uno stecchino lungo, se si creano delle bolle intorno allo stecchino, l'olio è pronto per essere utilizzato.Formate le frittelle aiutandovi con 2 cucchiaini e fatele cuocere per circa 5 minuti. Estraete le frittelle cotte, fatele riposare su un fazzoletto di carta assorbente e passatele poi nello zucchero semolato. Servite le frittelle di patate appena cotte oppure una volta che si saranno raffreddate a seconda dei vostri gusti. (Observaçoes Pessoais: deitar as porçoes diretamente no oelo quente com a ajuda de 2 colherzinhas. Escorrer bem e empanar no açuca refinado.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolinhos de Chuva de Iogurte, Limao e Fécula Fritelle da Benedetta, frittelle soffici yogurt e limone (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 250 ml de iogurte natural (2 potes), 200 ml de leite, 120 gramas de açucar, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, 100 ml de oleo de girassol, 140 gramas de fécula de batatas, fermento em po para doces, 300 gramas de farinha de trigo, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original frittelle soffici yogurt e limone (frittelle soffici yogurt e limone. Oggi prepariamo insieme le frittelle soffici yogurt e limone senza uova, ovvero delle frittelle al cucchiaio che si preparano in pochi minuti e che sono subito pronte da portare in tavola. Non hanno bisogno della lievitazione perché ho utilizzato il Lievito Pane degli Angeli che le rende gonfie e leggere. Le frittelle sono inoltre super soffici grazie alla Fecola di Patate Paneangeli e hanno un intenso sapore e profumo di limone perché ho utilizzato la fialetta Aroma Limone. Insomma, questa ricetta è davvero irresistibile e una frittella tira l’altra! Perfette da preparare per Carnevale e da servire in un buffet, grandi e bambini ameranno questo dolce sfizioso ! Vediamo adesso insieme come preparare le frittelle soffici yogurt e limone! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 3 min. Pronto in: 8 min.). Ingredienti: 250 gr di yogurt bianco, 200 ml di latte, 120 gr di zucchero, Buccia di un limone grattugiato, 1 fialetta Aroma Limone, 100 ml di olio di semi di girasole, 140 gr di Fecola di Patate, 1 bustina di lievito, 300 gr di farina, Olio per friggere, Zucchero al Velo. Preparazione: In una ciotola versiamo lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, l’olio di semi, grattugiamo la buccia di un limone e versiamo la fialetta Aroma Limone Aggiungiamo la Fecola di Patate e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo la farina un po’ alla volta e infine la bustina di lievito. Mescoliamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Una volta che il nostro impasto è pronto e ben amalgamato, versiamo in una padella abbondante olio e lasciamolo riscaldare bene. Per capire se l'olio è alla temperatura giusta, facciamo la prova stecchino, immergiamo uno stecchino di legno nell'olio, quando inizieranno a formarsi tante bollicine intorno a quest’ultimo, l'olio avrà raggiunto la temperatura perfetta, circa 170°. A questo punto iniziamo a friggere le nostre frittelle dando loro la forma con l'aiuto di due cucchiaini. Lasciamo cuocere le frittelle fino a quando non saranno ben dorate, girandole spesso durante la cottura. Una volta cotte scoliamo le frittelle soffici yogurt e limone con l'aiuto di una schiumarola, su un piatto con della carta assorbente. Trasferiamo le nostre frittelle su un piatto da portata e decoriamole con Zucchero al Velo. Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Outra Receita Mesma Receita Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Receita Impasto Base de Iogurte da Benedetta Ingredientes: 3 ovos inteiros, 180 gramas de açucar, 250 ml de iogurte natural (2 potes), 130 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Outros ingredientes: casca ralada de 1 limao, aroma de limao, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Bolinhos de Chuva de Iogurte da Benedetta, Ricetta Fritelle allo yogurt Ingredienti: impasto base allo yogurt, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 fialetta di aroma limone, zucchero a velo q.b. per decorare, olio per friggere q.b. ). Procedimento per l’impasto base: In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo i due vasetti di yogurt bianco e poi l’olio di semi di girasole. Ora iniziamo ad aggiungere la farina un po’ alla volta, continuando a mescolare. Sempre mescolando a bassa velocità, aggiungiamo il lievito per dolci. Incorporiamolo ed ecco pronto il nostro impasto base! Procedimento : Aggiungiamo all’impasto base la scorza di limone grattugiata e una fialetta di aroma limone, e mescoliamo con le fruste elettriche. In una pentola facciamo scaldare l’olio e quando è ben caldo tuffiamoci le nostre frittelle, usando due cucchiaini per dar loro la forma. Facciamole friggere fino a doratura, girandole di tanto in tanto. Una volta pronte, scoliamo su carta assorbente, poi le lasciamo leggermente intiepidire e le decoriamo con zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: a massa base é preparada na batedeira.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Banana e Iogurte com Beterraba e Farinha de Arroz e de Castanhas sem Açucar, torta di banane allo yogurt Ingredientes: 3 ovos inteiros, 300 gramas de bananas maduras amassadas, 60 ml de oleo de girassol, 1 pote de iogurte natural, 150 gramas de farinha de arroz, 100 gramas de farinha de castanhas, fermento em po para doces, beterraba cozida batida em purê no processador, mel para pincelar depois de pronto. Receita Origianl torta di banane allo yogurt (Ricetta facile della torta di banane allo yogurt senza zucchero, glutine, lattosio e ideale anche per chi è allergico al nichel. Una ricetta sana, light, decorata con dolcissima barbabietola rossa, che vi stupirà al primo morso. Una torta priva di zucchero, naturalmente dolce grazie alla presenza delle banane mature e della polpa di barbabietola. Mangerete un dolce morbido, gustoso, colorato e che fa bene alla salute. Riuscirete a far mangiare le verdure e anche la frutta in un colpo solo ai vostri bambini, grazie a questa buonissima torta di banane allo yogurt. Ingredienti (Dose per 1 teglia rettangolare da 24 cm): 3 uova medie; 300 gr di polpa di banana matura; 60 gr olio di riso; 1 vasetto di yogurt bianco senza lattosio; 150 gr di farina di riso; 100 gr di farina di castagne; 1 cucchiaino di bicarbonato; Polpa di barbabietola q.b. (barbabietola precotta frullata).Preparazione: Per prima cosa inserite in una ciotola le uova e aggiungeteci la polpa delle banane schiacciate con la forchetta. Aggiungete ora il vasetto di yogurt bianco senza lattosio, l’olio di riso e mescolate bene con l’aiuto della frusta. Incorporate la farina di riso, la farina di castagne, il bicarbonato e mescolate bene con la frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto ottenuto nella teglia rettangolare, ricoperta di carta forno, mettete in superficie qualche cucchiaino di polpa di barbabietola e mescolate all’interno della torta, aiutandovi con il cucchiaio o con una forchetta. Fate cuocere la torta in forno statico, preriscaldato a 170° per 25 minuti circa (vale la prova stecchino). Sfornate la vostra torta di banane allo yogurt, fatela raffreddare completamente, tagliatela a quadretti con l’aiuto di un coltello a lama liscia e servitela. Potete aggiungere del miele in superficie, quando servite la torta se lo gradite. (Observaçoes Pessoais: fazer em uma forma retangular.).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Chocolate Ralado e Iogurte da Benedetta, Torta al Cioccolato e Yogurt. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 125 ml de iogurte natural (1 pote), 40 gramas de cacao amaro van houten, 150 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de chocolate meio amargo ralado, fermento em po para doces, açucar de confeiteiro peneirado para decorar. Receita Original Torta al Cioccolato e Yogurt. Ricetta facile (Torta al Cioccolato e Yogurt. Ricetta facile. Abbiamo voglia di un dolce da credenza buono e genuino, da fare al volo a occhi chiusi e ideale per la prima colazione di tutta la famiglia o per una merenda super energetica? Eccolo: la Torta al Cioccolato e Yogurt! Dalla consistenza molto simile al classico ciambellone allo yogurt, questa torta è perfetta per gli amanti del cioccolato, presente nell’impasto nella sua varietà fondente e con una generosa dose di cacao in polvere che dona il suo inconfondibile colore e la sua inebriante nota aromatica. Completano l’opera lo yogurt bianco e l’olio di semi di girasole al posto del burro, che rendono questa torta soffice e leggera. Si tratta di un dolce davvero semplice e veloce da preparare: in meno di 10 minuti e usando solo una ciotola e le fruste elettriche, saremo pronti a infornare la nostra torta, e se vogliamo possiamo anche, una volta intiepidita, decorarla con una bella spolverata di zucchero a velo. Forza, vediamo insieme il procedimento per realizzarla. Voi provatela e poi scrivetemi nei commenti se vi è piaciuta… ma non ne dubito: è deliziosa! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 100 gr di cioccolato fondente, 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 125 gr (1 vasetto) di yogurt bianco, 150 gr di farina 00, 40 gr di cacao amaro, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, zucchero a velo q.b. per decorare. Preparazione: Tritiamo grossolanamente il cioccolato fondente. In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio, poi lo yogurt e mescoliamo nuovamente. Aggiungiamo la farina e poi il cacao amaro, infine il lievito per dolci. Amalgamiamo bene tutto con le fruste elettriche. Da ultimo uniamo il cioccolato fondente tritato. Prepariamo una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base rivestita di carta forno e versiamoci dentro il nostro impasto. Inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Una volta sfornata e intiepidita, decoriamo la nostra torta al cioccolato e yogurt con zucchero a velo. Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Iogurte com Granelas de Açucar da Benedetta, Torta allo yogurt (Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos separados, 150 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 1 pote de iogurte natural (125 ml), casca ralada de 1 limao, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, granelas de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Torta allo yogurt (Torta allo yogurt. Ricetta facile. Un dolce semplicissimo da fare, buono e leggero e allo stesso tempo versatile e personalizzabile in tanti modi: parliamo della Torta allo Yogurt Soffice, una torta casalinga dal gusto delicato e incredibilmente morbida! Questa torta ha un impasto fatto di pochi ingredienti – non prevede né latte né burro – tra i quali il protagonista è proprio lo yogurt bianco, che dona all’impasto morbidezza e delicatezza, e il suo sapore si sposa benissimo con l’aroma agrumato dato dalla scorza di limone grattugiata. Insomma, se abbiamo in frigo un vasetto di yogurt bianco da utilizzare prima della scadenza, e vogliamo farlo in modo creativo, questa torta allo yogurt è la soluzione più golosa che ci possa venire in mente! Semplicissima e veloce da preparare, possiamo inoltre arricchirla e personalizzarla come più ci piace, ad esempio aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato e della frutta secca tritata. Ma la Torta allo Yogurt Soffice è anche un’ottima base per realizzare torte farcite: tagliamola a metà e farciamola con crema pasticcera, crema al cioccolato o magari con la marmellata che preferiamo. Diventerà un delizioso dessert di fine pasto! Gustata nella sua semplicità e morbidezza, è perfetta anche a colazione, accompagnata da un buon cappuccino o caffè. Vediamo adesso insieme come preparare questo dolce buono e genuino. Provatelo anche voi e condividente la ricetta con i vostri amici! Tempo di preparazione: 10 min.Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 3 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 125 gr (1 vasetto) di yogurt bianco, la buccia grattugiata di 1 limone, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, granella di zucchero q.b. per decorare. Preparazione: Iniziamo separando gli albumi dai tuorli e montando a neve gli albumi. Mescoliamo i tuorli con lo zucchero. Aggiungiamo ora l’olio, lo yogurt bianco, la scorza grattugiata del limone e mescoliamo con le fruste elettriche per incorporare il tutto. Aggiungiamo anche la farina, il lievito per dolci e mescoliamo bene. Aggiungiamo ora l’olio, lo yogurt bianco, la scorza grattugiata del limone e mescoliamo con le fruste elettriche per incorporare il tutto. Aggiungiamo anche la farina, il lievito per dolci e mescoliamo bene. Ora uniamo gli albumi montati un po’ alla volta, mescolando piano dal basso verso l’alto. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno. Cospargiamo la superficie con la granella di zucchero. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça de Pézinho e Cenouras Cruas da Benedetta, Ciambellone carote e mele (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 150 gramas de cenouras cruas raladas no processador, 200 gramas de farinha de trigo, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 2 a 3 maças descascadas cortadas em fatias, 2 colheres de açucar para salpicar sobre as maças da superficie antes de levar ao forno. Receita Original Ciambellone carote e mele (Cerchiamo una ricetta facile e veloce per un dolce da fare in casa? Il ciambellone carote e mele fa al caso nostro. Con dei sapori genuini e tradizionali che mettono d’accordo tutta la famiglia, questo ciambellone è un dolce perfetto per la merenda o la colazione, ideale da accompagnare con una spremuta d’arancia, un cappuccino o un succo di frutta, o anche per concludere un pasto. Le carote sono molto usate nella preparazione dei dolci, perché danno all’impasto una consistenza morbida e un sapore dolcissimo, permettendoci di limitare le dosi di zucchero grazie proprio alla loro dolcezza naturale. Con le carote possiamo preparare una Torta di carote o delle Camille, se vogliamo rimanere sul classico, oppure il nostro ciambellone carote e mele, se cerchiamo qualcosa di più originale. Un dolce delicato che combina ingredienti semplici per un risultato soffice e anche bello da vedere: il nostro ciambellone carote e mele fatto in casa può essere servito così com’è, una volta intiepidito dopo averlo sfornato. Se invece ci va di essere più fantasiosi o di aggiungere un tocco in più, possiamo guarnirlo con un po’ di zucchero a velo oppure servirlo con un ciuffo di panna montata nel piattino. Questa torta di mele e carote è morbidissima e può essere gustata da tutta la famiglia, dai nonni ai bambini. Possiamo prepararla in anticipo e farla sfreddare a temperatura ambiente prima di mangiarla, oppure gustarla mentre è ancora un po’ tiepida, l’importante è che non sia troppo calda. Tutto questo parlare di ciambellone di carote e mele vi ha fatto venire voglia di mangiarne una bella fetta? Allora prepariamolo subito insieme, sarà buono da leccarsi i baffi! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti: 3 uova, 150 g di zucchero,100 ml di olio di semi di girasole, 150 g di carote, 200 g di farina 00, la buccia grattugiata di 1 limone, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 2-3 mele a fettine, 2 cucchiai di zucchero per decorare Preparazione: Iniziamo tritando finemente le carote. Montiamo le uova e lo zucchero per qualche minuto fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso. Incorporiamo l’olio di semi. Uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo fino a eliminare i grumi, aumentando la velocità gradualmente Aggiungiamo infine la buccia di limone grattugiata e le carote tritate e mescoliamo dal basso verso l’alto con una spatola. Tagliamo a fettine le mele, sbucciate e senza semi Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambellone da 24 cm di diametro e versiamoci dentro l’impasto. Poi disponiamo le fettine di mela a raggiera sulla superficie. Ricopriamo le mele con 2 cucchiai di zucchero. Inforniamo e cuociamo per circa 45 minuti a 170° C in forno preriscaldato ventilato, oppure a 180° C in forno statico per lo stesso tempo. A fine cottura, facciamo la prova dello stecchino. Ecco pronto il nostro delizioso e profumato Ciambellone carote e mele! (Observaçoes Pessoais: prepara a receita na ordem indicada e colocar as cenouras cruas raladas apenas por ultimo. Usar uma forma com furo central. Colocar as fatias de maça descacadas de pezinho na superfície, salpicar açucar e levar ao forno!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça com Canela Facilissima da Benedetta, Torta di mele facilissima (Youtube Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 250 gramas de farinha de trigo, 1 colher de café de canela, fermento em po para doces, 3 – 4 maças descascadas e cortadas em cubos (temperadas com suco de limao), açucar de confeiteiro para decorar (mas desaparece no dia seguinte). Modo de Preparo: descascar e cortar as maças em cubos e colocar em uma tigela temperando com suco de limao, reservar. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e misturar com uma colher. Adicionar o óleo, misturar, adicionar o leite, misturar. Colocar a farinha, a canela e o fermento e misturar até obter um composto homogêneo. Incorporar as maças picadas, misturando bem para se impregnarem de massa e colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diametro untada e enfarinhada sem furo central e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 45 minutos. Receita Original Torta di mele facilissima (Torta di mele: ricetta facile e veloce. La torta di mele è un grande classico che si può fare in tantissime varianti; noi questa volta abbiamo realizzato una ricetta per una torta di mele facilissima e veloce da fare in casa. In questa torta di mele facile e veloce abbiamo tagliato le mele a pezzetti e le abbiamo distribuite nell’impasto prima di versarlo nella tortiera: in questo modo risulterà morbido, umido e saporito a ogni morso. Per dare al nostro dolce un tocco in più, abbiamo aggiunto all’impasto un cucchiaino di cannella in polvere e il risultato è davvero buonissimo. Per preparare questa torta da credenza deliziosa ci occorreranno giusto 15 minuti e nessun attrezzo da cucina, neanche le fruste elettriche, ma solo ciotola e cucchiaio. Per la cottura serviranno circa 45 minuti, quindi in un’oretta avremo il nostro dolce pronto per essere gustato. Insomma, una ricetta alla portata di tutti e a prova di pigrizia! Possiamo portare in tavola questo dolce soffice e profumato in qualsiasi occasione: dopo il pranzo della domenica, alla fine di una cena in compagnia, oppure possiamo prepararla per fare una colazione ricca e genuina tutti i giorni o nel fine settimana, quando possiamo prenderci più tempo per noi e per cominciare la giornata con calma e in relax. Proviamo a preparare insieme questa torta di mele facilissima? Cominciamo e ricordate poi di farci sapere nei commenti quanto vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 2 uova, 250 g di farina 00, 100 g di zucchero, 100 ml di olio di semi, 100 ml di latte, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 3-4 mele, 1 cucchiaino di cannella in polvere. Preparazione: Sbucciamo le mele e tagliamole a pezzetti, mettiamole in una ciotola insieme a qualche goccia di succo di limone, per non farle scurire mentre prepariamo l’impasto. Mescoliamo in una ciotola le uova, l’olio di semi, il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo la farina, il lievito per dolci e la cannella e continuiamo a mescolare per eliminare tutti i grumi. Incorporiamo infine anche le mele a pezzetti. Versiamo e livelliamo l’impasto all’interno di una tortiera da 24 cm di diametro foderata con la carta forno. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato a 170° C per circa 45 minuti. Prima di sfornare, facciamo la prova stecchino. Ecco la nostra squisita e profumata torta di mele: facilissima e buonissima! (Observaçoes Pessoais: facil demais de se fazer. Feita em poucos minutos apenas misturando os ingredientes com uma simples colher - mas eu faço com um garfo! Eu nao temperei as maças com suco de limao e também ficou excelente. O segredo desta receita é nao economizar na quantidade das maças, eu uso 3 maças grandes amarelas descacadas e cortadas em cubos. A massa é bem consistente mesmo.). Muito facil e muito rapido de se fazer. Todo feito com um garfo em poucos minutos. Rende 1 bolo redondo bonito, altinho, facil de desenformar e muito saboroso. Um excelente quebra-galho para uma urgencia. Este bolo nao fica seco, mas umido por dentro. Uma otima receita. Uma delicia mesmo. Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Youtube Benedetta/Eric/Alexandre).
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Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Maça Prova del CuocoTorta di mele di Alessandra Ingredientes: 4 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 150 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 gramas de farinha de trigo, 3 maças descascadas e cortadas em fatias bem finas, casca ralada de 1 limao, 1 pitada de sal, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Torta di mele di Alessandra (La torta di mele di Alessandra Spisni è una torta di una bontà unica! Alessandra è una delle cuoche più simpatiche della Prova del Cuoco. Bolognese e davvero molto, molto brava, anche se le sue ricette non sono proprio dietetiche. Vidi la Spisni preparare questa torta di mele anni fa, in una delle puntate della trasmissione, e mi sembrò una ricetta davvero molto golosa e assolutamente da provare. Naturalmente è finita dritta dritta nel mio ricettario e da anni la preparo spesso, è davvero una torta con le mele amatissima in famiglia. Ottima da servire a colazione o a merenda, ideale da servire come dessert. Non è molto dietetica ma è così buona e golosa che qualche volta vale proprio la pena di fare uno strappo alla regola e dimenticare la dieta! È morbidissima, umida, ricca di mele e profumata al limone, una vera delizia! Ed ora vediamo assieme come preparare questa torta deliziosissima! Tempo di preparazione15 Minuti. Tempo di cottura45 Minuti.). Ingredienti per la torta di mele di Alessandra: 4Uova intere, 150 gdi zucchero,150 gdi burro, 150 gdi farina 00 (o di farro), 3Mele Golden, 1/2 bustinadi lievito in polvere per dolci, Buccia di 1 limone grattugiata, 1 pizzicodi sale, q.b.di zucchero a velo. Strumenti : 2 Ciotole, 1 Teglia da 24 cm, 1 Sbattitore elettrico, 1 Pentolino, 1 Coltello, 1 Spatola. Preparazione della torta di mele di Alessandra Spisni: Lavate le mele, sbucciatele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti o a fettine, come preferite, mettetele in una ciotola. Sciogliete il burro in un pentolino, fatelo raffreddare. Versate le uova intere in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate perfettamente il tutto con uno sbattitore elettrico o, in alternativa, una frusta a mano. Montate il composto per almeno 5 minuti, fino a renderlo gonfio, chiaro e spumoso. Aggiungete anche la buccia del limone grattugiata e il sale, tenete da parte. Nella ciotola con le mele aggiungete il burro fuso e la farina setacciata con il lievito. Amalgamate per bene. Unite l’impasto con le mele a quello con le uova, amalgamate il tutto con cura con una spatola. Versate il composto in una teglia da forno rotonda, di 24 cm, imburrata ed infarinata. Fate cuocere in forno statico preriscaldato, a 180° per 40/45 minuti. Fate raffreddare la torta di mele di Alessandra Spisni prima di sformarla su un piatto da portata, spolverizzatela con zucchero a velo e servitela. Sentirete quanto è buona! Note : Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa per la cottura della torta. La ricetta originale della Spisni prevede solo 20 minuti di cottura. In realtà il mio forno ne prevede 40/45. (Observaçoes Pessoais: cortar as maças descascadas em fatias bem finas, tipo para bolo di mele invisibili.).
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a glassa
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Ricota e Chocolate CiocoRicotta da Benedetta, La Torta CiocoRicotta (Benedetta/Eu) (Claudia) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 100 gramas de manteiga derretida, 80 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de cacao amaro van houten, 1 saquinho de baunilha em po, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: 1 clara, 70 gramas de açucar de confeiteiro. Ingredientes para decorar: framboesas frescas para decorar. Meu Modo de Preparo : Todo feito rapidamente com um fouet. Coloque a manteiga em ponto pomada em uma tigela (eu levo 20 segundos ao micro-ondas) e misture com o açucar. Depois coloque os ovos um a um incorporando a cada adição. Colocar então a baunilha em po e depois a ricota. Incorporar então o cacao (medir no medidor) e depois a farinha e por ultimo o fermento. A massa é bem consistente e cremosa. Colocar em uma forma redonda tipo tefal de 20 cm de diâmetro sem furo central (ou uma forma de ceramica para tortas com bordas altinhas de 24 cm de diametro definitiva) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos. (Observaçoes: eu não preparo a glassa.). Receita Original La Torta CiocoRicotta – Torta al cacao e Ricotta è una golosa torta al cacao resa soffice e leggermente cremosa dalla ricotta! Si prepara davvero in pochi gesti e gli ingredienti sono quasi sempre nelle nostre dispense: farina, ricotta, cacao amaro e uova sono gli ingredienti principali per una torta ideale per la colazione o per accompagnare una buona tazza di tè! Nella ricetta vi mostro anche come trasformare una torta essenzialmente “rustica” in un dolce elegante e di grande effetto! Io di solito la servo direttamente nella teglia con la carta forno e la decoro con lamponi e una leggera colata di glassa di zucchero; il gioco di colori che si crea è davvero bello! Variate il decoro e le guarnizioni, secondo i vostri gusti, utilizzando ad esempio mirtilli rossi o fragole oppure provate a farcirla con della panna o le vostre creme preferite. Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti per l’impasto: 250 g. ricotta, 80 g. farina, 80 g. cacao amaro, 100 g. burro fuso, 150 g. zucchero, 3 uova, 1 bustina lievito per dolci (16 g.)n 1 bustina vanillina. Ingredienti per la Glassa : 1 cucchiaio di albume, 70 g. zucchero a velo, Qualche goccia di succo di limone. Ingredienti per Guarnire : Lamponi q.b. Preparazione: Mettete in una ciotola capiente la ricotta, le uova, lo zucchero e il burro fuso. Montate con uno sbattitore elettrico tutti gli ingredienti per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete adesso tutte le polveri previste nella ricetta, quindi la farina, il cacao, la bustina di lievito e la vanillina. Sempre aiutandovi con lo sbattitore, amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e sodo. Trasferite il composto in una teglia dal diametro di 24 cm rivestita da carta forno. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti. Fate in ogni caso la prova stecchino per verificare la giusta cottura della torta, tenendo presente che è meglio sfornarla leggermente umida. Prepariamo adesso la glassa di copertura della torta. In una ciotola lavorate con una frusta l'albume con qualche goccia di succo di limone. Appena l'albume comincerà a "schiumare" aggiungete tutto lo zucchero a velo previsto nella ricetta, avendo cura di setacciarlo e di incorporarlo gradatamente all'albume. Alla fine dovrete ottenere una glassa bianca e ben soda. Non appena pronta, trasferitela subito dentro la sac à poche; questa tipologia di glassa tende a seccare molto in fretta e quindi va conservata protetta dall'aria. Appena la torta sarà ben fredda, potete decorarla a piacere con i lamponi (che io ho tagliato a metà) e la glassa colata con l'aiuto della sac à poche. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira na receita original. Colocar a glassa - que basta misturar os ingredientes fazendo fios decorativos. Eu preparo tudo com um fouet. O segredo é nao economizar na quantidade de cacao amaro e colocar como descrito medindo no medidor de açucar.). Muito facil e rapido de se fazer. Todo feito no fouet rapidamente. Rende 1 bolo redondo, bonitinho, baixinho, facil de desenformar e saboroso demais (ou use uma forma de ceramica para tortas com bordas altinhas de 24 cm de diametro definitiva). Agrada até quem nao gosta de bolo de chocolate. Receba elogios! Testado e Aprovado! Fonte: Familia (Claudia/Benedetta/Eric/Alexandre).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Formigueiro de Coco, Bolo Formigueiro Ingredientes : 4 colheres de sopa de margarina, 1 e 1/2 copo de açúcar, 4 ovos separados (claras em neve), 2 copos de farinha de trigo, 1 copo de leite, 100 g de chocolate granulado, 100 g de coco ralado, 1 colher (sopa) de fermento em pó para doces. Modo de Preparo: Bata a margarina com o açúcar até ficar cremoso, junte as gemas e continue batendo. Acrescente o leite e os demais ingredientes. Por último, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Leve para assar a 180 graus. Faça uma cobertura de chocolate se preferir.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para a cobertura
Modo de PreparoMinha Receita Bolo Poke Cake de Laranja e Chocolate da Benedetta, Poke Cake cioccolato e arancia. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 4 ovos iteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 1 laranja (suco coado e casca ralada), 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para a cobertura: 200 gramas de chocolate meio amargo em barra picadinho, 100 ml de creme de leite fervente. Ingrediente para decorar: gotas de chocolate. Modo de Preparo: Todo feito com a batedeira. Em uma tigela colocar os ovos e o açucar e bater com a batedeira uns 5 minutos até esbranquiçar e dobrar de volume. Adicionar o óleo, a casca ralada de laranja e o suco de laranja coado e bater com a batedeira. Adicionar a farinha e o fermento e bater com a batedeira. Colocar a massa em uma forma retangular grande definitiva de 20 x 30 cm untada e enfarinhada (ela usa uma forma redonda tipo tefal sem furo central de 24 cm de diâmetro) e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por aproximadamente 45 minutos. (Eu aconselho uma forma retangular média/grande definitiva com bordas altas de 26 x 20 cm.). Preparar a cobertura colocando o chocolate picadinho em um bol e derramando o creme de leite fervente sobre ele e mexendo energeticamente com uma colher para ficar cremoso. Quando retirar do forno use o cabo de uma colher de pau não muito grossa e faça furos regulares sem chegar no fundo da forma. Aplique o creme de maneira que ele penetre no furos e cubra todo o bolo. Salpique gotas de chocolate para decorar. Receita Original Poke Cake cioccolato e arancia. Ricetta facile. (Poke Cake cioccolato e arancia. Ricetta facile. Che delizia le poke cake! Questo dolce, nato negli Stati Uniti tempo fa e ormai famoso in tutto il mondo, oltre che davvero buono è molto versatile e realizzabile in tante versioni diverse con le farciture più varie. In questa ricetta senza burro, vedremo insieme la Poke Cake Cioccolato e Arancia, una torta di una golosità unica e allo stesso tempo facile e veloce da preparare, quindi un dolce perfetto da fare in casa per poi deliziare tutti in famiglia! L’impasto della nostra poke cake avrà come protagonista l’arancia, con il succo e la scorza grattugiata, che doneranno morbidezza e un inconfondibile aroma agrumato. Non è presente il burro, sostituito dall’olio di semi di girasole. Una volta sfornata, farciremo la torta con una crema al cioccolato fondente, che avremo realizzato sul momento facendo sciogliere il cioccolato tritato in della panna fresca bollente. E qui arriva il bello di questo squisito dolce: la crema non andrà spalmata all’interno della torta, ma colerà dai buchi che faremo noi sulla superficie. In questo modo la nostra crema al cioccolato sarà presente sia in superficie che in mezzo alla torta, rendendola umida e ancora più golosa! Infine completeremo l’opera decorando con delle gocce di cioccolato sparse sulla superficie. Mi raccomando: prima di servirla e gustarla, lasciamo solidificare a temperatura ambiente la nostra Poke Cake Cioccolato e Arancia per circa 15 minuti. Sarà perfetta come merenda o come dessert di fine pasto! Che ne dite di provare a farla anche voi? E fateci sapere nei commenti com’è andata! Tempo di preparazione: 10 min.Tempo di cottura: 45 min. tempo di riposo: 15 minuti. Pronto in: 55 min.). Ingredienti per ‘impasto: 4 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, la buccia grattugiata di 1 arancia, il succo di 1 arancia (150 ml), 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per la Crema di Farcitura: 200 gr di cioccolato fondente tritato, 100 gr di panna fresca (bollente). Ingredienti per decorare: 20 gr di gocce di cioccolato. Preparazione: In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio, la buccia grattugiata dell’arancia e il succo, e mescoliamo di nuovo. Adesso uniamo la farina e il lievito per dolci e mescoliamo. Versiamo il nostro impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, con la base ricoperta di carta forno. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Passiamo alla crema di farcitura: in una ciotola mettiamo il cioccolato fondente tritato e lo facciamo sciogliere versando sopra la panna bollente. Mescoliamo per sciogliere e amalgamare bene il cioccolato. Prendiamo la nostra torta, che nel frattempo avremo sfornato e lasciato leggermente intiepidire, e con il manico di un mestolo di legno facciamo tanti buchi sulla superficie. Versiamoci sopra la crema di cioccolato fondente, distribuendola bene. Aggiungiamo delle gocce di cioccolato in superficie per decorare la torta. Prima di toglierla dallo stampo e gustarla, lasciamo solidificare la nostra poke cake cioccolato e arancia per circa 15 minuti. (Observaçoes Pessoais: preparar a receita na sequencia indicada. Para o creme ferva o creme de leite numa panelinha e despeje sobre um bol contendo o chocolate picadinho e misture energeticamente até ficar homogeneo. Nao perfurar o bolo até o fundo da forma com o cabo da colher de pau e entao aplicar o creme!). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o xarope quente
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Laranja Molhadinho Poke Cake da Benedetta (Yiutube Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, casca ralada de 2 laranjas. Ingredientes para o xarope quente: 100 ml de suco de laranja coado, 50 gramas de açucar. Receita Original Poke Cake (Poke Cake all’Arancia. Ricetta facile di Benedetta.“Poke cake” in inglese significa “torta bucata”: questa torta nata negli Stati Uniti ormai molti decenni fa, ha infatti la caratteristica di avere la superficie bucherellata, nella quale far penetrare le farciture più varie, dalle creme al cioccolato fuso, dal caramello alle gelatine o agli sciroppi. La ricetta che vedremo insieme, la Poke Cake all’Arancia, è una versione che prevede proprio come farcitura un delizioso sciroppo d’arancia che prepareremo noi sul momento. Verseremo lo sciroppo d’arancia una volta sfornata la torta, dopo che avremo forato la superficie con uno stecco di legno di quelli per spiedini. In questo modo farciremo un impasto che sarà bello soffice e che avremo aromatizzato con la scorza grattugiata di due arance… insomma, sarà un trionfo di sapori e profumi agrumati! Possiamo decorare la nostra Poke Cake all’Arancia, una volta sfornata e intiepidita, con dello zucchero a velo oppure con una pioggia di scorzette d’arancia candite… una delizia per il palato e per gli occhi, ottima da gustare a colazione con una bella spremuta fresca o a merenda. Provatela anche voi e poi fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 45 min. ). Ingredienti per l’impasto: 2 uova, 150 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 ml di latte, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, la buccia grattugiata di due arance. Ingredienti per lo sciroppo d’arancia: 100 ml di succo d'arancia il succo di una arancia, 50 gr di zucchero. Preparazione : In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con 150 gr di zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il latte, la farina, il lievito per dolci e mescoliamo bene tutto. Aggiungiamo ora anche la buccia grattugiata delle arance e mescoliamo ancora fino ad amalgamare bene il tutto. Versiamo il composto ottenuto in uno stampo da 22 cm di diametro con il fondo ricoperto di carta forno e imburrato. Inforniamo e facciamo cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 40 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Quando non manca molto a sfornare la nostra torta, spremiamo e versiamo in un pentolino il succo di un’arancia. Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo continuamente aspettando che arrivi a bollore. Poi spegniamo e lasciamo intiepidire lo sciroppo ottenuto. Sforniamo la nostra poke cake all'arancia, lasciamo intiepidire leggermente e poi con uno stecco di legno pratichiamo tanti buchi sulla sua superficie. Versiamoci sopra lo sciroppo d’arancia e lasciamolo assorbire prima di servire. (Observaçoes Pessoais: usar a forma de uma tortinha pequena. Depois de pronto fazer furos com um palito em todo o bolo espaçadamente. Aplicar o xarope de laranja e açucar quente sobre o bolo quente que deixou cozinhar alguns minutos aos poucos ate absorver completamente.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Bolo de Leite Ingredientes: 2 xícara de chá leite, 2 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá farinha de trigo, 3 ovos inteiros, 1 colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 pitada de sal ( não leva fermento). Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao forno médio em forma untada por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho. Faça o teste do palito, o mesmo não sai completamente limpo como no bolo fofo, sai “sujinho, úmido"
Outra Receita Bolo de Cenoura e Nozes Integral, Torta integrale di carote e noci, Torta integrale di carote e noci. Receita Original Torta integrale di carote e noci (La torta integrale di carote e noci è un dolce goloso e leggero, perché realizzato senza burro, senza zucchero nell’impasto, senza uova e con dell’ottima farina integrale. Vi chiederete come fa ad essere un dolce se non c’è lo zucchero fra gli ingredienti. Semplice! Ho provveduto a sostituire il classico zucchero semolato, ultimamente causa di numerosissime discussioni, con del buonissimo e naturalissimo miele. La torta di carote è un grande classico come saprete, e da sempre in essa vi sono contenute le mandorle. Dal momento che con le mie colleghe di Giallo Zafferano si è deciso di realizzare varie versioni di questo goloso dolce, ci ho pensato un po’ ed ecco che in men che non si dica è nata una torta “senza” come la chiamo io! Vi ho incuriosito? Seguitemi e scoprite come preparare questa golosa bontà! Tempo di preparazione20 Minuti. Tempo di cottura30 Minuti. PorzioniPer una tortiera di 18 cm di diametro.). Ingredienti : 150 gFarina integrale (macinata a pietra), 100 gFecola di patate, 100 gGherigli di noci, 200 gCarote, 6 cucchiaiMiele, 1 cucchiaioOlio di semi di girasole, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, q.b.Latte, q.b.Zucchero a velo (facoltativo). Strumenti Ti serviranno anche : 1 Ciotola, 1 Sbattitore, 1 Tortiera di 18 cm di diametro, Carta forno. Preparazione : Per prima cosa pulite le carote, sciacquatele sotto l’acqua corrente e grattugiatele finemente. Strizzatele con le mani in modo da eliminare l’acqua in eccesso. Per un’ottima riuscita della torta, è fondamentale che le carote siano ben asciutte. Passate quindi alla preparazione delle noci.Tostatele in forno a 190°C per circa 10 minuti in modo da accentuarne il sapore e, successivamente, tritatele grossolanamente. Mettetele da parte, fatele freddare e lasciate il forno acceso alla temperatura di 180°C perché in seguito vi servirà per infornare il dolce. A questo punto iniziate a impastare tutti gli ingredienti. In una ciotola versate la farina integrale, ed unite la fecola di patate e il lievito setacciati. Aggiungete le noci tritate grossolanamente, l’olio di semi e il miele. In ultimo aggiungete le carote grattugiate e ben asciutte, quindi mescolate bene il tutto. Noterete che il composto è abbastanza duro, quindi per ovviare a questo problema si utilizza un goccio di latte per rendere il tutto più omogeneo e cremoso. Imburrate uno stampo di 18 cm di diametro e foderatelo con della carta da forno, quindi versatevi il composto all’interno e livellate bene. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Trascorso il tempo di cottura, fate la prova stecchino e se il dolce è cotto, sfornatelo. Fatelo raffreddare e servite la torta integrale di carote e noci con una spolverata di zucchero a velo.I consigli: La torta integrale di carote e noci si conserva in dispensa, sotto una campana di vetro per circa una settimana. Se non volete utilizzare il latte vaccino, sostituitelo con un qualsiasi tipo di latte vegetale. Al posto delle noci potrete utilizzare le nocciole o le mandorle.
Ingredientes
Ingredientes para a crema pasticcera de chocolate
Modo de PreparoMinha Receita Castagnole de Chocolate Recheada de Crema Pasticcera de Chocolate, Castagnole al cioccolato Ingredientes para a as castagnole: 250 gramas de farinha de trigo, 70 gramas de cacao amaro van houten, 80 gramas de açucar, 5 ovos inteiros, 170 ml de leite, 35 gramas de manteiga amolecida, 1 saquinho de baunilha em po, ½ envelope de fermento em po para doces, 1 pitada de sal, óleo de girassol para fritar por imersão, açucar de confeiteiro para decorar. Ingredientes para a Crema Pasticcera de chocolate: 125 ml de leite, 125 ml de creme de leite, 50 gramas de chocolate em barra meio amargo ralado, 10 gramas de maisena (1 colher pequena), 2 gemas, 50 gramas de açucar, 1 saquinho de baunilha em po. Castagnole al cioccolato (Castagnole al cioccolato. Le castagnole al cioccolato sono una golosissima variante delle classiche castagnole di carnevale ripiene. Morbidissime frittelle di carnevale, le castagnole al cioccolato sono un impasto semplice e leggero a base di cacao. L’impasto viene fritto colandolo nell’olio bollente a cucchiaiate, una volta cotte vengono farcite con una golosissima crema pasticcera al cioccolato. Se si ha poco tempo a disposizione, preparare la crema al cioccolato la sera precedente, così da trovarla fredda e già pronta per l’utilizzo. Ottime tiepide o a temperatura ambiente, attenzione: sono talmente buone che creano dipendenza! Tempo di preparazione: 45 minuti. Tempo di cottura: 15 minuti.). Ingredienti per circa 40 pezzi Castagnole : 250 gr. Farina, 70 gr. cacao amaro, 80 gr, zucchero, 5 uova, 170 gr. Latte, 35 gr, burro morbido, 1 bustina vanillina, ½ bustina lievito per dolci, Sale, olio di semi per friggere, zucchero a velo. Ingredienti Crema pasticcera al cioccolato : 125 gr. Latte, 125 gr. panna fresca da montare, 50 gr, cioccolato fondente, 2 tuorli d’uovo, 50 gr. Zucchero, 15 gr. cacao amaro, 10 gr. amido di mais (o fecola di patate), 1 bustina vanillina. Preparazione: Iniziare preparando la crema pasticcera al cioccolato: in un pentolino capiente scaldare la panna ed il latte con metà dose di zucchero. In una ciotola unire i tuorli, la seconda metà di zucchero, il cacao, la vanillina, l’amido di mais, un pizzico di sale e mescolare con cura con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare una parte del composto di latte e panna sull’impasto e mescolare ancora con la frusta per amalgamare bene il composto. Trasferire il tutto di nuovo nel pentolino e cuocere su fuoco dolce fino a quando la crema si sarà addensata, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Unire il cioccolato fondente precedentemente tritato e continuare la cottura della crema facendola addensare. A cottura ultimata, trasferire la crema in un recipiente basso e largo, coprirla con pellicola a contatto e lasciarla raffreddare completamente. Preparare le castagnole. In una ciotola riunire farina, cacao, zucchero, lievito ed un pizzico di sale, mescolare per amalgamare, quindi aggiungere i 5 tuorli insieme al burro morbidissimo ma non fuso. Mescolare con un cucchiaio di legno aggiungendo il latte per amalgamare ed ottenere un composto piuttosto compatto. A parte montare gli albumi a neve ferma ed unirli al composto delicatamente, con movimenti circolari dal basso verso l’alto, si otterrà una pastella piuttosto fluida e morbida. Scaldare l’olio in una padella capiente dai bordi alti e quando sarà giunto a 170°, friggere l’impasto versandolo a cucchiaiate. Friggere le castagnole girandole durante la cottura e toglierle con una schiumarola quando saranno ben dorate, lasciarle scolare su un foglio di carta assorbente da cucina. Trasferire la crema in una sac à poche con il beccuccio liscio e farcire le castagnole. Spolverizzare di zucchero a velo e servire.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Castagnole al Cicoccolato da Benedetta, Castagnole al Cicoccolato (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 50 gramas de açucar, 40 gramas de manteiga em ponto pomada, 180 gramas de farinha de trigo, 20 gramas de cacao amaro van houten, casca ralada de 1 laranja, ½ envelope de fermento em po para doces, óleo de girassol para fritar por imersão, açucar refinado para empanar depois de prontos. Receita Original Castagnole al Cicoccolato Ingredienti: 2 uova, 50 g zucchero, 40 g burro ammorbidito, 180 g farina 00, 20 g cacao amaro, buccia grattugiata di 1 arancia, 1/2 bustina lievito per dolci 8 g, zucchero semolato q.b. per decorare, 1 l olio di semi di girasole per friggere. Receita Original Castagnole al cioccolato da Benedetta (Youtube Benedetta/Eu) Castagnole al cioccolato (Castagnole al cioccolato. Non c’è niente di meglio di un dolce che unisce l’allegria del carnevale alla golosità del cioccolato: prepariamo insieme le castagnole al cioccolato, dei dolcetti fritti buonissimi e facilissimi da preparare in casa. Ricetta castagnole al cioccolato fritt. Le castagnole sono dei dolcetti carnevaleschi che si possono preparare in tanti modi: fritte, al forno, semplici o ripiene, al limone, alla ricotta e chi più ne ha più ne metta. Noi abbiamo realizzato una ricetta veloce e alla portata di tutti, con un impasto al cioccolato e friggendo i dolcetti in abbondante olio di semi. L’impasto delle castagnole al cioccolato è molto semplice da preparare: basta mescolare con un semplice cucchiaio uova, zucchero, burro, farina, cacao in polvere, lievito e un po’ di buccia d’arancia grattugiata, per bilanciare il sapore del cacao e ci si sposa alla perfezione. Si fa tutto a mano, impasto e singole castagnole, che sono delle semplici palline ottenute massaggiando un po’ di impasto tra le mani. Essendo davvero semplici, possiamo anche approfittarne e preparare questi dolcetti insieme ai bambini, che si divertiranno un mondo a formare le palline! La cottura delle castagnole è ugualmente facile: basta tuffare le palline nell’olio ben caldo e mescolare in modo da girarle di tanto in tanto. Una volta dorate, le nostre castagnole fritte al cioccolato sono pronte per essere scolate. Noi le abbiamo decorate con un po’ di zucchero semolato, perché i granelli di zucchero ci stanno divinamente sui dolci fritti di carnevale. Idee per varianti: La ricetta può essere personalizzata in tanti modi: possiamo sostituire la scorza d’arancia con quella di limone, oppure con un po’ di estratto alla vaniglia; possiamo decorare le castagnole con lo zucchero a velo o con la farina di cocco. Insomma, liberiamo la fantasia! Se poi vogliamo preparare castagnole di gusti diversi, diamo un’occhiata alle castagnole ricotta e limone; oppure, per un dolcetto più leggero, possiamo preparare le castagnole al forno, o magari le castagnole senza glutine. Forza, prepariamo insieme queste castagnole al cioccolato: vedrete, sono buonissime e una tira l’altra! Aspettiamo le vostre impressioni nei commenti, intanto mettiamoci all’opera! Tempo di preparazione: 30 min. Pronto in: 30 min.). Ingredienti: 2 uova, 50 g zucchero, 40 g burro ammorbidito, 180 g farina 00, 20 g cacao amaro, buccia grattugiata di 1 arancia, 1/2 bustina lievito per dolci 8 g, zucchero semolato q.b. per decorare, 1 l olio di semi di girasole per friggere. Preparazione: Cominciamo la preparazione delle castagnole al cioccolato mescolando le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito e la buccia d’arancia grattugiata, usando un semplice cucchiaio. Quando abbiamo ottenuto un composto liquido liscio e omogeneo, anche se un po’ di burro non dovesse sciogliersi alla perfezione uniamo la farina, il cacao e il lievito e mescoliamo nuovamente. Formiamo delle palline da circa 5 grammi l’una massaggiando una piccola quantità di composto tra le mani. Friggiamo le castagnole in olio ben caldo, girandole di tanto in tanto fino a doratura desiderata. Scoliamo le nostre castagnole al cioccolato, decoriamole con un po’ di zucchero semolato e serviamole. (Observaçoes Pessoais: Facil de se fazer, todo feito com um garfo. A massa è bem consistente. Fazer bolinhas, fritar em oleo quente por imersao, escorrer e empanar em raçucar refinado.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Castagnole de Ricota com Laranja e Limao da Vane, Castagnole alla Ricotta con Arancia e Limone (Vane/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 170 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 270 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 laranja, casca ralada de 1 limao, óleo de girassol para fritar por imersão, açucar refinado para empanar depois de fritos (se desejar aromatize o açucar com canela ou baunilha em po para empanar). Receita Original Castagnole alla Ricotta con Arancia e Limone (Castagnole alla Ricotta con Arancia e Limone sofficissime e tanto golose, le regine del Carnevale, castagnole alla ricotta con impasto profumato e aromatizzato con scorza di arancia e limone. Una volta fatte, vanno via come le ciliegie, si sciolgono in bocca e si sente tanto il profumo dell’arancia e del limone, che bontà! La ricotta dona all’impasto una morbidezza unica e con la mia speciale ricetta per le castagnole con impasto al cucchiaio, vengono sempre da 10 e lode. Immancabili a Carnevale, le castagnole sono uno dei dolci di Carnevale che amo di più! Queste castagnole di ricotta sono così buone che rimangono morbidissime anche il giorno dopo e quello dopo ancora, sempre che non finiscano subito! Rimangono morbidissime come appena fatte anche nei giorni seguenti per via del meraviglioso impasto al cucchiaio alla ricotta e perché assorbono lo zucchero con il quale le ricopriamo. Fare le castagnole alla ricotta con arancia e limone e facilissimo! Lavori tutti gli ingredienti in una ciotola e puoi preparare la pastella anche qualche ora prima e conservarla in frigo coperta fino al suo utilizzo. DifficoltàMolto facile. CostoMolto economico. Tempo di preparazione10 Minuti. Tempo di cottura20 Minuti. Porzionicirca 50 castagnole.). Ingredienti: 3Uova, 170 gZucchero, 250 gRicotta, 270 gFarina 00, 1 bustinaLievito in polvere per dolci, 1Scorza d’arancia grattugiata, 1Scorza di limone grattugiata, q.b.Olio di semi di arachide, q.b.Zucchero per la panatura. Preparazione : Unisci uova e zucchero in una ciotola, monta il tutto per 3 minuti con le fruste elettriche o nella ciotola della planetaria. Aggiungi la ricotta, gira ancora con le fruste, metti dentro la scorza dell’arancia e del limone grattugiate, sempre con le fruste lavora per bene l’impasto bene. Incorpora la farina con il lievito setacciati e mescola per bene tutto l’impasto per averlo senza grumi. Scalda abbondante olio di arachidi in un tegame e con l’aiuto di due cucchiai, fa scendere noci di impasto nell’olio caldo. Ora fa attenzione alla fiamma del fuoco che non sia troppo alta, se no le castagnole si cuoceranno solo fuori, o troppo bassa, se no si impregneranno di olio. Gira le castagnole con l’aiuto di un cucchiaio e falle dorare su tutti i lati. Levale appena sono belle gonfie e dorate, ti aiuti con una schiumarola e metti le castagnole su di un piatto con carta assorbente. Passa le castagnole nello zucchero semolato messo in un piatto. Mettile poi in una ciotola e portale a tavola, sono pronte per essere gustate! Morbide e profumate, troppo buone! … i consigli di Vane: Una volta fatte le castagnole si mantengono morbidissime per 3 giorni, importante coprirle per bene. Puoi passare le castagnole nello zucchero semolato aromatizzato alla cannella o alla vaniglia. (Observaçoes Pessoais: formar os bolinhos com a ajuda de 2 colherzinhas e deitar diretamente no oleo quente, escorrer bem os bolinhos e empanar no açucar refinado.). Fonte : Internet Vane/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Castagnole de Ricota e Limao da Benedetta, Castagnole ricotta e limone. Ricetta facile e veloce di Benedetta. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de açucar, 250 gramas de ricota, 3 ovos inteiros, casca ralada de 1 limao, aroma de limao, fermento em po para doces, oleo de girassol para fritar por imersao, açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Castagnole ricotta e limone. Ricetta facile e veloce di Benedetta. (Castagnole ricotta e limone. Ricetta facile e veloce di Benedetta. Le Castagnole ricotta e limone sono il dolce classico di Carnevale insieme alle chiacchiere, alle zeppole, agli arancini e alle ciambelle. Bastano pochi semplici ingredienti e in pochi minuti sono pronte da gustare. Le castagnole ricotta e limone si realizzano con farina, uova e ricotta e sono sofficissime grazie al lievito. Sono dei dolcetti profumati con la scorza di limone e la fialetta Aroma Limone Possono essere fritte come richiede la ricetta classica oppure possono essere cotte al forno. Queste castagnole sono una ricetta golosa perché sono spolverate con tanto Zucchero al Velo…grandi e bambini le adoreranno! Provatele anche voi, mi raccomando! Ingredienti: 550 g farina, 150 g zucchero, 250 g ricotta, 3 uova, olio di semi per friggere, 1 limone la buccia grattugiata, 1 fialetta Aroma Limone, 1 bustina di lievito, Zucchero al Velo per decorare. Preparazione: In una ciotola capiente mettiamo la ricotta, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone, una fialetta Aroma Limone, una bustina di lievito e mescoliamo tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungiamo al composto di uova e ricotta poco per volta la farina. Inizialmente aiutiamoci con una forchetta, quindi trasferiamo l'impasto sulla spianatoia continuando a lavorare a mano, aggiungendo la farina che rimane. Alla fine dobbiamo ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Per comodità dividiamo l'impasto in due parti, quindi stendiamolo con il mattarello ad uno spessore di circa 2 cm. Per facilitare questa operazione vi consiglio di infarinare la spianatoia.Tagliamo l'impasto a strisce, quindi lavoriamo ciascuna porzione formando dei salsicciotti. Tagliamo i salsicciotti di impasto con un coltello, formando le castagnole, quindi disponiamole ben larghe su un vassoio. Riscaldate abbondante olio di semi in una padella capiente; la temperatura ideale che l'olio deve raggiungere è di circa 170 gradi. Tuffiamo poche castagnole alla volta e friggiamole fino a farle ben dorare. Vi consiglio di rigirarle con frequenza per cuocerle uniformemente. Fritte le castagnole, scolatele con una schiumarola e adagiatele su della carte assorbente. Le castagnole ricotta e limone possono essere cotte anche in forno. Cuocetele a 180 gradi in forno statico preriscaldato per 15 minuti circa, se avete forno ventilato cuocetele a 170 gradi sempre per 15 minuti. Cotte le castagnole ricotta e limone spolveriamole con abbondante Zucchero al Velo. Le castagnole ricotta e limone sono pronte! Spero che le mie castagnole possano piacervi, ma sono sicura che ne rimarrete conquistati! (Observaçoes Pessoais: esta massa deve dar ponto. Abrir com um rolo e cortar porçoes como se fosse inhoque. Voce pode fritar ou levar ao forno.). Fonte: Benedettta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Cake de Café e Chocolate com Granelas de Açucar da Benedetta, Plumcake al caffè. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 4 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 2 taçinhas de café coado forte em temperatura ambiente, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, 3 colheres de cacao amaro van houten (30 gramas), rhum, fermento em po para doces, granelas de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Plumcake al caffè. Ricetta facile. (Plumcake al caffè. Ricetta facile. Ecco un dolce che gli amanti del caffè troveranno senza dubbio squisito e irresistibile: il Plumcake al Caffè! Con il suo aroma inconfondibile, il caffè è una bevanda perfetta per arricchire di gusto e profumo tante preparazioni dolci, dai gelati alle creme, fino a torte e biscotti… ma anche un dolce classico come il plumcake può acquistare una marcia in più grazie alla presenza di questa celebre bevanda aromatica. Il nostro Plumcake al Caffè è un dolce senza latte e senza burro (sostituito dall’olio di semi), soffice e umido al punto giusto, il cui impasto è caratterizzato dalla presenza di due ingredienti che insieme creano sempre un connubio fantastico: il caffè e il cacao! Abbiamo poi deciso di aromatizzarlo anche con qualche goccia di aroma rum (del tutto facoltativo), e di decorarlo in superficie con della granella di zucchero. Il caffè che abbiamo utilizzato in questa ricetta è quello della moka, ma possiamo anche sostituirlo con dell’espresso, tenendo presente che sarà più concentrato e più “deciso”. Se poi vogliamo ulteriormente arricchire l’impasto, possiamo aggiungere delle golose gocce di cioccolato fondente. Preparare questa deliziosa variante del plumcake è davvero facile e veloce: ci basterà mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con il solo aiuto delle fruste elettriche. Perfetto sia per la prima colazione che per merenda, questo dolce ci darà la giusta carica di energia e buonumore! Forza, provatelo anche voi e poi fateci sapere se vi è piaciuto! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 55 min). Ingredienti per l’impasto: 2 tazzine di caffè a temperatura ambiente, 4 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di farina 00, 3 cucchiai di cacao amaro setacciato circa 30 gr, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, aroma rum q.b. Ingredienti per decorare: granella di zucchero q.b. Preparazione: Per prima cosa prepariamo il caffè e lasciamolo raffreddare. In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio di semi di girasole, il caffè e mescoliamo di nuovo. Adesso uniamo la farina, il cacao amaro setacciato, il lievito per dolci e incorporiamo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche. Infine aggiungiamo qualche goccia di aroma rum. Versiamo l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Cospargiamo la superficie con della granella di zucchero. Inforniamo e cuociamo il nostro Plumcake al Caffè in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: todo feito na batedeira.).
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Cake de Cenoura Crua Ralada e Amendoas da Benedetta, Plumcake alle Carote e Mandorle. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 200 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 200 gramas de farinha de trigo, 100 gramas de poudre d’amandes, casca ralada de 1 limao, fermento em po para doces, 400 gramas de cenouras cruas ralada, amandes efilées para salpicar antes de levar ao forno. Receita Original Plumcake alle Carote e Mandorle. Ricetta facile.Soprattutto nel periodo autunnale e invernale si fa più frequente il desiderio di preparare torte e dolci con la frutta secca: noci, nocciole, mandorle, pistacchi etc. si prestano benissimo per tante deliziose preparazioni, in particolare se uniti alla frutta fresca. Ma anche le carote possono aiutarci a sfornare dei dolci squisiti: uno di questi è il Plumcake alle Carote e Mandorle, profumato, soffice e bello umido all’interno proprio grazie alle carote crude tritate presenti nell’impasto, che contiene anche le mandorle tritate e viene aromatizzato dalla scorza di limone. In superficie, a decorare e arricchire il nostro plumcake, distribuiamo una generosa manciata di mandorle a lamelle, che in cottura formeranno una crosticina croccante e deliziosa! Si tratta di una ricetta senza burro e senza latte, facile e veloce da realizzare, ideale come prima colazione o merenda anche per i bimbi, accompagnato da una tazza di caffelatte o da una spremuta fresca. Il Plumcake alle Carote e Mandorle si mantiene umido per più giorni se ben conservato in un sacchetto per alimenti. Curiosi di provarlo? Allora forza, vediamo subito insieme come realizzarlo e mi raccomando, poi fatemi sapere se l’avete apprezzato! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 45 min. Pronto in: 55 min. ). Ingrediento; 400 gr di carote, 100 gr di mandorle, 3 uova, 200 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 200 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, la buccia grattugiata di 1 limone, Mandorle a lamelle q.b. per decorare. Preparazione: Tritiamo finemente le carote e le mandorle. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi di girasole e mescoliamo. Aggiungiamo poi la farina e il lievito per dolci e mescoliamo nuovamente. A questo punto uniamo le mandorle tritate e la scorza grattugiata del limone, amalgamando bene il tutto. Da ultimo uniamo le carote grattugiate, incorporandole bene all’impasto. Versiamo l’impasto in uno stampo da plumcake ben unto e infarinato (io l’ho usato da 30 x 10 cm), e decoriamo cospargendo la superficie con mandorle a lamelle. Inforniamo il nostro plumcake alle carote e mandorle in forno ventilato a 180° C per circa 45 minuti, o in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. (Observaçoes Pessoais: triturar as cenouras cruas no processador. Colocar os ingredientes na ordem indicada. Colocar as cenouras apenas no final. Todo feito manualmente.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Frappe, Chiacchiere o Bugie Senza Uova da Benedetta, Frappe, Chiacchiere o Bugie Senza Uova (Youtube Benedetta) Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo, 180 gramas de creme de leite, 30 gramas de açucar de confeiteiro, casca ralada de 1 limao, 700 ml de oleo de girassol para fritar por imersao, açucar refiado para salpicar depois de pronto. Receita Original Frappe, Chiacchiere o Bugie Senza Uova (Frappe, Chiacchiere o Bugie Senza Uova, una ricetta facilissima per delle frappe croccanti e piene di bolle. Questa è la mia versione senza uova, per sostituire le uova ho usato la panna fresca e con solo 3 ingredienti fondamentali otterremo delle frappe buonissime! Possiamo sia friggerle come ho fatto io sia farle in forno per una versione più leggera! Le frappe piacciono sempre a tutti, a grandi e bambini, possiamo aromatizzarla a piacere con quello che più ci piace; io ho usato la scorza di un limone non trattato ma se vogliamo possiamo utilizzare anche la scorza d’arancia, vaniglia o anche un liquore a scelta tra quelli che più ci piacciono! Vediamo subito insieme come realizzarle! Tempo di preparazione: 30 min. minuti: 20. Pronto in: 30 min. Ingredienti: 200 g di farina, 180 g di panna fresca, 30 g di zucchero a velo, scorza di un limone non trattato, 700 ml di olio di semi di arachidi per friggere. Preparazione: Per prima cosa realizziamo il nostro impasto, in una ciotola uniamo la farina, lo zucchero a velo e la scorza di un limone non trattato. Mescoliamo bene con una forchetta e aggiungiamo la panna un po' alla volta fino a formare un panetto sodo. Lavoriamolo con le mano fino a quando sarà omogeneo e non appiccicoso. Copriamolo con pellicola e lasciamolo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti. A questo punto trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il nostro panetto e dividiamolo a metà. Con l'aiuto di un po' di farina stendiamo una metà alla volta su una spianatoia, dobbiamo ottenere una sfoglia molto sottile. Con una rotella da cucina ricaviamo le nostre frappe, io ho fatte dei rettangoli non troppo grandi. Scaldiamo in una pentola abbondante olio di semi di arachidi e quando è arrivato a temperatura friggiamo le frappe un po' alla volta. Quando sono ben dorate saranno pronte! (Observaçoes Pessoais : Seguir exatamente a ordem indicada na receita, dar ponto e deixar a massa repousar. Cortar ao meio – repetindo o mesmo para o outra metade - e abrir um retângulo com o rolo bel fino. Delimitar as unidades retangulares e fazer 2 cortes ao meio paralelos. Fritar e salpicar açucar refinado!). Fonte : Youtube Benedetta.
Outra Receita Chiacciere di Carnevale ricetta della mia nonna Ingredienti: 300 g di farina 00, 1 bicchierino di liquore( quello che vi piace..strega.. marsala rum...), 30 g.burro, 50g zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 limone grattugiato, 1 pizzico di sale, 2 uova, Mezza bustina di lievito per dolci (introdotta da me mia nonna le faceva senza bustina). Setacciate la farina aggiungendo un pizzico di sale, la vanillina ,lo zucchero ...poi il limone grattugiato, le uova precedentemente sbattute il liquore e la mezza bustina Amalgamate bene gli ingredienti, formate il panetto , avvolgetelo nella pellicola e poi x 30 minuti lasciatelo in frigo. Stendete la sfoglia sottilissima.. Friggete in olio ben caldo. Olio di Arachide.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Crepes sem Ovo da Benedetta, Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite, 200 gramas de farinha de trigo, 2 colheres de açucar (para crepes doces ou 1 pitada de sal para crepes salgadas). Receita Original Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. (Crepês Senza Uova con soli 3 ingredienti: farina, latte e zucchero. Oggi prepariamo insieme le crepês senza uova, un impasto facilissimo che sì realizza veramente in un attimo, perfetto per quando abbiamo voglia di una colazione o una merenda super golosa! Nell’impasto ho aggiunto anche due cucchiaini di zucchero ma possiamo tranquillamente sostituirli con un pizzico di sale per ottenere in un attimo la versione salata, o anche non mettere nulla per una versione neutra. Ci possiamo divertire a variare i ripieni e a provarle sempre in una versione diversa, io oggi ho realizzato 4 ripieni differenti: le classiche e che piacciono sempre a tutti alla nutella, una versione più leggera con la marmellata, la versione super golosa con ricotta e gocce di cioccolato e una versione perfetta per una colazione sana con burro di arachidi e banane. Mi raccomando non dimentichiamoci mai una bella spolverata di zucchero a velo su tutte le versioni, non c’è crepês senza lo zucchero a velo, o se vogliamo una versione ancora più golosa possiamo aggiungere una bella spolverata di cacao zuccherato. La mia versione di oggi è perfetta per chi segue un’alimentazione senza uova o per chi ne è allergico. Per una versione senza lattosio possiamo usare il latte senza lattosio e per una versione completamente vegana possiamo usare il latte vegetale come quello di soia, di avena, di cocco o quello che più vi piace, andranno tutti benissimo! Conservazione: Una volta pronte le nostre crêpes senza uova, possiamo conservarle in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni in frigo. Scaldiamole leggermente in padella prima di farcirle. Vediamo subito insieme come realizzare le crêpes senza uova! Tempo di preparazione: 5 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 20 min.). Ingredienti: 500 ml di latte, 200 g di farina, 2 cucchiaini di zucchero facoltativi. Preparazione : Per prima cosa in una ciotola versiamo la farina e uniamo il latte un po' alla volta mescolando continuamente con una frusta, in questo modo non sì formeranno grumi. Aggiungiamo anche lo zucchero e continuiamo a mescolare. (Per una versione salata, al posto dello zucchero uniamo un pizzico di sale). A questo punto scaldiamo bene una padella antiaderente, aggiungiamo un pezzettino di burro o anche un goccino d'olio, la dobbiamo ungere bene. Versiamo un mestolo d'impasto e spargiamolo bene su tutta la superficie della padella (io ho usato una padella con diametro 24cm). Lasciamo cuocere qualche minuto e poi con una spatola giriamola e lasciamola cuocere qualche altro minuto. Realizziamo così tutte le crêpes. A questo punto non ci resta che farcirle, io ho fatto quattro farciture diverse: alla nutella, con ricotta, zucchero e gocce di cioccolata, con marmellata a piacere e l'ultima con burro di arachidi e banana a fettine. In tutte ho aggiunto una bella spolverata di zucchero a velo! Qual'è la vostra farcitura preferita?). Fonte: Benedetta.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Crumble de Maça da Benedetta, Crumble di mele (Benedetta/Eu) Ingredientes para a massa: 200 gramas de farinha de trigo, 1 ovo inteiro, 100 gramas de açucar, 80 ml de oleo de girassol, ½ saquinho de fermento em po para doces, casca ralada de 1 limao. Ingredientes para o recheio: 6 maças, descascadas e cortadas em cubos, 50 gramas de açucar, 1 colher de café de canela em po, 1 limao (casca ralada e suco coado), 30 gramas de manteiga. Receita Original crumble di mele (Crumble di mele: facile, delizioso e perfetto per l’ora del tè. Il crumble di mele è un dolce inglese amatissimo in tutto il mondo, un dessert autunnale semplice che possiamo servire a fine pasto o per addolcire l’ora del tè. Il crumble si può fare in tanti gusti diversi sfruttando la frutta di stagione: in qualunque modo si faccia è sempre una vera delizia! Questo dolce è composto da una base di frutta e da una copertura croccante e dalla consistenza a grosse “briciole”, fatta con un impasto simile alla frolla. Noi abbiamo preparato un crumble di mele classico e al momento di servirlo lo abbiamo accompagnato con una pallina di gelato. Il crumble tiepido e il gelato freddo contrastano in modo molto piacevole e sono perfetti insieme. Qualche consiglio per preparare il crumble di mele. Per realizzare il crumble di mele possiamo usare mele di ogni tipo, vanno benissimo anche quelle scure e molto mature che magari sono ancora commestibili ma esteticamente non più invitanti. Possiamo aggiungere anche altri ingredienti come l’uvetta o altra frutta essiccata, oppure aggiungere frutta secca come nocciole o mandorle. Se abbiamo in casa poche mele possiamo anche fare un mix di mele e pere: il nostro crumble sarà ancora più buono! I più golosi potranno aggiungere della crema pasticcera, per creare un dolce più ricco e prelibato. Le combinazioni sono infinite, quindi spazio alla nostra fantasia. Idee per servirlo: Il crumble è perfetto così com’è, possiamo servirlo tiepido con giusto un pochino di zucchero a velo a decorazione. Se vogliamo invece dare un tocco in più lo possiamo accompagnare con una pallina di gelato, come abbiamo fatto noi, oppure con la crema al mascarpone. Ottima anche la crema allo zabaione che si sposa benissimo con questo dolce e regala anche una leggera nota alcolica al marsala. Il crumble di mele è ottimo sia tiepido che a temperatura ambiente, la preparazione è abbastanza veloce e quindi si può fare anche all’ultimo momento. Se abbiamo ospiti a cena e non sappiamo cosa servire come dessert, il crumble è un’ottima soluzione ed è anche un’idea originale. Lo prepariamo insieme? Forza, mettiamoci all’opera e poi inviateci le foto delle vostre creazioni! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 50 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti per l’impasto: 200 g di farina 00, 1 uovo, 100 g di zucchero, 80 ml di olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, scorza di limone grattugiata q.b. Ingredienti per il Ripieno: 6 mele (circa 800 g), 50 g di zucchero, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 limone per scorza e succo, 30 g di burro. Preparazione: Partiamo dal ripieno: sbucciamo le mele e tagliamole a fettine, poi mettiamole in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero, la cannella, la scorza di limone grattugiata e il succo, filtrato e senza semini. Mescoliamo bene con un cucchiaio in modo da far insaporire le mele. Mettiamo le mele in una padella antiaderente e aggiungiamo il burro a pezzetti. Cuociamo per una decina di minuti mescolando spesso. Poi facciamo raffreddare e dedichiamoci all’impasto del crumble. Mettiamo in una ciotola la farina, lo zucchero e la scorza grattugiata di limone. Mescoliamo e poi aggiungiamo un uovo e amalgamiamolo al resto. Aggiungiamo anche l’olio di semi e iniziamo a impastare velocemente. Infine aggiungiamo il lievito e impastiamo fino ad avere un composto omogeneo, ma sempre a grosse "briciole". Versiamo le mele in uno stampo imburrato e infarinato. Il nostro stampo è di 20 cm di diametro, ma va benissimo anche uno un po’ più grande o poco più piccolo. Aggiungiamo il nostro impasto e sbricioliamolo con le dita facendolo cadere sulle mele e ricoprendo tutta la superficie. Cuociamo il nostro crumble di mele in forno preriscaldato a 180° C per 25-30 minuti. A fine cottura, se vogliamo, possiamo far dorare la superficie con qualche minuto di grill. Ed ecco il nostro crumble di mele in tutto il suo splendore e bontà! (Observaçoes Pessoais: o recheio è cozido na panela.). Fonte: Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Chocolate da Benedetta, Torta Cremosa al Cioccolato Fondente. Ricetta facile e veloce. La torta al cioccolato (Benedetta/Eu) Ingredientes: 200 gramas de chocolate meio amargo e 200 gramas de manteiga derretidos em banho-maria, 4 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 60 gramas de farinha de trigo, 1 saquinho de baunilha em po, açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Torta Cremosa al Cioccolato Fondente. Ricetta facile e veloce. La torta al cioccolato (Torta Cremosa al Cioccolato Fondente. Ricetta facile e veloce. La torta al cioccolato la conosciamo tutti: golosissima e semplice, è un classico della pasticceria e si può facilmente realizzare in casa con pochi ingredienti che di solito abbiamo sempre a disposizione: zucchero, uova, burro, farina e naturalmente cioccolato, fondente o al latte a seconda dei gusti. La Torta Cremosa al Cioccolato Fondente non fa eccezione: una ricetta facile e veloce per un risultato di una bontà unica! Faremo sciogliere insieme burro e cioccolato fondente per poi unirli all’impasto di farina, uova e zucchero, aromatizzato con una bustina di vanillina. È un impasto che non ha bisogno di lievito e la cottura veloce in forno contribuirà a mantenerlo ben umido e dalla consistenza cremosa. Preferiamo che la torta risulti sì morbida ma senza un “cuore” cremoso? Ci basta prolungare leggermente la cottura in forno. In entrambi i casi la bontà è assicurata! Una volta intiepidita, possiamo decorarla con una bella spolverata di zucchero a velo. Diciamocelo: tra le torte “classiche” fatte in casa, questa è tra quelle che danno più soddisfazione… soprattutto nella stagione fredda, quando c’è più bisogno di una prima colazione o una merenda abbondanti e ricche di energia! Niente di meglio di una bella tazza fumante di caffelatte o cappuccino e di una generosa fetta di torta al cioccolato fondente per partire con il giusto sprint. Se invece vogliamo servirla come dessert di fine pasto, accompagniamola con della panna montata o un po’ di marmellata ai frutti di bosco: sarà un successo assicurato! Pronti a vedere insieme come prepararla? Forza, provatela anche voi e vedrete che non rimarrete delusi! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 15 min. Pronto in: 25 min.). Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente, 200 gr di burro, 4 uova, 100 gr di zucchero, 60 gr di farina 00, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo (per decorare). Preparazione: Per prima cosa in un pentolino facciamo sciogliere il cioccolato fondente con il burro. In una ciotola rompiamo le uova e le mescoliamo con lo zucchero. Ora uniamo il cioccolato fuso e mescoliamo. Aggiungiamo anche la farina, la vanillina e mescoliamo nuovamente. Versiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 22 cm di diametro con la base ricoperta di carta forno e inforniamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 15 minuti, o in forno statico per lo stesso tempo. Una volta cotta, sforniamo e lasciamo intiepidire la nostra torta cremosa al cioccolato fondente, poi decoriamola con una bella spolverata di zucchero a velo. (Observaçoes Pessoais: esta receita nao leva fermento e po.). Fonte: Benedetta/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Mascarpone e Iogurte com Limao, Moelleux al limone (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 120 gramas de açucar, 310 gramas de mascarpone, 110 ml de iogurte de limao (1 pote), 90 gramas de maisena (ou fécula de batatas), 1 limao (suco coado e casca ralada), açucar de confeiteiro para salpicar. Receita Original Moelleux al limone (Moelleux al limone, ricetta senza farina, burro o lievito. Una morbida torta senza farina, burro o lievito, il moelleux al limone. Consistente, fresca con il suo delizioso aroma di limone. Una torta semplicissima. Cremosa e intensa, una torta che si conserva nel frigorifero e che sprigiona freschezza ad ogni orso. Niente farina. Nel moelleux al limone si usa un amido, e niente olio nè burro, n tanto meno lievito. Fresca e leggera, una torta che non appesantisce, buona in qualsiasi occasione, specialmente ora che si va verso la bella stagione e le torte al limone rimangono la mia passione. Preparazione:20 Minuti. Cottura:45-50 Minuti. Difficoltà:Bassa. Porzioni:8-10 persone. Costo:Economico.). Ingredienti : 310 g mascarpone, 3 uova, 90 g amido di mais (o fecola di patate), 120 g zucchero, 110 g yogurt bianco o al limone, 1 limone. Preparazione: Metti il mascarpone in una ciotola. Aggiungi le uova e lo zucchero e sbatti per qualche minuto. Aggiungi adesso lo yogurt, poi l’ amido (o la fecola) ed il succo e la scorza grattugiata del limone. Sbatti ancora fino ad ottenere una crema liscia. Imburra-infarina o rivesti con carta da forno, uno stampo da 18-20 cm di diamentro. Porta il forno a 180°C ed inforna la torta. Lascia cuocere per circa 45-50 minuti, poi sforna il moelleux al limone e lascia raffreddare completamente. Se vorrai, potrai spolverizzare con zucchero a velo prima di servire. Il moelleux al limone si conserva anche una settimana nel frigorifero. (Observaçoes Pessoais: esta sobremesa nao leva fermento e se conserva na geladeira.). Fonte: Interne/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Ricota e Laranja com Mascavo, Gateau alle Arance torta di ricotta e arancia senza farina (Internet/Eu) Ingredientes: 3 ovos inteiros, 150 gramas de açucar mascavo cassonade, 450 gramas de ricota, 4 colheres de leite, 1 pitada de sal, 110 gramas de maisena, 1 laranja (suco coado e casca ralada), açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original Gateau alle Arance torta di ricotta e arancia senza farina. Una torta di ricotta alle arance, il Gateau alle Arance è una torta dal piacevole aroma all’arancia senza burro, senza lievito e senza farina. Una torta piuttosto leggera a base di ricotta, dolce e delicata. Questa torta di ricotta è facile e veloce da preparare, cremosa e “scioglievole” ottima in qualsiasi occasione. Per questa ricetta ho preso spunto da un altro dei miei cavalli di battaglia, il Moeulleux al Limone, che aveva riscosso un notevole successo in casa, ho pensato alla versione all’arancia. Se amate le torte aromatiche, dolci e delicate allora provate questa torta di ricotta.). Ingredienti : 450 gricotta, 1arancia (succo e scorza), 110 gamido di mais (maizena), 3uova, 150 gzucchero (anche di canna), 4 cucchiailatte, 1 pizzicosale, zucchero a velo (per decorare). Strumenti : Ciotola, Teglia a cerniera da 18-20 cm di diametro. Preparazione : Accendi il forno a 180°C così sarà a temperatura nel momento di infornare. Monta le uova in una ciotola, quando saranno spumose versa lo zucchero e continua a montare. Aggiungi anche la ricotta, l’amido di mais (maizena), il succo (filtrato dai semini) dell’arancia e la sua scorza grattugiata. Infine metti anche il latte ed un pizzico di sale e usa ancora le fruste ottenendo una crema liscia. Imburra/infarina uno stampo da 18-20 cm di diametro e versa il composto. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti, poi sforna e lascia raffreddare completamente. Inizialmente la torta crescerà in forno. Poi, una volta sfornata e man mano che si raffredda, si abbasserà: questo è assolutamente normale. Lascia raffreddare completamente il gateau alle arance e spolverizza con zucchero a velo prima di servire. Si conserva nel frigorifero fino a 4-5 giorni. (Observaçoes Pessoais: esta sobremesa nao leva fermento e se conserva na geladeira.). Fonte: Internet/Eu.
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Modo de PreparoMinha Receita Fondant de Ricota, Noisettes e Chocolate Cremoso da Benedetta, Torta cremosa cioccolato e nocciole: golosa, veloce e facile da preparare (Benedetta) Ingredientes: 4 ovos separados, 150 gramas de açucar, 500 gramas de ricota, 100 gramas de noisettes picadinhas grosseiramente, 200 gramas de chocolate em barra meio amargo derretido em banho-maria, 1 saquinho de baunilha em po, granela de noisettes para decorar. Receita Original Torta cremosa cioccolato e nocciole: golosa, veloce e facile da preparare (Torta cremosa cioccolato e nocciole: golosa, veloce e facile da preparare. Che cosa c’è di più goloso di un dolce al cioccolato? Una torta cremosa cioccolato e nocciole! Questa che vi proponiamo è una ricetta facile e veloce che ci permetterà di preparare in poco tempo un dolce buonissimo perfetto per ogni occasione. Per fare la nostra torta al cioccolato abbiamo bisogno di una tortiera dal diametro di 22 cm, meglio se a cerniera. Poi teniamo pronti un mixer per tritare le nocciole, le fruste elettriche e qualche ciotola. Pochi utensili e poca fatica per un risultato irresistibile, vedrete! L’impasto della nostra torta cioccolato e nocciole è a base di uova, zucchero, ricotta e farina, a cui abbiamo aggiunto delle nocciole tritate, il cioccolato fondente fuso e la vanillina. La ricotta renderà la nostra torta cremosa e umida al punto giusto. Per decorare il dolce, prima di infornarlo abbiamo spolverato una manciata di granella di nocciole sulla superficie, ma possiamo usare quello che vogliamo: nocciole intere, scaglie di cioccolato bianco da mettere dopo la cottura quando la torta si sarà raffreddata, e tutto quello che ci sembra si possa abbinare bene al cioccolato e alla nocciola.). Come personalizzare la ricetta: Visto che si tratta di una torta cremosa cioccolato e nocciole senza burro, se vogliamo preparare un dolce che sia senza lattosio ci basterà usare della ricotta senza lattosio e comprare una varietà di cioccolato fondente che non contenga tracce di latte o lattosio. Se invece non siamo amanti del cioccolato fondente e vogliamo dare alla nostra torta un sapore più dolce e tenue, possiamo usare il cioccolato al latte o quello bianco, che tra l’altro darà alla torta un colore più chiaro ugualmente molto bello. Forza, mettiamoci al lavoro: prepariamo insieme questa torta al cioccolato e nocciole e fateci poi sapere quanto vi è piaciuta e in che occasione l’avete gustata! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 40 min. Pronto in: 1h.). Ingredienti: 4 uova, 30 g di farina 00, 150 g di zucchero, 500 g di ricotta, 100 g di nocciole tostate, 200 g di cioccolato fondente, 1 bustina di vanillina, granella di nocciole q.b. per decorare. Preparazione: Tritiamo grossolanamente le nocciole in un mixer. Sciogliamo il cioccolato fondente e lasciamolo leggermente intiepidire. Dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo gli albumi a neve fino a farli risultare ben sodi. Montiamo i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto alto e biancastro. Incorporiamo la ricotta mescolando con le fruste elettriche. Uniamo anche il cioccolato fuso tiepido e amalgamiamolo al composto. Aggiungiamo la farina e la bustina di vanillina e mescoliamo. Versiamo anche le nocciole tritate e distribuiamole in modo uniforme nell’impasto. Gradualmente, uniamo gli albumi montati e mescoliamo dal basso verso l’alto con una spatola. Versiamo l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro ricoperta di carta forno e livelliamolo. Infine decoriamo la superficie con una manciata di granella di nocciole. Inforniamo e cuociamo per circa 40 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170° C, oppure a 180° C se è statico. Tagliamo a fette gustiamo la nostra squisita torta cremosa cioccolato e nocciole appena si sarà intiepidita! (Observaçoes Pessoais: Esta receita nao leva fermento e precisa de batedeira elétrica.). Fonte: Benedetta.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Muffins de Café Capuccino da Benedetta, Muffin al caffè. Ricetta facile. (Benedetta/Eu) Muffin al caffè. Ricetta facile. Ingredientes: 2 ovos inteiros, 125 gramas de açucar, 120 ml de oleo de girassol, 200 ml de leite, 1 taçinha pequena de café coado forte, 250 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, 40 gramas de gotas de chocolate, açucar de confeiteiro para decorar. Modo de Preparo: em uma tigela colocar os ovos e o açucar e misturar com um fouet. Adicionar o oleo, o café coado forte e o leite, misturar. Colocar a farinha de trigo e o fermento em po e misturar. Adicionar entao as gotas de chocolate e misturar. Colocar em forminhas individuais de muffins e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 30 minutos. Servir com açucar de confeiteiro salpicado peneirado para decorar. Receita Original Muffin al caffè. Ricetta facile. (Voglia di qualcosa di buono da gustare a colazione? I nostri Muffin Cappuccino sono un dolcetto leggero e irresistibile, perfetti per iniziare la giornata con il piede giusto. La ricetta dei Muffin Cappuccino è semplice e veloce, impreziosita da una tazzina di caffè e da golose gocce di cioccolato fondente. Questi muffin al caffè si possono gustare lungo tutto l’arco della giornata, anche la sera, senza il rischio di trascorrere la notte in bianco perché nell’impasto abbiamo utilizzato solo una tazzina di caffè espresso, e quindi la reale quantità di caffè per muffin è poca, ma il sapore (e il profumo!) sono comunque molto intensi. Volendo, possiamo sostituire il caffè espresso con quello della moka o, se preferiamo, anche optare per il caffè decaffeinato. Abbiamo decorato i nostri deliziosi muffin al caffè con un po’ di zucchero a velo, ma possiamo anche mettere la crema di nocciole o una glassa al cioccolato. Il modo migliore di servirli? Con un delizioso cappuccino cremoso e fatto in casa! Questi sfiziosi dolcetti si conservano bene per 2-3 giorni in una scatola con chiusura ermetica. Al mattino possiamo scaldarli per circa 40 secondi nel microonde e torneranno soffici e fragranti come appena sfornati. Pronti a vedere come prepararli e provare a farli anche voi? Forza, provateli e condividete la ricetta con i vostri amici! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 30 min. Pronto in: 45 min.). Ingredienti: 250 gr di farina 00, 125 gr di zucchero, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci, 1 tazzina di caffè espresso (o della moka), 120 ml di olio di semi, 2 uova, 200 ml di latte, 40 gr di gocce di cioccolato fondente. Preparazione: Iniziamo mescolando le uova e lo zucchero in una ciotola. Versiamo l’olio di semi, la tazzina di caffè tiepido e mescoliamo. Aggiungiamo il latte e mescoliamo per incorporarlo agli altri ingredienti. In una ciotola uniamo la farina, il lievito per dolci e mescoliamo, setacciando con un colino, per rimuovere eventuali grumi. Versiamo gli ingredienti secchi nella ciotola con gli ingredienti liquidi. Mescoliamo tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi e poi aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente. Prendiamo uno stampo per muffin e mettiamo dentro i pirottini di carta. Mettiamo l’impasto dentro i pirottini riempiendoli per tre quarti. Aggiungiamo qualche altra goccia di cioccolato e cuociamo i muffin cappuccino in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Facciamo la prova dello stecchino per essere sicuri che i muffin siano ben cotti all’interno. Sforniamo i nostri muffin e decoriamoli con lo zucchero a velo! (Observaçoes Pessoais: Todo feito rapidamente com um fouet.) Fonte: Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Muffins de Laranja e Granelas de Açucar (Youtube/Eu) Ingredientes: 2 ovos inteiros, 150 gramas de açucar, 100 ml de suco de laranja, 80 ml de leite, 100 ml de oleo de girassol, casca ralada de 1 laranja, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, granelas de açucar para salpicar antes de levar ao forno. Modo de Preoaro: misturar os ingredientes manualmente até obter uma massa homogênea. Colocar em forminhas de muffins, salpicar granelas de açucar e levar ao for o pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos. Receita Original Muffins de Arancia Ingredienti: 2 Uova, 150g Zucchero, 80ml Latte, 100ml Olio di Semi, 100ml Succo d’Arancia (circa 1 arancia), buccia grattugiata di un’arancia, 300g Farina 00, ½ bustina di Lievito per dolci, q.b. zucchero in granella. Fonte: Youtube/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Pudins Individuais de Café tipo Mingau da Benedetta, Budino al caffè (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes: 500 ml de leite fervente, 1 colher de café de nescafé solúvel, 60 ml de café coado forte quente (1 taçinha), 50 gramas de maisena, 100 gramas de açucar, 2 ovos inteiros grandes. Ingredientes para decorar: chantilly de spray, grãos de café, cacao amaro van houten peneirado para salpicar. Receita Original Budino al caffè (Budino al caffè: la ricetta facile per farlo in casa. Il budino al caffè è un dolce al cucchiaio semplice e buonissimo che si prepara in poco tempo e che si può anche fare in anticipo. Un dolcetto goloso che piace a tutti e che si può decorare in tanti modi diversi. La ricetta del budino al caffè è davvero semplicissima perché non bisogna far altro che preparare una crema simile alla crema pasticcera. Dopodiché si mette negli stampini e si lascia riposare in frigorifero per qualche ora. Quando il budino sarà freddo si sformerà senza problemi e si potrà mettere in un piattino e decorare a piacere. Budino al caffè espresso. Questo è un dolce perfetto per tutti gli amanti del caffè ed è ottimo per chiudere in bellezza pranzi e cene tra amici e familiari. Per realizzare il nostro budino al caffè abbiamo usato un caffè espresso e un cucchiaino di caffè solubile, ma possiamo anche utilizzare solo uno dei due. Con le dosi indicate nella ricetta avremo un budino con un bel gusto di caffè, un sapore deciso ma non eccessivo e neanche troppo amaro. Possiamo adattare la ricetta ai nostri gusti e mettere più caffè semplicemente usandolo al posto di una parte del latte. Se vogliamo un gusto ancora più deciso, possiamo decorare il dolce con una salsa al caffè o un topping caffè e cioccolato. Un dolce al cucchiaio perfetto per tante occasioni. Il budino al caffè fatto in casa è perfetto per tutte le occasioni. Si può preparare anche il giorno prima e tenere in frigorifero, poi al momento di servire basterà sformarlo e decorarlo. È un dolce perfetto anche per quando abbiamo ospiti a casa all’ultimo momento e non sappiamo che dessert servire. Si prepara in un attimo e si può anche mettere in ciotoline monoporzione, così non sarà necessario neanche sformarlo. Vi abbiamo incuriosito? Allora provate anche voi la ricetta e mandateci le foto dei vostri budini! Tempo di preparazione: 10 min. Tempo di cottura: 10 min. riposo in frigo: 2 ore. Pronto in: 20 min.). Ingredienti per il budino: 500 ml latte, 1 cucchiaino caffè solubile circa 6 g, 60 ml caffè espresso oppure moka, 50 g amido di mais, 100 g zucchero, 2 uova grandi. Ingredienti per decorare: panna montata spray q.b., chicchi di caffè, cacao amaro q.b. Preparazione: Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero e mescoliamo con una frusta fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Uniamo l’amido di mais, un po’ per volta, e continuiamo a mescolare. Se serve possiamo aggiungere un pochino di latte. Aggiungiamo il caffè tiepido o freddo e mescoliamo. Uniamo il caffè solubile (facoltativo) e mescoliamo per incorporarlo agli altri ingredienti. Mettiamo il latte in un pentolino e scaldiamolo ma senza arrivare al bollore. Versiamo il nostro composto al caffè nel latte caldo e mescoliamo con la frusta. Spostiamoci sul fuoco e facciamo addensare la crema mescolando in continuazione con la frusta. Appena la crema inizia a bollire, possiamo spegnere. Prepariamo 5 stampini monoporzione e versiamo dentro pochissima acqua, che ci servirà per sformare i budini più agevolmente. Mettiamo in ciascuno la crema al caffè e livelliamo la superficie. Facciamo riposare i budini in frigorifero per almeno 2 ore, o ancora meglio tutta la notte. Trascorso il tempo di riposo, sformiamo i budini passando un coltello a lama liscia lungo i bordi e poi appoggiamoli sui piattini di servizio. Decoriamo i nostri budini al caffè con un ciuffetto di panna montata, una spolverata di cacao e un chicco di caffè. (Observaçoes Pessoais: o café e o leite tem que estar quentes. Preparar exatamente como intruçoes da receita. O creme é preparado na panela como um mingau. Fazer porçoes individuais.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita Sobremesa Cremosa Ganache na Travessa Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 lata de suco concentrado de maracujá (usei a lata de leite condensado vazia para medir), 2 latas de creme de leite gelado ( sem soro), 170g de chocolate meio amargo derretido, raspas de chocolate ao leite a gosto para decorar. Modo de preparo:Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite sem soro até ficar homogêneo. Despeje em um refratário médio. Misture o creme de leite restante com o chocolate derretido e cubra o doce. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva ou mantenha na geladeira.
Ingredientes para a pasta frolla de confeiteiro
Ingredientes para o recheio
Ingredientes para o acabamento
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata de Caramelo e Nozes da Benedetta, Crostata al Caramello e Noci (Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla de confeiteiro: 420 gramas de farinha de trigo, 130 gramas de açucar de confeiteiro, 130 gramas de manteiga gelada cortada em cubos, 4 ovos médios inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, 1 pitada de sal. Ingredientes para o recheio: 300 gramas de nozes picadinhas, 250 gramas de açucar, 250 ml de creme de leite, 1 colher de mel. Ingredientes para o acabamento: 1 gema e leite na mesma quantidade. Receita Original Crostata al Caramello e Noci (Crostata al Caramello e Noci. La Crostata al Caramello e Noci (chiamata anche Crostata di Grenoble) è un dolce goloso ed irresistibile! Una morbida pasta frolla racchiude un delizioso ripieno che gioca di contrasti: la croccantezza delle noci e il retrogusto amaro della loro pellicina formano un connubio perfetto con la dolcezza della salsa mou! Questa ricetta è ideale per una ricca colazione nei periodi autunnali e invernali; una fetta di questa crostata vi darà tutta l’energia necessaria per affrontare la più fredda e frenetica delle giornate. Servitela anche come merenda insieme a una tazza di tè e i vostri ospiti ne rimarranno conquistati! Nella ricetta sono presenti delle “basi di pasticceria” che potrebbero esservi utili anche per altre ricette: vedremo come realizzare un perfetto caramello con il metodo “a secco” e una pasta frolla morbida, ideale per crostate “da taglio”. Per questa ricetta di origine francese ho preso spunto dalla celebre ricetta del maestro pasticciere Luca Montersino. preparazione: 45 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 1h 20 min.). Ingredienti per la frolla : 420 g. farina 00, 130 g. zucchero a velo, 130 g. burro, 4 uova medie, 1 pizzico vanillina, 1 pizzico sale. Ingredienti per il ripieno : 300 g. noci (peso da sgusciate), 250 g. zucchero semolato, 250 ml. panna fresca non zuccherata, 1 cucchiaio miele. Ingredienti per la Finitura: tuorlo e latte in egual peso. Preparazione: Prepariamo la frolla con il metodo "sabbiato". Versate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il pizzico di vanillina e il sale. Aggiungete il burro e incorporatelo alle polveri sfregandolo fra le mani. Alla fine dovrete ottenere un composto simile alla "sabbia bagnata". Incorporate adesso le uova. Lavorate il composto con una forchetta o con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto molto morbido e appiccicoso. Anche se l'impasto vi sembra troppo umido, non aggiungete farina e non provate a lavorarlo con le mani ... questa è una frolla specifica per "crostate da taglio" e al contrario, dopo il riposo, sarà più facile lavorarla rispetto ad una frolla "normale"! Avvolgete il composto ottenuto con della carta forno, e trasferitelo in freezer a rassodare per mezz'ora. Mentre la frolla riposa, prepariamo il ripieno della crostata. Tritate grossolanamente con un coltello le noci e mettetele da parte. Prepariamo il caramello con il metodo "a secco". In una pentola capiente e a fondo spesso, versate piccole dosi di zucchero; solo quando una prima dose di zucchero sarà sciolta, aggiungetene una seconda fino a terminare tutto lo zucchero. Io ho versato i 250 grammi di zucchero della ricetta indicativamente in 6 - 7 dosi. Abbiate cura di tenere sempre la fiamma medio/bassa e di non mescolare MAI il caramello durante la sua formazione. La cartina tornasole che indicherà che state eseguendo la procedura nel giusto modo è l'odore; deve essere sempre piacevole e zuccherino ...e mai di bruciato! Formato il caramello, aggiungete il miele e date una veloce mescolata. Subito dopo aggiungete in 3 - 4 dosi la panna bollente. Attenzione: è importantissimo inserire la panna calda per evitare pericolosi schizzi di composto! Infine inserite le noci tritate, date una veloce mescolata e spegnete il fuoco. Trasferite il ripieno in una ciotola e fatelo intiepidire. Ecco il ripieno pronto! Prendete la frolla dal freezer e stendetela con l'aiuto di un mattarello. Durante questa operazione aiutatevi con della farina "di supporto". Rivestite una tortiera del diametro di 24 cm e bucherellate per bene il fondo della crostata. Versate il ripieno di noci ormai intiepidito. Con la frolla rimasta, decorate la crostata secondo i vostri gusti; io ho realizzato il classico decoro a losanghe. Spennellate la crostata con tuorlo d'uovo e latte in egual peso e infornatela a 180 gradi per 35 - 40 minuti. Abbiate cura di lasciare raffreddare completamente la crostata prima di sformarla. Ecco la crostata al caramello e noci servita in tavola! Fonte: Benedetta/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla
Ingredientes para o recheio
Ingredientes para a cobertura ganache
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata de Coco com Ganache de Chocolate da Benedetta, Crostata cocco e cioccolato. Ricetta facile. (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla: 2 ovos inteiros, 100 gramas de açucar, 100 ml de oleo de girassol, 300 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces. Ingredientes para o recheio: 500 gramas de ricota, 80 gramas de açucar, 2 ovos inteiros, 1 saquinho de baunilha em po, 100 gramas de coco ralado. Ingredientes para a cobertura ganache: 200 gramas de chocolate em barra meio amarago picadinho, 100 ml de creme de leite fervente. Receita Original Crostata cocco e cioccolato. Ricetta facile. (Crostata cocco e cioccolato. Ricetta facile. Ecco una variante davvero golosa e anche molto bella da vedere della classica crostata al cioccolato: la Crostata Cioccolato e Cocco! Un abbinamento fantastico, molto amato anche dai più piccoli, per una crostata casalinga buonissima e perfetta per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, che possiamo fare quando abbiamo un po’ di tempo a disposizione magari nel pomeriggio. La frolla è quella senza burro, sostituito dall’olio di semi, e necessita giusto di una mezz’ora di riposo in frigo. Protagoniste della golosa farcitura sono la ricotta e la farina di cocco, a cui abbiamo unito due uova e un po’ di zucchero. Un ripieno di una bontà unica, che si sposerà alla perfezione con la ganache di copertura fatta con cioccolato fondente e panna fresca, che metteremo una volta sfornata la nostra crostata. E non è finita qui: sulla ganache, come decorazione, spolvereremo della farina di cocco che creerà anche un bellissimo contrasto di colore! Di certo questa Crostata Cioccolato e Cocco soddisferà tutti gli amanti del binomio cocco-cioccolato, ma non solo… garantiamo che è assolutamente irresistibile! Un dolce ideale anche per un fine pasto goloso dopo una cena con amici, insomma da provare immediatamente, non credete? Afferrate il grembiule e mettiamoci all’opera! Tempo di preparazione: 20 min. Tempo di cottura: 45 min. tempo di riposo della frolla: 30 min. Pronto in: 1h 5 min.). Ingredienti per la frolla: 2 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole 300 gr di farina 00, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. Ingredienti per la farcitura: Ingedienti per la farcitura : 500 gr di ricotta, 80 gr di zucchero, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 100 gr di farina di cocco. Ingredienti per la ganache : 200 gr di cioccolato fondente, 100 gr di panna fresca bollente. Ingredienti per decorare: farina di cocco q.b. Prepazione: In una ciotola rompiamo le uova e mescoliamo con lo zucchero usando un cucchiaio. Aggiungiamo l’olio e incorporiamolo mescolando. Uniamo anche la farina e il lievito per dolci e mescoliamo bene per creare l’impasto della frolla. Ora trasferiamolo su una spianatoia infarinata e lavoriamolo fin a ottenere una consistenza liscia e omogena. Mettiamo il panetto di frolla in frigo per almeno 30 minuti. Intanto prepariamo la farcitura: in una ciotola versiamo la ricotta e mescoliamo con lo zucchero usando le fruste elettriche. Aggiungiamo le uova, la vanillina e mescoliamo. Uniamo anche la farina di cocco e incorporiamola mescolando. Prendiamo la frolla e stendiamola su una spianatoia ben infarinata. Aiutandoci col mattarello, sistemiamola in uno stampo per crostate da 24 cm imburrato e infarinato, e regoliamo i bordi. Versiamo la farcitura sulla base della crostata, distribuendola bene. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45 minuti, oppure in forno statico a 190° C per lo stesso tempo. Non appena sfornata la nostra crostata, prepariamo la ganache di copertura: in una ciotola facciamo sciogliere il cioccolato fondente versandoci sopra la panna fresca bollente e mescolando bene. Versiamo la ganache sulla crostata e distribuiamola su tutta la superficie. Infine decoriamo con della farina di cocco. Ecco pronta la nostra Crostata Cioccolato e Cocco! (Observaçoes Pessoais: esta torta exige a preparaçao da massa, pasta frolla com descanso. Colocar o recheio - basta misturar os ingredientes - e levar ao forno. Depois de pronta preparar a ganache com o chocolate picadinho e o creme de leite fervente e aplicar sobre a torta. Salpicar coco ralado para decorar. Se desejar use uma massa folhada sablé em substituiçao da massa caseira.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes para a pasta frolla de iogurte
Ingredientes para rechear
Modo de PreparoMinha Receita Torta Crostata di Marmellata de Iogurte Retangular Facil da Benedetta, Crostata di marmellata Senza Uova e Senza Burro (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a pasta frolla de iogurte: 125 ml de iogurte natural (1 pote), 2 colheres de fécula de batatas (40 gramas), 80 ml de oleo de girassol, 120 gramas de açucar, 1 saquinho de fermento em po para doces, 350 gramas de farinha de trigo, extrato de baunilha. Ingrediente para rechear: geléia à gosto. Receita Original Crostata di marmellata Senza Uova e Senza Burro (Crostata di marmellata Senza Uova e Senza Burro. Crostata di marmellata senza uova e senza burro, una ricetta facilissima perfetta per chi segue un’alimentazione vegana o non può mangiare le uova. Alla base ho realizzato una pasta frolla semplicissima e per sostituire le uova ho utilizzato il mio mix composto da yogurt+fecola di patate. La pasta frolla risulterà liscia, omogenea e molto elastica, infatti, possiamo realizzare sia una crostata unica come in questo caso o anche delle crostatine più piccole, inoltre possiamo decorarle a piacere. Per la farcitura possiamo scegliere le marmellate o le confetture che più ci piacciono, inoltre possiamo usare anche crema pasticcera o della crema di nocciole per una versione al cioccolato. La crostata di marmellata piace sempre a tutti ed è un dolce perfetto per la colazione ma anche per la merenda di ogni giorni, questa versione sì conserva a temperatura ambiente per circa 4-5 giorni. Vediamo subito insieme come realizzarla! Tempo di preparazione: 15 min. Tempo di cottura: 35 min. Pronto in: 50 min.). Ingredienti: 125 g di yogurt vaccino o vegetale, 2 cucchiai di fecola di patate (40 g), 80 ml di olio di semi di girasole, 120 g di zucchero, 8 g di lievito per dolci, 350 g di farina, un cucchiaino di estratto di vaniglia, marmellata a piacere. Preparazione : Iniziamo preparando il nostro mix per sostituire le uova: in una ciotola uniamo lo yogurt(va bene sia vegetale che vaccino) con la fecola di patate. Mescoliamo bene con una forchetta. A questo punto uniamo l'olio di semi di girasole o mais e lo zucchero. Continuiamo a mescolare. Aggiungiamo per aromatizzare l’etratto di vaniglia. Possiamo usare anche altri aromi come limome, arancia, anice. Infine uniamo il lievito per dolci e la farina un po' alla volta. Lavoriamo il nostro impasto prima con la forchetta e poi con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicosoLa nostra frolla senza uova è pronta, stendiamo la metà su un foglio di carta forno e trasferiamola su una teglia rettangolare (20x30cm). Farciamo con la nostra confettura o marmellata preferita e decoriamo con la restante frolla stesa e tagliata a strisce. Inforniamo a 170 gradi in forno per circa 35 minuti oppure in forno statico a 180 gradi per circa 35 minuti. Una volta cotta lasciamola raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo. (Oservaçoes Pessoais:executar a receita exatamente na ordem indicada. abrir a massa com um rolo e ir ajeitando a massa na forma com as maos se ela quebrar.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes para a massa
Ingredientes para o recheio
Modo de PreparoMinha Receita Torta Empadão de Doce de Leite Sal e Flor (Ficou com vontade desse Empadão de Doce de Leite? Confira a receita completa.). Ingredientes para a massa: 135 g de manteiga derretida, 2 xíc. de farinha de trigo, 3 c. de sopa de leite, 3 c. de sopa de açúcar refinado, 1 gema, 1 c. de sopa de essência de baunilha. Ingredientes para o recheio: 2 latas de leite condensado. Modo de Fazer: Misture a manteiga derretida com a farinha de trigo, leite, açúcar e a gema até ficar homogêneo. Em uma forma de fundo removível, forre o fundo e as laterais com a massa (apertando a massa com as mãos mesmo) e coloque o leite condensado como recheio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos e depois 30 minutos de freezer. Desenforme e sirva! (Observaçoes Pessoais: dar ponto na masa dentro a tigela mesmo e abrir a massa diretamente na forma simplestmente com as maos formando também as bordas numa forma redoda definitiva. Nao precisa furar nem nada. Colocar o leite condensado e levar ao forno. Depois de frio levar também ao freezer.). Fonte : Youtube Sal e Flor/Eu.
Ingredientes para a base de biscoitos
Ingredientes para o recheio de bolo brownie
Modo de PreparoMinha Receita Torta Limoncina da Benedetta, torta limoncina (Youtube Benedetta/Eu) Ingredientes para a base de biscoitos: 200 gramas de biscoitos secos triturados no processador, 125 gramas de manteiga derretida. Ingredientes para o recheio de bolo brownie: 130 gramas de manteiga em ponto pomada, 150 gramas de açucar, 120 gramas de farinha de trigo, fermento em po para doces, suco coado e casca ralada de 1 limao, 3 ovos inteiros, açucar de confeiteiro para salpicar, rodelas de limao para decorar. Modo de Preparo para a base de biscoitos: triturar no processador os biscoitos, colocar em uma tigela com manteiga derretida, misturar. Colocar a base em uma forma redonda de torta utada com manteiga e ir compactando para formar o fundo e as bordas. Levar à geladeira para solidificar. Modo de Preparo para o recheio: todo feito na batedeira. Preparar na ordem indicada. Colocar em uma tigela a manteiga em ponto pomada e o açucar e bater até obter um creme. Adicionar a farinha e o fermento e bater. Colocar o suco e a casca e bater. Adicionar os ovos um a um incorporando a cada adição. Colocar o recheio sobre a massa de biscoitos e levar ao forno pré-aquecido à 180°C por 35 minutos. Depois de frio salpicar açucar de confeiteiro para decorar. Receita Original torta limoncina (La torta limoncina è un dolce facile e profumato che stupirà tutti i vostri ospiti. La particolarità di questa torta è che ha una base di biscotti come la cheesecake e un ripieno morbido di brownie al limone! Il gusto è buonissimo e la consistenza si scioglie in bocca: è il dolce perfetto per concludere una cena o un pranzo tra amici e parenti. È un dolce che si prepara in poco tempo ed è perfetto anche da conservare in frigo per 2-3 giorni. Oltre che al limone potete anche farla all’arancia, sarà deliziosa! Mi raccomando: usate un limone buono e con la buccia edibile, quando è in forno profumerà tutta la vostra casa. Vediamo subito come realizzarla insieme! Ingredienti per la base : 200 g di biscotti secchi, 125 g di burro fuso. Ingredienti per l’impasto Brownies : 130 g di burro morbido, 150 g di zucchero, 120 g di farina, un cucchiaino di lievito per dolci, succo+scorza di un limone, 3 uova, limone e zucchero a velo per decorare. Per prima cosa prepariamo la nostra base: in un frullatore inseriamo i biscotti e frulliamoli molto bene. Versiamo i biscotti in una ciotola e aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo bene. Prendiamo uno stampo da 22cm con i bordi alti e versiamo all'interno l'impasto di biscotti. Con un cucchiaio livelliamo bene la base e lasciamola in frigo mentre prepariamo la farcitura. Prepariamo i nostri brownies al limone. In una ciotola lavoriamo bene con le fruste il burro a temperatura ambiente. Uniamo anche lo zucchero e continuiamo a montare bene. Aggiungiamo il succo e la scorza di un limone, il cucchiaino di lievito per dolci, la farina e le uova, una alla volta. Mi raccomando uniamo l'uovo successivo solo quando il precedente è ben amalgamato. Versiamo l'impasto all'interno della base di biscotti e cuociamo a 170 gradi in forno ventilato per 30-35 minuti oppure a 180 gradi in forno statico per 30-35 minuti. Lasciamo raffreddare completamente la torta prima di toglierla dallo stampo. Una volta fredda decoriamola con zucchero a velo e spicchi di limone a piacere! Morbida, profumata e gustosa questa torta si scioglie in bocca! (Observaçoes Pessoais: preparar a receita na ordem indicada, é uma especie de torta bolo dois em um.). Fonte: Youtube Benedetta/Eu.
Ingredientes
Modo de PreparoMinha Receita
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